Deixe o pessoal do Shake Shack agitar as coisas. Quando pensei ter provado o último hambúrguer vegano, descobri que eles estão testando um mais novo, com ingredientes ainda mais saudáveis do que o anterior. Então aqui, corrigida, está a história de como experimentei o novo hambúrguer vegano melhorado no Shake Shack. Mantenho minha crítica, que é essencialmente brilhante. A única coisa diferente é que este último hambúrguer vegetariano é recheado com verduras, grãos e ervas de verdade, coberto com abacate fatiado na hora, aioli vegano, tomate, picles e alface verde picada em um pão de batata torrado.
O Veggie Burger que eles listam no site (e que eu presumi estar provando) foi realmente reformulado e substituído para a nova versão que a rede está testando em Shacks selecionados (incluindo, para minha sorte, o meu!). Eles também me informaram que o Shake Shack está atualmente trabalhando em mais opções para seus clientes veganos e vegetarianos, o que inclui testar este novo e aprimorado Veggie Shack em locais selecionados do Shack em todo o país.
Veggie Burgers estão chegando a um lugar perto de você
Todos os dias eu leio sobre novos restaurantes veganos de fast-food abrindo em uma parte do país ou outra, mas a maioria deles não fica nem perto de onde eu moro. PLNT Burger, Plant Power, Next Level, Hart House de Kevin Hart e a icônica cadeia vegana de Atlanta Slutty Vegan estão fazendo incursões para se expandir nos EUA e oferecer fast food à base de plantas para aqueles que querem comer menos carne, evitar laticínios ou aderir a uma dieta estritamente vegana.
Como alguém que é principalmente baseado em vegetais, mas menos preocupado do que alguns com a possibilidade de contaminação cruzada na cozinha (onde os mesmos utensílios podem ser usados em hambúrgueres veganos e hambúrgueres de carne cozidos em uma grelha), meu objetivo é encontrar fast food à base de plantas mais saudável, com menos produtos químicos e aditivos, melhor para os seres humanos e para o planeta, não prejudica os animais e permite que você (e eu) experimente nossa refeição favorita de hambúrgueres e batatas fritas, mas sem o ingredientes animais não saudáveis. Também não adoro a ideia de comer comida falsa altamente processada!
Eu provei alguns dos hambúrgueres apenas veganos, incluindo no Veggie Grill em Chicago, PLNT Burger na Union Square e Plant Planet quando estava visitando LA, mas quando estou com fome e já passou da hora do almoço e eu tenho um desejo ardente de fast food vegano, só há uma opção a uma curta distância do meu apartamento no Upper East Side de Manhattan. Isso é Shake Shack.
Felizmente para mim, eles têm um hambúrguer vegano que não é apenas sem leite, sem carne e à base de plantas (uma vez que o queijo Provolone é removido e o pão que contém laticínios é trocado por um sem glúten opção), mas é feito com ingredientes que eu amo e reconheço - como feijão, cebola, arroz integral e beterraba, e não é excessivamente processado como tantas alternativas de hambúrguer sem carne hoje em dia.Dê-me um bom e velho hambúrguer de feijão a qualquer momento com algo feito com mais de 10 ingredientes, a maioria deles impronunciáveis.
Qual é o melhor hambúrguer vegano de fast food?
Na hora de responder: Qual é o melhor hambúrguer vegano? Ou, onde você pode encontrar o melhor fast food vegetariano ou vegano? Essas são questões prementes, sobre as quais dedicamos nosso tempo nas reuniões aqui no The Beet. Considere este passo importante no caminho para descobrir.
E enquanto estamos em busca do melhor hambúrguer vegano do planeta, existem mais do que alguns lugares que não são apenas restaurantes de fast food veganos que precisam ser considerados, não porque servem pronto- fizeram hambúrgueres Beyond ou carne impossível, mas porque formulam seu próprio hambúrguer vegano com vegetais ou criam formulações de hambúrguer de cogumelos que são satisfatórias, mais saudáveis para você e 100% deliciosas. Claro, você pode ir a uma rede ou restaurante local, mas ao procurar uma rede nacional, o lugar lógico para tentar seria o Shake Shack.
