Apenas quando você estava se sentindo bem em encontrar seu prato de pão e garfo de salada em um jantar de negócios, você se encontra em águas culinárias inexploradas: o sushi bar.
Sim, é uma experiência estrangeira (literalmente!), Mas não se preocupe - a aventura faz parte da diversão! Mesmo que você ainda não tenha certeza da diferença entre “nigiri” e “norimake”, essas dicas vão ajudá-lo a se sentir confortável e desfrutar da deliciosa refeição.
Onde você come
Primeiras coisas primeiro: Escolha um assento. Sua seleção de assentos deve depender do que você espera realizar durante a refeição. Se você está procurando um passeio mais casual, sentar no bar de sushi pode oferecer uma experiência divertida, já que você pode assistir ao sushiman no trabalho. Mas, se você precisa se concentrar nos negócios, uma mesa oferecerá privacidade e será mais propícia a fazer compras.
Sugestão de Diane: Nunca peça bebidas ou outros itens não sushi no sushiman. O chef é realizado no mais alto dos aspectos em um estabelecimento de sushi e lida apenas com os principais restaurantes de sushi. Ele não serve bebidas, faz mudanças ou serve sopa de missô.
O que você come
Sushi e sashimi compõem a maioria do menu em um restaurante de sushi, cada um com infinitas variações e ingredientes. Qual é a diferença? O sushi é geralmente um peixe (às vezes cru, às vezes cozido) e recheio de vegetais rodeado por arroz branco pegajoso em forma de rolo, envolto em algas marinhas, ovos de peixe e outros ingredientes do sotaque. Os rolos são então cortados em pedaços pequenos que podem ser compartilhados. O sashimi é simplesmente peixe fresco e cru que é servido sozinho ou em cima de uma pequena porção de arroz.
O que vai com isso
Molho de soja
Quando você põe seu sushi ou sashimi no molho de soja, tente fazer o peixe bater no molho - o arroz vai absorver muito do líquido, e você provavelmente perderá parte do seu pão. Além disso, o molho de soja é feito para melhorar o peixe, não o arroz.
Wasabi
A pequena mancha verde é uma pasta de fogo quente que vai apimentar o seu sushi, mas deve ser comido com alguma cautela. Tome uma pequena quantidade e coloque-o diretamente no seu sushi, ou misture-o ao molho de soja. Mas tenha cuidado, é uma coisa poderosa que definitivamente vai limpar seus seios!
Gengibre
Junto com o wasabi, você será servido com fatias finas de gengibre rosa ou laranja com seu sushi. A técnica adequada é comer uma pequena quantidade entre as mordidas para limpar o paladar. Não é para ser comido em cima do sushi; no entanto, se você gosta, ou seus convidados preferem comê-lo dessa maneira, vá em frente.
Amor
Sake é uma bebida alcoólica japonesa à base de arroz que pode ser servida fria, quente ou quente. A temperatura do saquê é indicativa da qualidade: quanto mais fria, melhor a qualidade. Tenha em mente que o teor de álcool no saquê é comparável ao vinho, então beba de acordo.
Como você come
A toalha
Espera-se que coma com os dedos, para que possa ser servida uma toalha quente para limpar as mãos antes da refeição. Depois de limpar as mãos, gentilmente coloque a toalha de volta no prato que o servidor apresentou.
Pauzinhos e garfos e dedos, oh meu!
Você receberá pauzinhos com sua refeição, mas se não estiver confortável em usá-los, não há problema em pedir um garfo. Dito isso, não tenha medo de tentar: mostrará ao seu convidado que você é um bom esporte. Também é perfeitamente aceitável comer sushi com os dedos, mas o sashimi deve ser apreciado com pauzinhos ou garfo.
Se você é servido sopa sem uma colher, beba do copo e use seus pauzinhos ou um garfo para comer os itens sólidos. Edamame (soja cozida servida na vagem), por outro lado, é sempre comida com os dedos. Segure a ponta da vagem entre os dentes e esprema os grãos na boca com o dedo indicador e o polegar, descartando a casca.
Uma mordida ou dois?
Sushi deve ser consumido em uma mordida, a menos que seja tão grande que você sente a necessidade de dividi-lo em duas partes (as algas podem ser difíceis de cortar, embora!). Enquanto a regra geral de jantar é geralmente "não tome uma mordida muito grande", ninguém vai julgá-lo por optar por dar uma mordida maior em vez de lutar com um pedaço de sushi em desintegração.
Compartilhando
Ao compartilhar uma refeição em um restaurante japonês, é comum compartilhar porções familiares de um prato comum.
Aventurar-se no mundo desconhecido de pauzinhos e peixe cru pode ser assustador, mas, contanto que você se aproxime da experiência com um senso de aventura, sua refeição será um sucesso. E se você está preocupado em pegar o jeito, pratique com amigos antes de ir ao bar de sushi com colegas ou clientes importantes. Acima de tudo, divirta-se e divirta-se!
