Eu admito - meus almoços de dia de trabalho podem ficar muito chatos. Eu sempre acho que vou finalmente fazer uso de todas aquelas deliciosas receitas que tenho guardado, mas depois a noite rola e eu estou muito ocupado assistindo coisas realmente importantes como The Bachelorette e Vampire Diaries . E então vem a manhã, e eu estou correndo como uma galinha sem cabeça e tenho sorte se eu me lembro das minhas chaves e ônibus passarem pelo caminho, e muito menos encontrar tempo para um almoço saboroso juntos.
Mas com uma quantidade absurda de planejamento, deliciosos almoços podem ser apenas alguns passos fáceis de distância. Tudo o que precisamos é de uma ida à mercearia em uma tarde de domingo, algumas coisas na despensa, alguns potes de pedreiro e uma hora do seu tempo.
Por que jarras de pedreiro, você pode perguntar? Apesar do óbvio fator de fofura, esses frascos manterão suas verduras mais frescas do que frescas, não vão manchar, são livres de BPA, microondas e lava-louças, perfeitamente dimensionadas para saladas, não vazam, viajam bem e são reutilizável. Convencido? Sim, eu pensei assim!
Há realmente apenas duas regras para a salada mason jar: Comece com o molho ou molho e termine com a alface e as ervas. No entanto, você quer colocar o restante dos ingredientes - experimente carnes, feijões, alfaces, queijos, vinagretes ou molhos diferentes - depende de você (embora eu normalmente apresente camadas de peso para que itens mais pesados, como tomates, estejam no fundo).
A melhor parte é que você pode fazer cinco saladas ao mesmo tempo, e elas ficarão frescas durante toda a semana - basta pegar e ir embora! Quando a hora do almoço chegar, você estará sentado com sua deliciosa salada pronta para ser sacudida.
Para você ir, confira três das minhas receitas favoritas, ingredientes listados em ordem de camadas. Almoço feliz!
2 colheres de sopa de pesto de manjericão (caseiro ou comprado na loja)
1 xícara de tomates cereja
1 ½ oz mussarela fresca picada em pedaços de tamanho
2 onças de macarrão penne cozido
½ xícara de folhas frescas de espinafre
½ xícara de manjericão fresco picado
2 colheres de sopa de vinagrete de limão (veja abaixo)
1 xícara de grão de bico
½ xícara de tomate seco ao sol ou assado no forno
¼ xícara de cebolinha picada
¼ xícara de cebola vermelha picada
½ xícara de azeitonas picadas
¼ xícara de pimento piquillo picado
½ xícara de espinafre fresco
2 colheres de sopa de vinagrete de limão (veja abaixo)
1 xícara de tomates cereja
¼ xícara de cebola vermelha picada
1 xícara de pepino picado
½ xícara de feta, desintegrado
2 oz rigatoni, cozido
½ xícara de verduras mistas
½ xícara de hortelã fresca picada
Vinagrete de limão fácil
Suco de um limão grande
½ xícara de azeite
Boa pitada de sal
Casal de grinds de pimenta preta
Agite todos os ingredientes juntos em um pequeno recipiente.
Falando de agitação, tente lembrar de deixar espaço no topo de cada frasco. Não se preocupe se você ficar um pouco mais zeloso (eu normalmente sou!) Com os seus ingredientes - basta sacudir o pote como um louco quando estiver pronto para o almoço, comer algumas mordidas e, em seguida, agitar um pouco mais quando houver um pouco mais sala!
