Horários malucos, longas horas de trabalho e menus tentadores para viagem dificultam até mesmo pensar em cozinhar na maioria das noites durante a semana. Mas, apesar do inconveniente, acender o fogão ou o forno quase sempre é mais barato e mais saudável do que pedir ou comer fora.
Que tal um compromisso? Fazer um jantar com um fogão lento - a Crock-Pot é a melhor marca nos EUA - é uma maneira fácil de obter todas essas vitaminas e minerais sem passar por cima de um fogão quente por horas a fio. A maioria dessas receitas envolve misturar ingredientes e colocá-los em um fogão lento por um determinado número de horas. Economize ainda mais tempo iniciando alguns desses pratos durante a noite ou a primeira hora da manhã e colhendo os benefícios deliciosos e saudáveis no final do dia.
Café da manhã
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<a id="menu-2"></a><h2>Foto: Amber Massey / Chocolate Broccoli</h2>
<p><strong>1. <strong>Farinha de Aveia de Maçã Canela:</strong> Maçãs azedas, canela, açúcar mascavo e nozes - o que não é amar? Comece esta receita na noite anterior e acorde para uma casa com cheiro delicioso e um café da manhã quente e saudável.</p>
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</center><p><strong>2. Pão de Banana Quinoa:</strong> Por que não começar o dia com um superalimento rico em proteínas como a quinoa? Esta receita destaca por que as pessoas adoram fogões lentos: basta despejar os ingredientes em uma panela elétrica e deixá-los sair juntos por algumas horas. Insta-café da manhã.</p>
<p><strong>3. Burritos de café da manhã</strong> vegetariano <strong>:</strong> Este recheio de burrito vegetariano inclui muitas verduras, feijões e ovos. Cozinhe legumes, especiarias e feijão juntos no fogão lento durante a noite. Tortillas de coisas com o recheio e ovos mexidos frescos de manhã.</p>
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</center><p><strong>4. <strong>Iogurte grego:</strong> Fazer iogurte a partir do zero leva algum tempo, mas é com um fogão lento e é muito mais barato do que comprá-lo no supermercado. Aqueça o leite por cerca de duas horas, usando a configuração alta do fogão lento. Desligue o fogão lento e deixe o leite esfriar um pouco e, em seguida, misture 1/2 xícara de iogurte natural comprado na loja. Enrole o fogão ainda morno (mas desconectado!) Em uma toalha e deixe descansar durante a noite. Uma vez que você tenha um lote de iogurte natural regular, vá em grego, passando por algumas camadas de gaze que forram um coador. Deixe a mistura coar na geladeira durante a noite e acorde com uma tigela espessa e cremosa de iogurte grego!</p>
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</center><p><strong>5. Maçãs Assadas:</strong> Este tratamento saudável é geralmente servido após o jantar, mas funciona tão bem de manhã. Adicione uma colherada de iogurte grego por cima, para um pouco de proteína, para continuar a manobrar toda a manhã.</p>
<p><strong>6. Burritos de pequeno-almoço de porco:</strong> Para os comedores de carne lá fora, aqui está um enchimento de burrito à base de carne de porco fácil que pode ser feito durante a noite. Escolha carne magra para tornar este recheio picante o mais saudável possível. Adicione algum abacate fresco ou espinafre para uma boa medida.</p>
<p><strong>7. Risotto de café da manhã canela de maçã:</strong> Esqueça a agitação constante e em pé no fogão. Esta receita de risoto é super fácil de usar. Adicione os ingredientes a um fogão lento e coloque em fogo alto por três a cinco horas ou fogo baixo por seis horas. Cortar (ou fora) a manteiga e usar leite desnatado para tornar a receita ainda mais saudável.</p>
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</center><p><strong>8. Bolinhos de Canela de Abóbora:</strong> Estes <strong>pãezinhos</strong> especiais de canela são totalmente veganos e enriquecidos com purê de abóbora e muita canela, noz-moscada, gengibre e cravo. Perfeito para uma manhã fria de inverno.</p>
<p><strong>9. French Toast Casserole:</strong> Tire o aborrecimento da torrada francesa assando-a em um fogão lento. A receita pede maçãs cruas, mas fique à vontade para comprar bananas ou outras frutas por um pouco de variedade.</p>
