Quer um lanche rápido, totalmente natural e delicioso, fácil de fazer? Estas Barras de Manteiga de Amendoim e Geléia Veganas sem Assar têm o sabor de um sanduíche PB&J com um toque especial! Feitas com apenas 6 ingredientes, essas barras de geléia de manteiga de amendoim saudáveis são veganas, sem glúten, sem óleo e sem soja e são ótimas barras de lanche saudáveis ou barras de café da manhã. Tudo que você precisa é de vinte minutos para preparar o prato e deixar as barras esfriarem no freezer!
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Barrinhas de Manteiga de Amendoim e Geléia Veganas Sem Assar
Faz 16 compassos
Ingredientes
- 1 xícara cheia de tâmaras moles, sem caroço
- 2 3/4 xícaras (265-280g) de aveia em flocos, certificado sem glúten se necessário
- 1/2 xícara (128g) de manteiga de amendoim cremosa (sem adição de açúcar)
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha pura
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 4-6 onças (114g-170g) geléia de framboesa ou morango de sua escolha
Instruções
- Se as tâmaras Medjool não estiverem muito macias, cubra-as com água quente por 5 minutos, depois escorra e seque. Se estiver usando tâmaras Deglet, deixe de molho por 15-20 minutos.Coloque a aveia na tigela do processador de alimentos e triture-a até obter uma farinha de aveia fina.
- Adicione as tâmaras sem caroço, a manteiga de amendoim, o xarope de bordo, a baunilha e o sal à farinha de aveia. Pulse até a mistura formar uma massa pegajosa. Se estiver muito seco, adicione uma colher de leite vegetal (ou mais xarope de bordo), uma colher de chá de cada vez, até que a massa grude quando pressionada.NOTA: Se a massa estiver muito pegajosa para manusear com as mãos (isso é mais provável se a sua cozinha estiver quente), coloque a massa na geladeira por 20 minutos para firmar um pouco .
- Forre uma forma de pão de 8x4 ou 9x5 polegadas (20x10 cm ou 23x13 cm) com papel manteiga, deixando o excesso cair sobre os lados longos para formar uma tipoia. Espalhe a massa na forma e alise a parte superior uniformemente, pressionando até os cantos com os dedos. Use um copo de fundo chato para deixar a mistura uniforme por cima. Coloque a forma no freezer por 30 minutos (ou mais) para firmar.
- Antes de retirar do congelador, aqueça a geléia em uma panela em fogo médio-baixo para deixá-la um pouco líquida (se for usar geleia de chia caseira, esse passo não deve ser necessário). Despeje a geléia quente sobre a massa na assadeira, espalhando com uma espátula de silicone. Adicione mais geleia conforme desejado.
- Volte ao freezer para firmar. Em seguida, corte em 8 barras grossas ou em pequenos quadrados e sirva imediatamente. Guarde as sobras no congelador.
Observações: Depois de colocar as tâmaras sem caroço e embalá-las em um copo medidor de 1 xícara, você deve ter cerca de 7 onças ou 200g de tâmaras. Você também pode usar o armazenamento -farinha de aveia comprada - vale cerca de 2 1/4 xícaras.Veja as notas acima sobre geléia de framboesa para substitutos caseiros e conselhos sobre a quantidade a ser usada. Carboidratos: 26g | Proteína: 4g | Gordura: 5g | Gordura Saturada: 1g | Gordura Poliinsaturada: 1g | Gordura Monoinsaturada: 2g | Sódio: 94mg | Potássio: 174mg | Fibra: 2g | Açúcar: 13g | Vitamina A: 14UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 23mg | Ferro: 1mg