Shake Shack oferece dois hambúrgueres sem carne, apenas um vegano
Desde a última vez que estive lá, o Veggie burger que foi originalmente adicionado ao menu está sendo reformulado e aprimorado. Você ainda pode sempre encontrar o Shroom Burger, que é feito com queijo lácteo de verdade, mas esse é apenas vegetariano, não vegano. O Veggie burger que está sendo testado atualmente é apresentado em um pão de batata – e vem com aioli vegano, então é uma opção deliciosa e totalmente vegana, feita com ingredientes integrais de verdade e coberta com fatias de abacate.
O novo hambúrguer vegano está sendo testado em lojas selecionadas, então procure-o em um menu perto de você. Mas mesmo que apenas alguns estados o ofereçam como parte do menu oficial, se você pedir, eles podem oferecer. O hambúrguer Veggie é feito com verduras, grãos e ervas de verdade e coberto com abacate fatiado na hora, aioli vegano, tomate, picles e alface verde picada em um pão de batata torrado.
A outra opção vegetariana é o Shroom Burger, feito com cogumelos portobello, que claro são super saudáveis para você. (Os cogumelos contêm compostos poderosos que demonstraram interromper o crescimento do tumor em laboratório e ajudar a combater a depressão, segundo estudos.) Ao comer um hambúrguer de cogumelos, mesmo um com muitos outros ingredientes é melhor para você do que comer carne, se você é vegano, vai querer ficar longe do Shroom Burger, já que eles recheiam os cogumelos com queijo de verdade, e também adicionam uma grande fatia de queijo ao hambúrguer para servir (o que é claro que você pode pedir para pular). Para quem evita carne, essa escolha funciona, mas saiba que você está comprando laticínios integrais.
Non-Dairy Shakes de NoCo Plant Milk
Estive pela última vez no Shake Shack para provar seus milkshakes não lácteos feitos com leite sem leite da NotCo e não fiquei desapontado com a espessura e a textura, bem como com o profundo sabor achocolatado.Ok, então qualquer coisa de chocolate é minha ideia de um deleite de sabor. Os veganos podem se deliciar com a experiência completa de fast food vegano no Shake Shack, já que suas batatas fritas são 100% veganas. No entanto, o site da empresa diz que as Shack Fries não são veganas, então peça o crinkle cut.
Agora que o Veggie Shack está no cardápio, você pode pedir uma refeição completa, incluindo batatas fritas e um milk-shake à base de plantas, e saiba que está em boas mãos se fast food à base de plantas é o seu prazer culpado, pois é meu! Há uma grande ressalva, porém, e é isso que acontece na cozinha, onde tudo é preparado nas mesmas grelhas usando os mesmos utensílios.
Contaminação cruzada é real. Observação para veganos: todas as grelhas compartilham a mesma superfície gordurosa e os utensílios são usados em todos os hambúrgueres, portanto, se você precisar de contaminação cruzada zero este pode não ser o lugar para você. A prestativa pessoa que anotou meu pedido apontou isso para mim e me perguntou se eu era alérgico a laticínios, pois ela queria ter certeza de que eu sabia que ela não poderia garantir que o produto que saía não tocava em laticínios ou queijo.Eu assegurei a ela que não, mas apreciei totalmente seu questionamento consciencioso, pois sei que alergias ao leite não são brincadeira e pessoas morreram delas.
"Teremos Um de Cada! O Veggie, Shroom e um Cheeseburger Regular"
Para o passeio, hoje estão meu marido James Danziger e Bonnie, o cão pastor Maremma branco e alto de 60 libras, que gosta de qualquer aventura, mas especialmente aquela que envolve hambúrgueres. Peço o cheeseburger do meu marido, decidimos dividir uma porção de batatas fritas e então preparo: um hambúrguer de cogumelo, um hambúrguer vegetariano (que ela me garante que vem com um pão sem glúten, como se isso o tornasse mais vegano) e eu peço para ela segurar o queijo.