<p><strong>10. Hot Chocolate Oatmeal:</strong> Quando um desejo de chocolate maciça atinge a primeira coisa na parte da manhã, este pequeno-almoço atinge o local. Apesar do nome, esta receita de aveia não é muito decadente - ela usa coco ou leite desnatado, baunilha e um pouco de açúcar mascavo para acrescentar doçura.</p>
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<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script><p><strong>11. Espinafre e mussarela Frittata:</strong> Hospedando uma festa de brunch? Misture este frittata vegetariano cedo e deixe cozinhar por uma hora ou mais antes de os convidados chegarem. Queijo mussarela parcialmente desnatado, leite com baixo teor de gordura e muitos vegetais frescos fazem desta uma opção inteligente na mesa do café da manhã.</p>
<p><strong>12. Caçarola de café da manhã:</strong> Queijo com pouca gordura, bacon de peru e leite desnatado tornam essa versão de um café da manhã completo muito mais saudável. Faça com que este prato agradável ao público seja vegetariano, dispensando o bacon.</p>
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</center><p><strong>13. Blueberry-Chia Quinoa: Prepare-</strong> se para o dia seguinte com um café da manhã cheio de antioxidantes e superalimento. Quinoa fornece muita proteína, enquanto os mirtilos, sementes de chia e leite de amêndoa dão ao prato um impulso saudável e saboroso.</p>
<p><strong>14. Pão de Banana:</strong> Este pão de banana super leve também é isento de glúten. Cozê-lo em um fogão lento em vez do forno significa correr para fazer recados durante o tempo de cozimento é totalmente A-OK. Esta receita cozinha em cerca de quatro horas em alta.</p>
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<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script><p><strong>15. Granola de Côco Amêndoa e Côco: A</strong> granola caseira é muito mais barata e mais saudável do que a coisa comprada na loja (quem sabe o que há naquele lindo pacote ?!). Bônus - misturar e cozinhar tudo em um fogão lento em vez do forno significa que há apenas um prato em vez de várias tigelas e assadeiras para lavar!</p>
<a id="menu-3"></a><h2>Sopas e guisados</h2>
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<a id="menu-4"></a><h2>Foto: Jennifer / A Evolução de Jenn</h2>
<p><strong>16. Two-Bean Beef Chili:</strong> Leve o tradicional chili até um nível com dois tipos de feijão e carne moída magra. Cozinhe as cebolas para remover um pouco da água e adicione-as ao fogão lento com os outros ingredientes por quatro a seis horas.</p>
<p><strong>17. Ensopado de Legumes de Raiz :</strong> Esta sopa de recheio (torna-a vegana com caldo de legumes) usa todas as estrelas do manual vegano de raiz de inverno. Batatas, cenouras, nabos, abóbora, abóbora e batata doce fazem deste ensopado um vencedor sazonal. Grão de bico, passas, espinafre e uma pitada de açafrão mantêm-no interessante.</p>
<p><strong>18. Lenhador sopa de legumes:</strong> Este ensopado vegan é uma ótima maneira de usar vegetais de raiz de inverno como rutabaga e cenoura. Mais vegetais como aipo, espinafre e cogumelos fazem dele uma escolha inteligente em qualquer época do ano.</p>
<p><strong>19. Sopa de Tortilla de Frango:</strong> Esta sopa de estilo mexicano é saudável, mas não muito pesada para um almoço ou jantar rápido. Frango e queijo adicionam proteína à mistura, enquanto o abacate fornece alguma gordura saudável.</p>
<p><strong>20. Chicken Pho:</strong> Esta receita usa pedaços de frango velhos (olá, sobras) para fazer um saboroso e rico caldo de galinha. Cebolas vermelhas crocantes, brotos de feijão e coentro mantêm esta tradicional sopa vietnamita fresca.</p>
<p><strong>21. Sopa de Feijão Preto Picante:</strong> Para muitos de nós, lembrar-se de absorver feijão seco antes do tempo é surpreendentemente difícil. Nesta receita vegan, misture o feijão direto e a água quente (juntamente com outros ingredientes, como pimentões, cebolas, alho e pimenta chipotle) no fogão lento e elimine a necessidade de planejar com antecedência.</p>
