Russell James é conhecido como 'The Raw Chef' no Reino Unido, onde ensinou seus muitos seguidores a fazer comida deliciosa e saudável. Sofrendo de acne debilitante na adolescência, ele descobriu alimentos crus que não apenas reverteram sua acne, mas também lhe ensinaram o poder da comida como remédio, colocando-o em uma nova carreira.
"James tornou-se uma autoridade líder em refeições cruas gourmet, ensinando como comer dessa maneira na Grã-Bretanha e na América. Agora, James explica que adota uma abordagem mais equilibrada em relação à alimentação, que não apenas mantém sua pele limpa, mas também o ajuda a perder peso, ficar mais em forma e perder o corpo do pai.Ele compartilhou sua história e dicas de especialistas com The Beet ."
Comida crua e sucos eliminaram minha acne em sete dias
O primeiro emprego de James aos 16 anos foi no Burger King e, embora ele gostasse das vantagens do trabalho, como comida de graça, ele desenvolveu um caso grave de acne. Aos vinte anos, ele ainda não havia superado isso (apesar de tentar de tudo - Accutane, cremes para a pele, antibióticos - e nada resolveria), mas sua pele ficou com coceira, seca e vermelha.
A acne afetou sua confiança e vida social, ele explica: ''Eu estava muito constrangido com isso naquela idade e simplesmente não saía'', acrescentando que também evitava falar com alguém sobre isso.
Se a má nutrição causou acne, talvez uma boa nutrição pudesse ajudar a consertá-la, pensou ele. Depois de economizar o salário de um emprego em uma mercearia, ele conseguiu pagar um retiro de 2 semanas na Tailândia que envolvia desintoxicação com alimentos crus, sucos cheios de fibras e enemas de café. Depois de sete dias, ele ficou surpreso ao descobrir que sua acne desapareceu (melhorou em três a quatro dias) e James percebeu o poder da comida.Ele repetiu isso mais três vezes e começou a fazer aulas de comida crua, o que deu início a sua jornada para se tornar The Raw Chef.
Como a comida crua pode curar a acne?
James acredita que uma das principais razões pelas quais alimentos crus eliminaram sua acne é devido à conexão entre o fígado e a pele, ''todo mundo é diferente, mas eu diria que se há algo em comum, tem a ver com o fígado''
Mesmo agora, ele usa ervas como cardo de leite, maca e cogumelos Reishi para apoiar a saúde do fígado e da pele.
Os alimentos vegetais ajudam o fígado porque contêm vitaminas, minerais e outros compostos vegetais de que o fígado precisa para processar as toxinas com segurança e eficácia. Além disso, os alimentos vegetais contêm fibras, que nutrem bactérias benéficas no intestino e mantêm o sistema digestivo em movimento. Quando seu corpo excreta resíduos, ele ajuda a reduzir as toxinas dos alimentos que ingerimos.
Um benefício extra de comer alimentos crus é que eles mantêm intactas as vitaminas, antioxidantes e enzimas que geralmente são destruídas pelo cozimento.
A principal armadilha que James vê quando as pessoas começam uma dieta de alimentos crus é que elas acreditam que precisam ser 100% cruas desde o primeiro dia, o que pode agradar às pessoas que estão entusiasmadas com uma revisão completa da cozinha - e sair e compre um desidratador, um liquidificador, um germinador e novos ingredientes - mas muitas pessoas se beneficiam ao fazer isso de forma mais gradual.
''Se você não sabe fazer comida crua, é uma nova habilidade, não é só 'vou cozinhar mas sem calor'. É uma coisa completamente nova e você tem que se dar tempo para aprender'', diz ele.
Adicione em vez de retirar
James diz às pessoas que, em vez de tirar tudo de sua dieta de uma vez, adicione ingredientes crus, refeições e pastas ao seu repertório. "Aprenda a fazer creme azedo fermentado, por exemplo, ou a fazer um prato.''
