Eu quase sempre trago meu almoço para o trabalho. É um prazer para sair com um colega de trabalho na ocasião ou pegar o irresistível macarrão de cordeiro do local Schezuan não muito longe do meu escritório, mas eu definitivamente prefiro ensacar isso. É gentil com minha carteira e é benéfico para minha saúde geral.
Porque eu gosto de cozinhar, muitas vezes eu confio em sobras de jantar para o almoço do dia seguinte, mas muitas vezes eu tento mudar o prato. O tédio me assusta. Em vez de encher uma perna de frango assado com batatas assadas e espinafres refogados, eu vou pegar o frango com os ossos, misturá-lo com verduras e rabanetes crocantes, e talvez um pouco de queijo ralado, e eu sou um feliz campista.
Em vez de ver as sobras do jantar com relutância, inspire-se para pegar o que tem e fazer alguma mágica, ou talvez apenas um bom azeite. Na mesma nota, as idéias abaixo exigirão que você tenha algumas noções básicas em seu arsenal em casa a cada semana: limões frescos, um pedaço de pão preferido, saladas e uma garrafa de azeite (que você também pode guardar na sua mesa).
1. Ingrediente principal: Bacon
Jantar: rabanada e bacon
Café da manhã para o jantar? Sim. Panquecas são uma alternativa aceitável.
Almoço no dia seguinte: Salada de Bacon
Esqueça o almoço de salada super chato; você está prestes a melhorar com bacon. Pack seus verdes (espinafre, alface romana ou folha vermelha são meus favoritos atuais) e quaisquer outros vegetais crocantes que você tem disponível. Agora, desintegrar o bacon restante no topo, adicione um ovo cozido, se você quiser torná-lo mais substancial e vestir com azeite e um aperto de limão e voila. Isso é almoço!
2. Ingrediente principal: Hanger Steak
Jantar: Bife de cabide com cogumelos e Red Wine Reduction
Estou apaixonada por esse corte de carne. Ao contrário de seus irmãos, bife, porterhouse e filé, o preço é econômico e fino o suficiente para que cozinhe rapidamente. Você vai desmaiar com este molho. Promessa.
Almoço no dia seguinte: salada de bife
Seus verdes vão amar isso. Pegue o que sobrou do bife e dos cogumelos, e depois de deixá-los chegar à temperatura ambiente (tecnicamente você poderia colocá-lo no microondas por 20 segundos, mas eu não faria isso), jogue toda a bagunça na sua salada. . Uma boa adição é queijo azul desintegrado, mas isso é apenas sabor de bônus. Uma última garoa de azeite, e você está pronto para comer.
3. Ingrediente principal: salmão
Jantar: Salmão Pan-Seared com Glacê de Vinagre Cítrico
Minha refeição solo preferida é um pedaço de salmão grelhado perfeitamente cozido. A pele crocante é a coisa que eu como primeiro, o que é útil para essa ideia que sobrou, já que a pele é melhor devorada imediatamente. Se você puder resistir a comer todos os peixes, você terá um ótimo almoço para esperar.
Almoço no dia seguinte: salada de salmão
Pegue seus greens (você já sabe o que fazer), um limão e os restos de feijão. Escolha o salmão com um garfo para que fique em pedaços pequenos. Adicione um pouco de azeite ou até mesmo um pouco de mostarda dijon, misture bem e coma.
4. Ingrediente principal: coxas de frango
Jantar: coxas de frango recheadas
20 minutos é o que fica entre você e esta refeição. E contanto que você possa se impedir de comer toda a panela de coxas douradas e mostardas, você também terá o almoço coberto.
Almoço no dia seguinte: sanduíche de frango
Se você puder colocar em suas mãos um bom pão - ciabatta ou massa de trigo integral são boas opções - você ficará feliz por ter feito isso. Pegue a sobra de frango (e molho residual) e coloque no pão. Adicione um abacate cortado para gosto e textura e um tomate se você quiser alguma cor. Pessoalmente, eu não gosto de uma mordida seca, por isso, certifique-se de sempre embalar um pequeno recipiente de maionese ou mostarda quando estou planejando montar um sanduíche no escritório. Ah, e isso é importante: coloque tudo junto no trabalho para evitar sog e outros problemas.
5. Ingrediente principal: brócolis crocante
Jantar: Brócolis Crocante Com Limão e Alho
Coloque este prato de legumes com alho e chumbo sobre cuscuz ou arroz integral, polvilhe a coisa toda com queijo, se tiver em mãos (romano, asiago ou parm), e você terá uma refeição fácil, sem carne .
Almoço no dia seguinte: torrada com brócolis crocante
É claro que você poderia comer o brocco com o mesmo grão que apreciou na noite anterior, mas não há motivo para tentar o tédio. Em vez disso, pegue o pão bom (ou qualquer coisa que você tenha pendurado no freezer - uma torradeira é um mini-milagreiro), deixe seu pão torrado, aqueça o brócolis apenas à temperatura ambiente e coloque torradas com um generoso fio de azeite. óleo.
6. Ingrediente principal: carne de porco
Jantar: Porco refogado com verduras
Você provavelmente já tem na mão a maioria desses ingredientes, o que sempre torna a tentativa de uma nova receita menos assustadora (e cara!). Esta refeição pode ser repetida exatamente como é para o almoço, mas não é sua única opção.
Almoço no dia seguinte: macarrão de porco refogado
Eu não descartei os carboidratos, e confio que nem todo mundo lendo isso também. A chave, creio eu, é moderação. Pessoalmente, eu só posso comer muito arroz, mas eu amo uma tigela de massa saudável, especialmente quando o tempo fica frio. Para fazer esta refeição, você precisará ferver a água e fazer macarrão, mas essa é a medida em que você terá que levantar um dedo. Seus restos de ingredientes refogados encontram o macarrão cozido, você adiciona um pouco de azeite e tudo está bem com o mundo.
7. Ingrediente principal: pimentas e cebolas
Jantar: Espaguete Integral com Pimentão e Cebola
Você pode substituir um item sem carne pela salsicha aqui. Berinjela iria funcionar bem como um par de cogumelos portobello cortados em quartos. Este é um prato substancial e saboroso que é fácil de jogar depois de um dia no escritório.
Almoço no dia seguinte: Tigela de Grãos com Pimentos e Cebolas
Aqui você está fazendo o inverso do cenário de fritura. Se você é parcial para macarrão, arroz ou quinoa, é provável que você não quer comer qualquer um deles em cada refeição. É quando um pequeno pré-planejamento e preparação são úteis. Em vez de jogar toda a carne e legumes com o macarrão, você põe um pouco de lado e o salva no almoço para ser combinado com qualquer grão que você goste.
8. Ingrediente principal: recheio de taco favorito
Jantar: Tacos Vegetarianos
Quem não ama tacos para o jantar? Qualquer que seja seu recheio de escolha ou sua receita favorita, este é um jantar vencedor que pode facilmente fazer você feliz no almoço no dia seguinte.
Almoço no dia seguinte: Taco Bowl sem Shell
Embora você possa realmente fazer tacos parte II no escritório, assumindo que há um microondas, é apenas mais fácil se você não tem que embalar as cascas de taco e queijo e ingredientes de taco em recipientes separados. Para evitar isso, mas ainda obter quase todo o sabor, basta fazer uma tigela de taco sem casca. Tem um abacate na mão? Ótimo - fatie e adicione na tigela.
Tem um ótimo jantar para a ideia do almoço? Tweet para mim @ stacespeaks. Eu estou sempre procurando por inspiração culinária.