<p><strong>22. Sopa de Parsnip de Maçã:</strong> Esta sopa leve é a definição de fácil - existem apenas cinco ingredientes, incluindo sal! Para fazer uma versão vegana, use caldo de legumes em vez de frango.</p>
<p><strong>23. Lentilha e Sopa de Batata Doce:</strong> Esta pode ser a última receita de fogão lento. Atirar legumes picados, batata doce, lentilhas, ervas e caldo de legumes e cozinhe em baixo por 10 horas. Comece o processo à noite e acorde com uma mistura saudável de vegetais, batatas e feijões.</p>
<p><strong>24. Cajun Stew:</strong> Prepare-se para um sabor sério de bayou. Este ensopado é carregado com sabores do Sul como salsicha andouille, camarão e quiabo. Sirva com bastante arroz (e talvez alguns grãos também).</p>
<p><strong>25. Squash, Grão de Bico e Ensopado de Lentilha Vermelha:</strong> Combine a abóbora, o grão-de-bico e as lentilhas para fazer este cozido super nutritivo. O ingrediente secreto - amendoim - dá a esta receita muito do sabor norte-africano.</p>
<p><strong>26. Sopa de cenoura ao curry:</strong> Esta sopa colorida é perfeita para um dia de inverno sombrio. Ele recebe seu tom arrojado de grampos de clima frio, como batata-doce, abóbora, cenoura e caril em pó.</p>
<p><strong>27. Panela Quente de Porco e Legumes Chineses:</strong> Este recheio, sopa <strong>quente</strong> - aromatizada com anis, canela e gengibre - faz um ótimo jantar de inverno para uma multidão.</p>
<a id="menu-5"></a><h2>Entradas de carne</h2>
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<a id="menu-6"></a><h2>Foto: Jessica / como é doce</h2>
<p><strong>28. Almôndegas Mini Turquia:</strong> Todo mundo precisa de um conserto de comida de conforto de vez em quando. Digite estas mini-almôndegas de peru saudáveis, feitas com carne moída magra, azeite de oliva, quinoa e tomates ricos em antioxidantes. Sirva-os com massa de trigo integral, pão crocante ou um lado de legumes assados quentes.</p>
<p><strong>29. <strong>Tacos de Porco:</strong> Não há necessidade de escravo sobre uma grelha quente para fazer carne de porco puxada para churrasco. Para esta receita, tempere a carne, coloque-a em um fogão lento durante a noite, e espere a mágica (err, o porco puxado, isto é). Adicione salsa, alface, guacamole e quaisquer outras coberturas e envolva tudo em uma tortilla de farinha para alguns tacos macios.</p>
<p><strong>30. Feijão Vermelho e Arroz:</strong> Use peru moído ou frango para fazer as almôndegas para este almoço rápido e simples. Os feijões estão cheios de proteína, fibra, ferro, folato e magnésio, por isso cave!</p>
<p><strong>31. Strogonoff de Frango:</strong> Estrogonofe de carne é um prato de conforto clássico, mas as toneladas de creme geralmente envolvidas não fazem exatamente um alimento de saúde. Esta receita usa sopa de cogumelos orgânicos, iogurte natural e peitos de frango sem pele para iluminar o prato clássico.</p>
<p><strong>32. Sanduíches de carne para churrasco:</strong> Use um fogão lento para fazer esta carne super-macia de churrasco durante a noite. Depois de cozinhar por sete horas, puxe a carne com garfos e sirva em um rolo integral ou arroz integral.</p>
<p><strong>33. Buffalo Chicken Lettuce Wraps:</strong> Faça um lote duplo desta galinha búfala desfiada fácil; nós prometemos que não será desperdiçado. Saladas, sopas, pizzas, wraps e sanduíches se beneficiam de um bife de carne picante! Ou mantê-lo fresco (e simples) com envoltórios fáceis de alface.</p>
<p><strong>34. Honey Sesame Chicken:</strong> Não há necessidade de pegar comida quando um desejo por comida chinesa ataca! Esta receita caseira é menor em sódio e calorias do que a versão do restaurante. Para torná-lo ainda mais saudável, vaporize o brócolis em vez de fritá-lo.</p>
<p><strong>35. Carne Assada de Rancher's:</strong> Este saboroso assado de panela recebe seu sabor de molho caseiro e pimentos doces. Torne-a realmente tenra cozinhando na configuração alta do fogão lento por três a quatro horas ou baixa por seis a oito horas.</p>
<p><strong>36. Coconut Curry Chicken:</strong> Fazer um curry em casa parece difícil, mas este prato exige apenas três ingredientes “exóticos” - leite de coco, curry e garam masala - e todos eles podem ser encontrados na maioria das mercearias. Sirva este saboroso jantar com um lado de arroz integral ou pão naan indiano.</p>
