Assim que fiz 16 anos, saí e consegui meu primeiro emprego como anfitriã em um restaurante local, um restaurante de frutos do mar sofisticado que ficava ao longo de um lago. Na época, eu só fazia isso pelo dinheiro extra - quando você é adolescente, um show paralelo é o seu ingresso para sessões ilimitadas de smoothie e estréias de filmes depois da escola, então você pode apostar que eu iria levar essa posição a sério. Mas a experiência acabou me dando mais habilidades do que eu poderia imaginar possível para uma posição que não fazia parte do meu plano de carreira maior.
Então, para qualquer um que esteja tentando colocar um trabalho inicial em uma posição que pareça ótima em currículos e que pareça incrível em entrevistas, confira todas as lições que aprendi:
1. Aprendi a estar preparado para qualquer conversa a qualquer hora
Uma das coisas mais estressantes quando eu estava começando foi a ideia de que cada novo convidado é um curinga total. Quando você não sabe quem pode passar pela porta seguinte, e sua principal responsabilidade é garantir que essa pessoa seja feliz, você aprende a suspender qualquer ansiedade social que possa ter.
Interagir com estranhos (dia após dia após dia) significa aprender como se comunicar com uma ampla gama de pessoas. Quando você pratica muita coisa todos os dias, você adquire algumas habilidades de pessoas. Eu definitivamente tenho que agradecer o meu tempo como uma anfitriã para a minha capacidade hoje de comunicar abertamente, honestamente e genuinamente com a maioria das pessoas que conheço. (Lição de bônus: só é preciso ouvir alguém para fazê-lo sentir que ele é importante.)
2. Eu aprendi a olhar para pequenos detalhes dentro da imagem maior
Quer se trate de um walk-in ou um telefonema, todas as reservas vão para um sistema, e fui eu quem gerenciou o cronograma para obter lucros máximos. Adicionar, alterar e excluir reservas antecipadas significava saber o quanto o restaurante estaria ocupado a qualquer momento (e isso significa nunca fazer overbooking nas noites de sábado). As coisas ficam mais complicadas se alguém solicitar uma mesa específica ou um garçom específico.
Fazer reservas requer a verificação de uma série de detalhes diferentes, mas cada uma delas é uma única peça móvel no fluxo maior da noite, semana ou mês adiante. Na melhor das hipóteses, os garçons são carregados com mesas a noite toda. Na pior das hipóteses, um único intervalo de tempo, a 15 minutos de seu horário agendado, poderia dominar em uma noite muito rochosa.
O delicado equilíbrio de tudo me ensinou a importância de fazer malabarismos com o pensamento orientado para os detalhes, com grandes objetivos. Essa habilidade subestimada permaneceu comigo até hoje: manter os dois em mente normalmente garante que tudo corra da melhor maneira possível.
3. Aprendi a pensar nos meus pés
Pela natureza de um restaurante à beira do lago, as mesas de janela e pátio são a mercadoria mais quente. E houve certamente momentos em que a preferência da mesa dos convidados estava em desacordo com os garçons que estavam disponíveis para assumir mais, e eu tive que negociar isso toda vez que eu levava um grupo para a mesa deles.
A primeira vez que eu trouxe um casal para o local que lhes foi designado e eles puxaram aquela frase “Podemos nos sentar lá em vez disso?”, Eu entrei em pânico. Não é que eu não queria que eles se sentassem ali; Eu realmente não sabia se eles poderiam . Qual garçom, se algum, foi atribuído a essa mesa novamente? Qual é o status de suas outras tabelas? Essa mesa estava reservada para outro grupo chegando em breve? Quando você está sujeito a cada capricho de seus clientes, você aprende a ser adaptável a todas as coisas que surgem no trabalho - e, melhor ainda, a como ir com o fluxo e não suar as pequenas coisas.
4. Eu aprendi o que significa ser um líder
Com trabalho duro, acabei me tornando a anfitriã-chefe, o que significava que eu estava colado à recepção em noites agitadas, supervisionando tudo como se fosse um sofisticado jogo de xadrez. Um milhão de coisas aconteciam de uma só vez: assentos, reservas de entrada, horários de troca de mesas, bussing e reset, guardanapos dobráveis, telefonemas e muito mais. Era minha responsabilidade coordenar outros hosts, bussers e esperar a equipe para garantir que todos estivessem na mesma página.
Você pode apostar que dizer a uma garota de 16 anos para fazer um pedido em torno de um grupo de adultos, três noites por semana, fará algo por suas habilidades de liderança. Sério, não ser levado a sério a princípio fez maravilhas pela minha afirmação. E motivar uma equipe inteira a fazer algo tão pequeno quanto permitir um giro rápido ou tão grande quanto conseguir uma recepção de casamento me tornou um comunicador muito mais forte.
5. Aprendi que a vida não é justa
Este era um lugar que as pessoas adoravam visitar em ocasiões especiais, por isso eu costumava trabalhar durante as férias, quando sempre precisávamos do maior número possível de funcionários.
Quando você era criança, as chances são que você estava muito preocupado com as coisas sendo justas . (Na verdade, há chances de que uma parte de você ainda esteja fixada nessa ideia.) Para mim, era difícil pensar no Dia das Mães ou na Véspera de Ano Novo, quando tudo que eu queria era passar um tempo com meus entes queridos. Como isso poderia ser justo? Mas meu chefe estava confiando em mim para aparecer, e quando ela se recusou a mudar meus turnos, eu relutantemente registrava o que deveria ser outro dia emocionante.
Você ficaria surpreso ao saber que eu realmente sobrevivi depois de perder o tempo da família ou as danças da escola. Saber que a vida continuou ajudou a colocar as coisas em perspectiva, e me ensinou muito sobre a minha palavra.
6. Eu aprendi a ser responsável
Eu não era de forma alguma um anfitrião perfeito. Às vezes eu levava as pessoas para a mesa errada, ou reservava um garçom, ou lidava com os convidados raivosos da maneira errada. Mas eu ainda acho que ser gritada pelo meu gerente - não essa gritaria é sempre a melhor abordagem - ainda era uma grande motivação para eu rapidamente confrontar meus erros e melhorar ativamente na minha posição.
Um dos traços mais respeitáveis em qualquer empregado é a responsabilidade. Reconhecer quando você fez algo errado pode diminuir a situação tensa rapidamente. E, possivelmente, ainda mais importante, aprendi a lidar com essas situações de erro a erro - quando me desculpar e seguir em frente, e quando me defender e não recuar.
Se um trabalho como esse parece familiar para você, lembre-se de que não foi uma experiência sem valor. Mesmo se você não estivesse exatamente na sua carreira na época (olá, gastando dinheiro!) , As chances são de que isso ainda ajudaria a longo prazo. Independentemente de suas intenções, é provável que uma posição inicial em um restaurante, uma babá ou uma loja no shopping seja o local onde você aprendeu as habilidades que serão úteis em toda a sua carreira. Porque não importa onde você termine, você estará trabalhando com as pessoas (de alguma forma), e no final do dia, sua capacidade de lidar com os outros será inestimável.
