Pegue seu chapéu e enfie esse lenço em volta do pescoço - está finalmente sentindo que a queda realmente chegou! Há um frio no ar, a Starbucks lançou suas xícaras vermelhas ainda mais cedo do que o habitual, e as lojas estão saindo com o empurrão das festas.
Eu não sei sobre você, mas eu tenho ansiado por sopa sem parar ultimamente. É reconfortante, versátil e fácil de fazer, tornando o almoço perfeito para levar para o trabalho e levar você a um dia frio.
Aqui estão cinco das minhas receitas de sopas favoritas para você tentar - uma das minhas, e depois o resto são de quatro dos meus blogueiros de comida favoritos na web.
1. Sopa cremosa de espargos
Eu encontrei alguns aspargos na minha geladeira que parecia que tinha visto melhores dias, você não odeia quando seus vegetais desaparecem no buraco escuro da geladeira? Felizmente, eles podem ser transformados em uma deliciosa sopa e trazidos de volta à vida.
Esta receita serve um, e você estará incluindo um monte de espargos em sua refeição na hora do almoço. Como é isso para obter suas porções vegetais?
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola amarela, picada
- 1 dente de alho picado
- 1 ramo de espargos picados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de cominho
- 2 xícaras de caldo de galinha ou vegetal
Aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por 2-3 minutos, adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Adicione o aspargo, sal, pimenta e cominho e cozinhe por 5 minutos, mexendo com freqüência. Em seguida, adicione o caldo, deixe ferver e cozinhe por mais cinco minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, em seguida, transfira a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos e blitz até ficar homogêneo.
2. Sopa de feijão preto vegan picante de Cookie + Kate
Esta receita faz um grande lote, então eu costumo congelar metade e depois trazê-lo para trabalhar por alguns dias. Melhor ainda, faça uma festa da sopa com seus colegas de trabalho e traga alguns para alguns de seus amigos! As guarnições realmente fazem a sopa, então não se esqueça de trazer um pequeno saco de plástico com abacate, coentro e chips de tortilla para polvilhar por cima.
3. Salsicha picante, couve e sopa de orecchiette de trigo integral de como come doce
Esta sopa é seriamente saudável, mas felizmente não vai pesar para baixo e mandá-lo para o estado sonolento pós-almoço. É recheado de couve, que combina surpreendentemente bem com a salsicha picante, e você pode juntar tudo em 30 minutos!
4. Tomate sopa de massa do meu nome é Yeh!
Eu amo essa receita porque é uma porção única, então é o almoço perfeito para levar para o trabalho com você. Também é muito fácil de preparar e um grande uso de pão de fermento. Não tem fermento à mão? Não há problema - qualquer pão branco ou de trigo funcionará bem.
5. pimentão picante Ancho Turquia De pitada de Yum
Ok, então chili não é tecnicamente uma sopa, mas eu queria incluí-lo aqui porque eu amo o sabor que o ancho dá a este chili de peru, e a adição de farro é pura genialidade. A textura que ela adiciona fará com que você se pergunte por que você não a adicionou o tempo todo!
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