Para provar as duas opções, pedi o Shroom burger com queijo, não porque sou idiota – já que sei que queijo não me faz bem nem é vegano - mas para tentar convencer meu marido a gostar de um hambúrguer de cogumelos e da próxima vez desistir de seu pedido habitual de carne bovina.(Isso provou ser inútil, já que ele estava muito feliz com seu cheeseburger.) Também pedi um shake de chocolate sem leite (para mim, porque não consigo me conter) e uma cidra de laranja, que parecia saudável, mas acabou sendo um açúcar. bomba.
Toda a comida demora um pouco, então nos sentamos no beco estreito ao lado do restaurante, onde o Shake Shack permite que você faça uma breve pausa na agitação da East 86th Street e aproveite alguns minutos no sol, a uma curta distância da movimentada cidade. É delicioso. Por fim, eles chamam meu nome e eu entro para pegar uma bandeja forrada com hambúrgueres frescos.
"As batatas fritas parecem um pouco levianas - com apenas cerca de 12 batatas fritas no total, então isso me forçou a comê-las devagar e saborear cada uma. Isso funcionou. Sempre que divido um pedido de batatas fritas, para meu horror, sempre as engulo tão rápido que acabo tendo que fazer um novo pedido para meu parceiro de jantar. Desta vez eu os saboreei e deixei bastante para JD."
Todos alinhados na bandeja, primeiro tivemos problemas para descobrir qual deles era vegano. Todos tinham alface e tomate, mas como James não queria picles e cebola, essa era a maneira mais fácil de dizer a diferença. Além disso, seu hambúrguer de carne tinha formato desigual, enquanto o hambúrguer vegetariano e o hambúrguer de cogumelos eram redondos. Mordi o hambúrguer vegetariano e não decepcionou: feito com todos esses ingredientes limpos e integrais, tinha textura de hambúrguer suficiente para satisfazer e sob as coberturas de alface, tomate, picles, cebola, fatias de abacate e vegan aioli era convincentemente parecido com um hambúrguer.
Para minha alegria, o hambúrguer Veggie veio com abacate fatiado fresco por cima,que eu não havia pedido - - então é padrão. Esse detalhe de adicionar fatias de abacate fresco (não purê) me fez acreditar que esse hambúrguer vegano é ainda mais saudável do que a maioria dos outros lugares que experimentei. O pão, uma opção sem glúten, estava um pouco seco, mas não me importei porque, apesar de tudo, sei que ficar longe do glúten é uma boa ideia e ajuda a diminuir a inflamação.
O hambúrguer Shroom foi um pouco mais controverso, não apenas porque tinha queijo, mas porque você pode realmente sentir a textura e o sabor do portobello. Isso significa que se você gosta de cogumelos e é fã dessa textura, vai adorar isso. (Muitas pessoas odeiam cogumelos!) Normalmente sou fã de portobellos e os valorizo como parte de uma dieta saudável baseada em vegetais, mas com o queijo e o molho, foi um pouco demais para mim. Bastou uma mordida rápida para eu decidir que isso era o que chamo de mau compromisso: nem vegano nem saboroso, nem saudável (devido a todo o queijo) nem satisfatório. Da próxima vez vou passar esse.
Resumo: experimentei o novo e melhorado Veggie Burger do Shake Shack e adorei
Embora você adore ir a um fast food vegano, nem todos no seu grupo querem desistir de seu pedido favorito. Quando isso acontecer, dirija-se ao Shake Shack. Tem um hambúrguer vegano ótimo, saudável e com ingredientes integrais - e todos podem comer exatamente o que amam!
Para mais recomendações à base de plantas, confira as análises de produtos da The Beet.
