Philadelphia –– a marca creditada por inventar o cream cheese moderno –– está finalmente lançando um cream cheese vegano sem laticínios após 150 anos no mercado. A empresa realizou um estudo que constatou que menos da metade dos compradores que compram produtos à base de plantas recompram uma determinada marca e viram uma grande oportunidade de conquistar lealdade e participação de mercado. Agora, a marca desenvolveu seu primeiro cream cheese vegano que deve ser lançado no sudeste dos Estados Unidos antes de um lançamento nacional no verão de 2023.
Philadelphia atualmente responde por 69% de todo o setor de cream cheese nos EUA, mas até agora, a amada marca carecia de produtos veganos.À medida que sua empresa controladora Kraft Heinz acelera suas iniciativas baseadas em vegetais, a Filadélfia atenderá à crescente população de consumidores veganos.
“Philadelphia Plant-Based spread não apenas fornece uma solução que reflete o sabor e a textura de nossa icônica marca da Filadélfia, mas também reforça a aposta da Kraft Heinz em trazer ofertas à base de plantas para as massas”, Robert Scott, Presidente de Pesquisa e Desenvolvimento da The Kraft Heinz Company, disse em um comunicado.
No momento, os compradores podem encontrar cream cheese original à base de plantas em varejistas selecionados. A marca também adiantou que vai estrear dois novos sabores com o lançamento comercial nacional do produto.
Os melhores queijos cremosos não lácteos com sabor tão bom quanto o verdadeiro
“Temos visto o interesse em alimentos à base de plantas continuar crescendo e realmente queríamos abordar isso como uma marca”, disse o gerente sênior de marca da Filadélfia, Keenan White, ao VegNews.“Ver como a categoria atual estava crescendo tão rapidamente e ver quais ofertas estavam no mercado foram grandes informações para nós enquanto pensávamos em nossa própria fórmula e em entrar nos produtos à base de plantas como a marca que inventou o cream cheese há 150 anos.”
De que é feito o cream cheese vegano da Filadélfia?
Após dois anos de desenvolvimento, as equipes culinárias da Filadélfia desenvolveram a pasta à base de plantas Philadephia que usa óleo de coco, amido de batata e proteína de fava para replicar a textura cremosa e o conteúdo de proteína de seus populares produtos de cream cheese.
Philadelphia O estudo IRI e Mintel Data de 2021 da Filadélfia revelou que os consumidores não se sentiam entusiasmados com os atuais spreads à base de plantas do mercado. Usando isso como uma oportunidade, sua equipe de culinária procurou ingredientes que replicassem a textura suave e cremosa pela qual os produtos tradicionais da Filadélfia são famosos. Agora, sua pasta vegana, sem lactose e sem glúten oferecerá aos clientes que procuram alternativas saudáveis e sustentáveis para a cobertura do bagel, especialmente porque quase metade dos jovens americanos se descrevem como flexitarianos.
“O influxo de consumidores flexitarianos impulsionou o crescimento do mercado de vegetais, que agora é mais de 20 vezes o tamanho da população vegana”, disse Scott. “Como a marca que definiu o padrão de cream cheese por 150 anos, percebemos que as opções atuais não atendiam às expectativas do consumidor e não havia um líder confiável.”
A decisão da Filadélfia de desenvolver uma alternativa à base de plantas também ajuda na missão maior da The Kraft Heinz Company de reduzir suas emissões de gases de efeito estufa e impacto ambiental. As estimativas atuais preveem que uma dieta baseada em vegetais pode reduzir as emissões relacionadas a alimentos em 61%.
“Prevemos que este produto nos ajudará a atingir nossas metas de atingir emissões líquidas de carbono zero até 2050 (reduzir pela metade até 2030) e aumentar nossas ofertas à base de plantas nas marcas Kraft Heinz para apoiar uma vida saudável e sustentável e acessibilidade entre os consumidores”, continuou White.
Kraft Heinz aposta em produtos veganos
O cream cheese vegano da Filadélfia é o próximo passo do maior desenvolvimento à base de plantas da Kraft Heinz. Cerca de 55 por cento dos consumidores agora compram com a sustentabilidade em mente, então a empresa recentemente se associou à TheNotCompany para ajudar a dar a seu portfólio uma reformulação vegana, começando com o clássico Singles da Kraft.
A empresa lançou o NotCheese American Style Plant-Based Slices em 30 supermercados Giant em Cleveland, Ohio, antes da expansão nacional em 2023. A Kraft Heinz usou a plataforma de inteligência artificial proprietária da NotCo –– carinhosamente chamada de Guiseppe –– para determinar a melhor planta à base de ingredientes para fazer singles veganos. Agora, as duas empresas continuarão trabalhando juntas sob uma parceria conjunta.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, visite os artigos do The Beet's News.
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne. Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