<p><strong>37. Carne de Porco Puxada:</strong> Faça esse recheio de sanduíche super baixa manutenção durante a noite. O vinagre de maçã, a cebola e o mel dão a esta carne de porco um sabor distinto, doce e amargo.</p>
<p><strong>38. Vinho e Tomate Frango Assado:</strong> Retire a pele das coxas de frango para deixar este prato ainda mais leve. Equilibre a suculenta e esfumaçada profundidade do bacon com um pouco de vinho branco ácido e alguns tomates ricos em antioxidantes.</p>
<p><strong>39. Curry de cordeiro:</strong> Não é exatamente um chef de cozinha? Este curry é perfeito para quem não gosta de mexer no fogão. Adicione os ingredientes (todos os sete) a um fogão lento, ligue-o e deixe-o em repouso por cerca de três horas.</p>
<p><strong>40. Goulash de carne húngara:</strong> Este prato picante húngaro recebe seu sabor de carne revestida com sementes de alcaravia, páprica e muito sal e pimenta. Adicione legumes e deixe a mistura ferver em um fogão lento por quatro horas (no máximo) ou sete horas (no mínimo).</p>
<p><strong>41. Pimentos Recheados:</strong> Preencher pimentões com carne moída crua e arroz cozido e cozinhá-los por seis a oito horas para um jantar fácil, saudável, um prato.</p>
<p><strong>42. Turquia Osso Buco:</strong> Refogue cebolas, alho, cenoura e aipo e coloque-os em um fogão lento com algumas coxas e coxas de peru. Cubra toda a carne em tomates cozidos em vinho tinto e cozinhe por cinco a seis horas até que a carne caia do osso.</p>
<p><strong>43. Cordeiro Marroquino:</strong> Um pernil de cordeiro com osso assado repousando sobre uma cama de cuscuz parece extravagante, mas não é muito difícil de fazer em um fogão lento. A chave para um sabor profundo e rico é queimar a carne no fogão antes de adicioná-lo aos legumes e especiarias no fogão lento.</p>
<a id="menu-7"></a><h2>Pratos vegetarianos e de peixe</h2>
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<a id="menu-8"></a><h2>Foto: Cara / Cara's Cravings</h2>
<p><strong>44. <strong>Risoto de Cevada de Camarão e Alcachofra: A</strong> cevada e o risoto são normalmente palavras associadas a comidas extravagantes e espalhafatosas. Não é assim com um fogão lento! Esta receita leva cerca de 10 minutos para preparar, então não há desculpa para preparar um risoto para um jantar de segunda a sexta-feira.</p>
<p><strong>45. Cedar Plank Salmon:</strong> Falta verão? Melhor estação da grelha do canal com este salmão que é feito em uma prancha de cedro em um fogão lento. A parte mais complicada é encontrar (ou cortar) e preparar a prancha para encaixar no pote.</p>
<p><strong>46. Batatas Assadas Carregadas:</strong> Sem forno não é problema para esta receita de batata assada. Cozinhe as batatas inteiras no fogão lento e adicione coberturas cozidas separadamente, como brócolis, cogumelos e cebolas salteados por cima.</p>
<p><strong>47. Torta Tamale Vegetariana:</strong> Apreciar a culinária Tex-Mex pode ser difícil para os vegetarianos, mas esta receita usa crumbles de soja em vez de carne moída. Torne-o mais saudável indo com facilidade ao queijo e à manteiga.</p>
<p><strong>48. Risotto de Cevada com Fennel:</strong> Prepare esta receita para amigos e familiares que amam sabores fortes! Risoto de cevada básica recebe um ponche de erva-doce com sementes e lâmpadas, bem como abundância de alho e azeitonas.</p>
<p><strong>49. Lasanha Vegetariana:</strong> Usando um fogão lento leva o barulho da lasanha de vegetais. Coloque vegetais crus, macarrão integral, queijo e molho de tomate e deixe cozinhar tudo juntos por duas horas.</p>
<p><strong>50. Curry Vegetal:</strong> Este caril clássico apresenta cenouras, batatas, grão de bico e feijão verde. Certifique-se de usar caldo de legumes em vez de caldo de galinha para torná-lo vegetariano-friendly.</p>
<p><strong>51. Couve-flor Alho Purê de Batata:</strong> Esta receita tem todo o “fator conforto” do purê de batatas clássico, mas muito menos carboidratos e calorias. Use o fogão lento para cozinhar uma cabeça de couve-flor e, em seguida, adicione o alho, uma folha de louro e um pouco de manteiga e leite para dar um pouco de sabor.</p>
