Caro Avental Azul,
No final de um longo dia, não consigo pensar em nada melhor do que não lavar a louça. É claro que os pratos fazem parte da culinária, mas eu adoraria acabar com um ou dois potes sujos até o final da noite. Ok, faça isso. Você pode ajudar?
Obrigado!
Não faça pratos
Prezados Pratos,
Você está com sorte - há muitas refeições excelentes que exigem muito pouco equipamento!
Mas, antes de começarmos os detalhes, vale a pena notar que existem quatro tipos gerais de receitas que nunca farão mal quando se trata de fazer refeições com um mínimo de confusão. Existem sopas, nas quais você cria sabor acrescentando legumes, carne e líquido à mesma panela. Há risotos, pratos à base de grãos que começam com uma cebola salteada e terminam com uma tigela cremosa de delícias. Existem pilafs, nos quais arroz, carne e legumes se juntam para o benefício de cada um. E depois há guisados - não muito diferentes das sopas, mas mais grossos, com mais textura.
Aqui estão as nossas receitas favoritas de cada uma dessas categorias para você começar.
Uma sopa de maconha: macarrão de galinha
O que poderia ser melhor do que sopa de galinha em um dia frio? Aqueça seu estômago e sua cozinha com esta sopa de macarrão de galinha rápida e fácil. Começa com o clássico mirepoix de cenoura, aipo e cebola, depois fica um pouco temperado com a adição de erva-doce. Dê à sopa mais uma camada de sabor com endro e depois coloque um pouco de massa. Uma panela e meia hora depois, você estará servindo sua sopa em duas tigelas grandes.
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Um Pilaf De Panela: Arroz con Pollo
Arroz con pollo, ou arroz com frango em espanhol, nunca é chamado de frango com arroz. Isso porque o prato realmente se concentra no temperado arroz amarelo - o frango é apenas um bom complemento. Em pratos latino-americanos como este, o sabor vem do sofrito, uma mistura de vegetais aromáticos e temperos que cozinham até ficarem concentrados e quase como um molho, que depois penetra no arroz e no frango enquanto cozinham juntos em um só. maconha.
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Um risoto de panela: Farro Risotto com batata doce
Risoto é feito geralmente com arroz Arborio, mas você pode realmente fazer o prato cremoso usando qualquer arroz ou grão. Este prato tira proveito do farro subutilizado, um dos grãos mais antigos da Terra. Rico em proteínas, fibras e ferro, o sabor de nozes do grão é complementado por um suave pesto de espinafre-manjericão e queijo parmesão. Toda essa complexidade tornará difícil para os amigos acreditarem que tudo aconteceu em apenas um pote.
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Um cozido de maconha: batata-grão de bico
Este prato é vagamente baseado no indiano Chana Masala, uma mistura de limão, grão de bico e garam masala - uma mistura de especiarias que varia por região na Índia e é geralmente composta de pimenta, cravo, canela, cominho e cardamomo. Esta versão usa cenouras, batatas, grão de bico e todas essas especiarias para criar um guisado vegetariano simples que é carregado com sabor.
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