Caro Avental Azul,
Não tenho certeza do que estava pensando, mas convidei meu chefe para jantar em meu apartamento (e não sou exatamente um chef gourmet). Agora estou me esforçando para pensar no que fazer por ela. Socorro!
Obrigado!
Cozinheiro Nervoso
Caro Nervoso
Não fique nervoso - na verdade, achamos que você está nervoso! Convidar qualquer colega (especialmente um chefe!) Até o seu lugar para o jantar exige um pouco de coragem, mas é uma ótima maneira de conhecer colegas de trabalho como pessoas. Um bom cardápio pode levar a uma boa conversa e a um sentimento de convívio, o que só pode ser um benefício para sua carreira.
No que diz respeito à comida, a chave é escolher uma receita que mostre que você tem habilidades, mas isso é muito fácil (e isso é um prazer para todos, é claro!). Aqui estão cinco idéias que se encaixam na conta, se seu chefe é um agente de poder abotoado ou governa o escritório em um estilo mais casual.
1. carne assada com creme azedo rábano
Uma refeição que se inspira no passado, esta festa à base de carne satisfará a nostalgia de seu chefe enquanto exibe seu gosto intemporal em jantares. A carne permanece perfeitamente suculenta, e as lindas cenouras multi-coloridas saem como gourmet sem se esforçar muito. Por último, mas não menos importante, um molho cremoso de rábano é o condimento perfeito. (Se você secretamente despreza seu gerente, o molho é o lugar para se vingar por muitas noites no escritório: acrescente rábano a mais e testemunhe a surpresa em seu rosto enquanto ela dá uma mordida no molho descontroladamente picante.)
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2. Salmão Bronzeado Com Marmelada De Laranja
Os peixes podem ser atingidos ou não com a companhia, mas o salmão é uma opção muito agradável, especialmente para os hóspedes preocupados com a saúde. Sele rapidamente o salmão em uma panela, emparelhe-o com adoráveis cuscuz israelense e feijão Romano (embora você possa submarino em favas, se eles são mais fáceis de encontrar). Se você está cozinhando este prato para mais de duas pessoas, você pode querer assar o salmão em um forno de 350 ° F por cerca de 15 minutos, em vez de fritá-lo - isso reduzirá tanto o cheiro quanto a bagunça.
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3. Espaguete de trigo integral com almôndegas
Aprendemos com Ina Garten, um dos grandes cozinheiros, que às vezes a melhor técnica é surpresa. Já que seu chefe pode esperar que você faça um clássico jantar chique, por que não seguir o caminho oposto e servir algo inesperadamente acessível, como espaguete e almôndegas? Cozinhe o macarrão em toneladas de água salgada até que estejam al dente, em seguida, misture-os com molho de tomate caseiro e fácil de fazer almôndegas assadas.
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4. Lentilhas francesas com legumes salteados e linguiça de cordeiro
Esta refeição sofisticada faz uso de lentilhas de terra e salsichas rústicas para se tornar uma refeição muito mais saborosa do que você jamais imaginou. As lentilhas são uma base mais gourmet para a salsicha do que para massas ou arroz, e a saborosa mistura de cordeiro em cada elo é tão deliciosa que seu chefe não será capaz de parar de delirar. O melhor de tudo, você pode fazer as lentilhas com antecedência, então simplesmente aquecê-las quando seu chefe chegar. (Enquanto isso, limpe sua cozinha até que ela brilhe!)
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5. Salada Frisée e Farro com Queijo de Cabra Quente
Se a sua chefe for vegetariana, ela apreciará a variedade de vegetais desta salada à base de cereais: frisee, favas (submacritas descascadas no outono), cenouras e cebolinhas. O melhor de tudo é o evento principal inspirado no bistrô francês: rodelas quentes e crocantes de queijo de cabra que ganharão corações e mentes por meses de longas reuniões de escritório por vir.