<p><strong>52. Ratatouille:</strong> Como acontece com qualquer ratatouille, este é mais um guia do que uma receita rigorosa. Preso com batata doce em vez de batatas regulares? Chuck-los no pote! Sem cogumelos? Tanto faz! Use ratatouille como molho de macarrão, para encher uma omelete, com feijão ou carne misturada, o que for. É o prato perfeito para usar todos os vegetais que ficam na geladeira.</p>
<p><strong>53. <strong>Lasanha de abóbora:</strong> Esta lasanha não-tradicional recebe um chute saudável de macarrão de trigo integral, ricota e queijo mussarela, purê de abóbora e espinafre.</p>
<p><strong>54. Indian Chole:</strong> Perfeito para os dias atarefados, esta refeição ligeira é super fácil de preparar. Misture pimentas, tomates, gengibre, alho e muitas especiarias juntos no liquidificador. Acrescente o grão-de-bico e deixe tudo ferver em um fogão lento por seis a sete horas (como, digamos, enquanto você dorme!).</p>
<a id="menu-9"></a><h2>Sobremesa</h2>
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<a id="menu-10"></a><h2>Foto: Amanda / Pickles e Mel</h2>
<p><strong>55. <strong>Banana Brown Betty:</strong> O que é uma betty marrom? É como um sapateiro ou um pudim de pão, pois contém pão amanteigado e frutas doces e temperadas. Esta versão com infusão de banana é livre de soja, vegan, e pode ser facilmente feita sem glúten.</p>
<p><strong>56. Peras escalfadas com molho de caramelo:</strong> Retire a fruta da torta e você acaba com estas peras poché canela e gengibre cobertas com molho de caramelo. Comê-los sozinho ou adicione uma colher de iogurte congelado de baunilha para torná-lo ainda mais saboroso.</p>
<p><strong>57. Clean Eating Brownies:</strong> Estes brownies decadentes são surpreendentemente un-junky. Ingredientes não processados, como purê de banana, clara de ovo, farinha de trigo integral, mel e cacau em pó sem açúcar, tornam essas guloseimas relativamente saudáveis.</p>
<p><strong>58. Pão de Abóbora:</strong> Esta receita simples vem em cerca de três horas, incluindo o tempo de preparação. Não é muito doce, então esse pão gostoso pode funcionar como um café da manhã rápido ou com uma xícara de chá como um lanche da tarde.</p>
<p><strong>59. Chocolate Fudge:</strong> doces caseiros geralmente não são mais baixos em calorias do que os doces comprados em lojas, mas eles normalmente têm menos produtos químicos e conservantes. Este fudge é feito com lascas de chocolate, leite de coco, mel, baunilha e sal marinho. Isso é tudo, pessoal.</p>
<p><strong>60. Pudim de Arroz Integral:</strong> Esta receita de arroz doce inclui arroz integral integral, coco com baixo teor de gordura e leite de vaca, e muitas passas e canela.</p>
<p><strong>61. <strong>Apple Crisp:</strong> Esta receita usa metade da manteiga de receitas clássicas de maçã crocante. Camada de maçãs, nozes, especiarias, açúcar mascavo e cobertura de farinha e cozinhe no fogão lento por quatro horas na configuração baixa. Um toque de manteiga de maçã (receita abaixo!) Mantém esta sobremesa úmida e contribui para o forte sabor de maçã.</p>
<p><strong>62. Orange Zinger Cheesecake:</strong> Corte o cream cheese ao meio com esta sobremesa cítrica, substituindo em tofu! Isso faz com que seja muito mais leve do que um cheesecake tradicional. Misture os ingredientes juntos, coloque-os em uma panela e coloque a panela no fogão lento por cerca de três horas em alta.</p>
<p><strong>63. Berry Cobbler:</strong> Esta sobremesa de verão funciona tão bem com bagas congeladas, por isso sinta-se à vontade para servir muito depois de as folhas começarem a cair. Sirva quente, e com uma colher de iogurte congelado no topo, se você é tão inclinado.</p>
<p><strong>64. Creme de Abóbora:</strong> Esta sobremesa cai em algum lugar entre torta de abóbora e creme queimado. O que não é amar? Misture os ingredientes e encha ramequins ou frascos com capacidade para 2/3. Coloque em um fogão lento segurando uma polegada de água quente e cozinhe os cremes por quatro a seis horas.</p>
<a id="menu-11"></a><h2>Lanches, bebidas e molhos</h2>
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