Eu sou um grande defensor da refeição caseira. Não apenas gosto de ter controle sobre os ingredientes que uso (orgânicos e locais!), Mas cozinhar me ajuda a descomprimir no final do dia, para que eu possa deixar de lado todos os estresses e desafios do dia de trabalho.
Agora, isso não significa que eu esteja preparando refeições gourmet noite após noite. Ah não. Nada do tipo. Eu gosto de simples. Eu gosto rápido. Nenhuma lista de ingredientes complicados. Nenhuma direção complicada ou passos longos e prolongados. Na maioria das noites, eu me viro para uma salada simples servida com um frango assado da Whole Foods, tacos que eu posso comer por alguns dias, ou um prato de massa fácil, jogado junto com ingredientes que eu já tenho na mão.
Isso é o que eu amo nessa receita. Você pode misturá-lo em 30 minutos ou menos, mas o gosto é tão decadente que você pensaria que estava se afastando por horas. O único ingrediente não convencional é o creme fraiche, mas você pode congelar isso, então compre um recipiente grande e use metade para o jantar hoje à noite e guarde o restante para outra refeição. O resto dos ingredientes são grampos despensa, então você deve estar pronto para ir.
E é tão versátil - às vezes eu substituo macarrão por arroz ou carne de porco pelo frango. Se você é vegetariano, o molho cremoso de mostarda seria delicioso, com legumes e tofu. Quaisquer ingredientes que você usar, eu prometo que isso vai se tornar uma das suas receitas também!
Ingredientes
instruções
Primeiro, ligue o forno a 350 graus. Em seguida, leve uma panela à prova de fogo e aqueça o azeite por alguns minutos. Sal e pimenta ambos os lados de seus peitos de frango, em seguida, coloque-os na panela para dourar. Depois de alguns minutos, vire o frango e doure o outro lado. Não se preocupe em cozinhar completamente o frango - você terminará de cozinhá-lo no forno em um minuto.
Enquanto o frango está fazendo a sua coisa, você pode fazer o molho. Misture o crème fraiche, a mostarda de Dijon, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Se você não gosta de coisas excessivamente mustardy, basta usar 1 1/2 colheres de sopa de mostarda. Além disso, não se preocupe se você não tiver a mostarda de Dijon na mão - a receita funciona lindamente com mostarda de mel (será um pouco mais doce), mostarda marrom ou de stoneground.
Despeje o molho sobre o frango e coloque a panela inteira no forno. Asse por 10 minutos ou mais, até que o frango esteja cozido.
Enquanto o frango estiver assando, cozinhe seu arroz. Leve 2 xícaras de água para ferver, adicione o arroz, abaixe o fogo para que ele mal ferva e coloque uma tampa sobre ele. O tempo de cozimento irá variar dependendo do tipo de arroz que você usa, então use as instruções na caixa ou use o guia do The Kitchn para ajudar.
Uma vez que o arroz esteja cozido, você estará pronto para ir - dividir metade do arroz em cada prato, cubra com um peito de frango e, em seguida, despeje o molho cremoso de mostarda sobre tudo. Voilà - o jantar é servido!
Isso também faz um ótimo prato de festa - a receita acima serve duas, então basta multiplicá-la e fazer o quanto precisar para o seu número de convidados. Eu servia isso junto com uma salada verde simples e alguns cogumelos salteados ou abobrinha. E, você poderia fazer isso na noite anterior e apenas reaquecer a 300 graus por cerca de 30-40 minutos antes de estar pronto para comer. Desfrutar!
