Caro Avental Azul,
Eu não sou realmente um comedor exigente. Eu não cozinho refeições envolvidas. Na verdade, na maioria das vezes, estou contente em preparar um sanduíche para, bem, café da manhã, almoço e jantar. Duas fatias de torrada com ovo, manteiga de amendoim ou presunto e queijo são recheios que eu sempre amarei.
Mas até eu posso me cansar da mesma velha fórmula. Como posso melhorar minhas habilidades em sanduíches e trazer uma diversidade muito necessária para o que há entre o meu pão?
-Sandwich Fanatic
Caro fanático,
Oh os lugares que você vai com sanduíches! Eles vão te servir bem em piqueniques e viagens de avião, fazer o almoço mais conveniente para embalar, e você vai adorar qualquer cozinheiro de improvisação que você encontrar.
Ainda assim, definitivamente há vida além do presunto e do queijo, e nós da Blue Apron estamos aqui para lhe apresentar algumas idéias para tornar seus sanduíches um pouco mais empolgantes. Aqui estão algumas maneiras de se tornar um campeão de sanduíche.
1. Seja generoso
Embora seja um ingrediente essencial em seus sanduíches, ninguém gosta quando o pão é o centro das atenções. Um pedaço de presunto e uma fatia de queijo entre dois pedaços de pão certamente levarão a uma decepcionante experiência de almoço. Em vez disso, é melhor errar do lado de extravagante quando se trata de seus recheios.
Um dos nossos sanduíches favoritos de todos os tempos é o sub almôndega clássico. Fazemos almôndegas divinas, incluindo vegetais crus na “massa” e assando-as no forno antes de refogar o molho, onde elas ficam incrivelmente macias. Em seguida, empilhámo-los com molho nos rolos de heroína e derreta o queijo por cima. Você também pode aplicar essa mesma generosidade a outros tipos de sanduíches, empilhando legumes, queijos e carnes frias até não caber mais.
2. Seja criativo com hambúrgueres
Não há razão para reservar hambúrgueres para jantares descontraídos em casa com o grill - eles podem ser um excelente (e farto) almoço em forma de sanduíche. Afaste-se do clássico hambúrguer de carne e tente virar legumes, frango e até salmão para formar seus hambúrgueres. Acrescente a isso todos os tipos de coberturas além do padrão de alface, cebola e tomate, e você tem um sanduíche que vale a pena escrever em casa.
Tenha em mente que você não precisa ter acesso a uma churrasqueira para fazer um ótimo hambúrguer; Costumamos assar, assar ou assar nossos hambúrgueres no fogão (interno).
3. Pense Mini
Em vez de excesso de recheio, você poderia tentar uma mudança diferente na proporção: indo minúsculo com sanduíches de chá e sliders. Para começar, procure no supermercado rolos de jantar e bolos deslizantes. (Se você não consegue encontrá-los, você sempre pode cortar pãezinhos de cachorro-quente em terceiros.)
Depois disso, ir minúsculo é apenas uma questão de proporções menores (obviamente). Por exemplo, nós amamos como os rolos deslizantes transformam o frango decadente em adoráveis controles deslizantes de frango. Como os sanduíches são minúsculos, você pode experimentar algumas variações de sabor diferentes e misturar e combinar suas refeições durante toda a semana.
4. Condimentos fazem a diferença
Simplesmente adicionar alguns condimentos exclusivos ao seu sanduíche pode levá-lo do comum ao tipo de incrível.
Da próxima vez que você estiver fazendo um sanduíche de peru, misture um pouco de maionese e Sriracha e espalhe-o no pão - de repente você tem uma calça bem extravagante, um peru fora do comum. Espalhe o pesto de rúcula no centeio antes de empilhar o peito de frango assado fatiado, e seu sanduíche acabou de ser chutado alguns entalhes. Encontre uma mostarda sofisticada, use uma manteiga aromatizada ou enlouqueça misturas de especiarias na sua maionese. Você descobrirá condimentos gourmet que levam a sanduíches gourmet e nunca olhará para trás.
5. Textura é tudo
Muitos recheios de sanduíche ecoam um ao outro em termos de textura - muitos deles são razoavelmente macios, e isso pode tornar seu almoço um tipo de blá. Mas seu sanduíche vai melhorar dez vezes se você começar a adicionar crunch. Isso pode vir na forma de legumes (pepino cru e cenouras em conserva até o ante neste banh mi) ou algo de baixo-testa (sem mentira, batatas fritas são um dos nossos favoritos).
A escolha do pão também é importante aqui: se os recheios estiverem no lado mais macio, opte por uma baguete ultra crocante. Se você já tem muita crise, então é bom ficar com um brioche ou rolo mais macio.
Lá você tem - cinco maneiras incríveis de melhorar o que está acontecendo entre as duas fatias de pão nas quais você confia tanto.
Nos digam! Como você faz seus sanduíches incríveis?
