Como foi seu Dia de Ação de Graças? O meu foi adorável - apenas uma pequena reunião ontem, com mais planos com amigos e familiares neste fim de semana. E, claro, alguma comida deliciosa. Essa é a melhor parte do Dia de Ação de Graças, certo?
Se você é parecido com a minha família, você cozinhou o suficiente para um exército e agora está sobrecarregado com enormes quantidades de sobras. Sopa de macarrão de peru? Verifica. Sorvete com molho de cranberry? Estive lá, fiz isso. Parfait crocante de abóbora, caramelo e caramelo? Você não fez isso antes?
Deixe-me dizer, é maravilhoso. Você pega a melhor parte de uma torta de abóbora (na minha opinião) e combina com três ingredientes incrivelmente decadentes: caramelo pegajoso, chantilly e caramelo crocante. E é tão fácil que você pode jogá-lo juntos em uma pitada. Aqui vou te mostrar.
Os únicos ingredientes que você vai precisar são uma sobra de torta de abóbora, creme de leite, molho de caramelo e caramelo inglês. Ah, e alguns potes de pedreiro. Ou frascos de geléia. Ou um pequeno copo de suco. Tudo que é claro (para mostrar as camadas) serve. É difícil dar quantidades de ingredientes aqui, porque tudo depende da quantidade de torta de abóbora que você tem e do tamanho dos seus copos. Mas para ser útil, aqui está o que eu usei para fazer quatro porções individuais.
Ingredientes
1 torta de abóbora
1/2 pinta creme de leite pesado
1 pote de 10 onças de calda de caramelo
2 xícaras de caramelo inglês
instruções
Comece chicoteando um pouco de creme - use uma batedeira ou misture com a mão e bata no creme pesado em fogo médio até formarem picos firmes.
Em seguida, retire o recheio de abóbora restante da sua torta. Nenhuma sobra? Você pode facilmente usar um bom recheio comprado na loja ou preparar um pouco - basta seguir esta receita.
Use uma espátula para misturar o recheio de forma suave e cremosa.
Pique os carnes inglesas (uma barra de Heath ou equivalente funcionará perfeitamente) em pequenos pedaços.
Abra um pote de molho de caramelo, ou faça o seu próprio, se estiver se sentindo bem. Tente não mergulhar de cabeça.
Comece a mergulhar: duas ou três colheradas de abóbora, uma colherada de chantilly, uma garoa de caramelo, depois uma pitada de pedaços de caramelo. Repita até que você tenha enchido seu frasco de pedreiro.
Certifique-se de cobrir cada um com um monte de pedaços de caramelo e caramelo extra.
As mordidas do chef são altamente encorajadas.
Espero que todos tenham tido um feliz Dia de Ação de Graças! Aqui está a sobra de torta de abóbora!
