Abobrinha - comumente considerada um vegetal - é na verdade uma fruta de inverno (deixe isso afundar por um segundo), carregada com vitaminas essenciais que precisamos para fortalecer a imunidade e melhorar a saúde geral, como vitamina C, ferro, Vitamina B6, magnésio e cálcio. É rico em fibras e, como está cheio de carboidratos complexos, você se sente cheio por horas depois de comê-lo (o que torna mais fácil evitar comer todos aqueles doces de Halloween que estamos vendo agora). A fruta parecida com uma abóbora em forma de pêra está na alta temporada, o que significa que é o momento perfeito para fazer receitas doces e vibrantes como as abaixo.
Reunimos 13 receitas fáceis e sem laticínios para abóbora, todas completamente veganas. Esta lista inclui tudo, desde saladas a sopas, ensopados e macarrão com queijo, bem como um risoto de abóbora que é a receita perfeita para uma noite aconchegante em casa.
Nesta temporada de outono e inverno, coma alimentos sazonais para ajudar a construir uma forte defesa imunológica. Incorporar mais alimentos à base de plantas em sua dieta pode ajudar a reduzir o risco de inflamação e inflamação crônica que pode levar a doenças. Comer abóbora é uma maneira de começar.
Apenas uma xícara de abóbora cozida contém 7 gramas de fibra, ajudando você a ficar satisfeito por mais tempo e promovendo uma digestão saudável e perda de peso, se esse for o seu objetivo. A fruta também contém altos níveis de vitamina A e E para a saúde dos olhos e vitamina C para a imunidade, juntamente com altos níveis de antioxidantes que foram associados à redução do risco de danos celulares, doenças cardíacas, envelhecimento e até mesmo certos tipos de câncer.
A melhor parte é que a abóbora é tão deliciosa quanto saudável! Aproveite essas receitas sazonais e compartilhe uma foto conosco para um destaque nas mídias sociais do The Beet.
1. Risoto de Abobrinha Assada
Esta refeição reconfortante é o prato perfeito para servir no jantar para os entes queridos. Aprecie a combinação cremosa e amanteigada de orzo e abóbora sem laticínios. Este prato requer atenção total como qualquer outra receita de risoto, então continue mexendo!