"No começo, ele comeu uma dieta constante de saladas de couve, pois eram satisfatórias e fáceis de fazer, &39;&39;se você puder comprar e aprender a fazer três pratos sem receita, tudo de memória, isso é realmente bom começar, ele explica.No entanto, se você estiver tendo problemas para digerir um ingrediente como couve crua (que faz algumas pessoas se sentirem inchadas), cozinhe-o levemente no vapor. Ouça seu corpo e faça o que você precisa fazer, ele aconselha. &39;&39;Fui preso pela polícia de alimentos crus quando dei a opção de cozinhar couve em uma receita. Todos me atacaram por não ser um chef de alimentos crus adequado&39;&39;, diz ele, &39;&39;mas gosto de injetar um pouco de vida real no que faço.&39;&39; Agora ele publica uma receita da semana para ajudar as pessoas a adicionar mais ideias aos seu repertório."
Como uma dieta de alimentos integrais e exercícios me ajudaram a ficar em forma
Após 15 anos seguindo uma dieta de alimentos crus, James percebeu que seu corpo precisava de algo mais e começou a comer diferentes tipos de alimentos, nem todos bons. "Em 2018, eu cultivei os primeiros sinais de um '' corpo de pai ''. Ele ouviu a frase '' coma como um adulto '' em um podcast, referindo-se a não evitar grupos de alimentos e comer uma dieta balanceada, e começou um site, coma como um adulto.com, para ajudar as pessoas a cozinhar alimentos integrais de maneira saudável.
Ao mesmo tempo, James decidiu voltar à forma e embarcou em uma transformação corporal de quatro meses com um personal trainer, comendo uma grande variedade de alimentos integrais (não estritamente à base de plantas) e malhando com pesos três vezes por semana. Ele compartilha suas fotos antes e depois em seu site.
As escolhas alimentares são pessoais e não devem ser julgadas
James acredita em uma postura de não julgamento sobre escolhas alimentares pessoais e alimentos, e ele diz que não acredita em demonizar certos alimentos ou dietas. Ele vê pessoas indo de uma dieta extrema para outra, culpando-se quando sua abordagem não está funcionando – quando na verdade deveriam estar ouvindo seus corpos e fazer o que é certo para eles. ''Somos todos tão diferentes que, muitas vezes, uma dieta prescrita pode nos impedir de criar o que realmente nos beneficiaria: uma dieta personalizada baseada em alimentos integrais e comida caseira'', diz ele.
"As pessoas que experimentaram os cursos de alimentos crus de Russell experimentaram benefícios de saúde que mudaram suas vidas, como aumento de energia, e creditam a mudança a ajudá-los a começar a correr e a ter resistência para brincar com seus netos. A comida crua ajudou algumas pessoas a sentir menos nevoeiro cerebral e a encontrar alívio para a constipação ou a obter uma pele clara. Na experiência de Russell, comer alimentos crus parece leve, nutritivo e purificador."
''Contanto que você não jogue fora o bebê junto com a água do banho, essas são habilidades que durarão por toda a vida'', diz ele. James continua a dar aulas de culinária online do Raw Chef, cursos gratuitos e oferece receitas.
Resumo: Para uma abordagem natural ao tratamento da acne, tente uma dieta de alimentos crus.
A dieta raramente é oferecida como tratamento para a acne, embora 50 milhões de americanos sofram de acne a cada ano e quase 85% dos adolescentes sejam afetados pela acne em algum momento, de acordo com a Academia Americana de Dermatologia (AAD) .A acne pode resultar em cicatrizes permanentes, baixa auto-imagem, depressão e ansiedade. Os médicos tratam a acne com tratamentos tópicos, antibióticos e terapias hormonais.
A AAD não recomenda nenhuma mudança dietética específica, mas diz que há evidências emergentes de que dietas com alto índice glicêmico e laticínios podem desempenhar um papel importante. Há muito pouca pesquisa sobre a influência da dieta na acne em comparação com o valor investido em pesquisas sobre tratamento medicamentoso. No entanto, alguns medicamentos para tratar a acne têm sido associados à depressão e ao suicídio.
Abordagens naturais, como mudanças na dieta, valem a pena para alguém que está sofrendo os efeitos físicos e psicológicos da acne.
