A cidade de Nova York está lançando um programa de nutrição à base de plantas de $ 44 milhões para profissionais de saúde para fornecer a orientação adequada para ajudar pacientes e outros americanos a melhorar suas dietas. O programa de nutrição à base de plantas surge em um acordo entre o prefeito de Nova York, Eric Adams, e o American College of Lifestyle Medicine (ACLM) e será dedicado a fornecer recursos aos profissionais médicos para entender melhor como a medicina do estilo de vida e a dieta podem ajudar a tratar várias condições de saúde.
O programa será lançado inicialmente em 20 hospitais, treinando cerca de 200.000 médicos, enfermeiros, enfermeiros, nutricionistas e vários outros profissionais de saúde com a ajuda do pacote de investimento do ACLM.
O prefeito Adams apóia este programa depois que as mudanças no estilo de vida o ajudaram a combater os sintomas negativos de seu diabetes. Ele revelou que adotar sua dieta baseada principalmente em vegetais ajudou a reduzir seus sintomas e a ter uma vida mais saudável nos últimos anos.
“Uma dieta baseada em vegetais restaurou minha visão, colocou meu diabetes tipo 2 em remissão e ajudou a salvar minha vida”, disse Adams em um comunicado. “Nossa administração investiu na expansão da programação de medicina de estilo de vida e refeições à base de plantas nos hospitais NYC He alth + e, agora, estamos trazendo esse modelo baseado em evidências para toda a força de trabalho de saúde da cidade de Nova York.
“Mais uma vez, estamos definindo o padrão para o resto do país, dando aos profissionais novas ferramentas para combater doenças crônicas e disparidades de saúde e investindo em uma cidade mais saudável para as próximas gerações.”
Improving Plant-Based Education for Medical Professionals
O programa aplicará os seis pilares da medicina do estilo de vida à sua formação médica. Os princípios incluem um padrão alimentar saudável com predominância de plantas, atividade física, sono restaurador, controle do estresse, evitar substâncias de risco e conexões sociais positivas.
"O treinamento incluirá quase seis horas de curso on-line que inclui três aulas: Food as Medicine: Nutrition for Prevention and Longevity, “Introduction to Lifestyle Medicine, and Food as Medicine: Nutrition for Treatment and Risk Reduction. O programa pretende fornecer ferramentas para profissionais médicos que ajudarão os pacientes a aliviar alguns sintomas com mudanças simples no estilo de vida e na dieta."
Este programa baseado em nutrição usa intervenções terapêuticas de estilo de vida apoiadas por pesquisas para ajudar a minimizar os sintomas de doenças crônicas, como diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares. Os profissionais de medicina do estilo de vida ajudarão a melhorar a compreensão geral do sistema de saúde de Nova York sobre como as mudanças no estilo de vida, como a dieta, podem ajudar a aliviar os sintomas de seus pacientes.
“Tratar a causa raiz das doenças crônicas neste país, e especialmente as disparidades de saúde das doenças crônicas relacionadas ao estilo de vida, mudará positivamente a trajetória da qualidade de vida e dos custos de saúde”, Cate Collings, MD, ex-presidente da ACLM, disse em um comunicado.“Parabenizamos o prefeito Adams e todos os líderes de saúde da cidade por reconhecerem o impacto que podem causar por meio dessa iniciativa.”
Combatendo doenças crônicas com alimentos à base de plantas
Cerca de 60% dos adultos americanos já foram diagnosticados com pelo menos uma doença crônica, de acordo com o CDC. Aproximadamente 40 por cento sofrem de duas ou mais doenças crônicas, no entanto, a pesquisa apontou para dietas à base de plantas como uma solução simples para minimizar os sintomas e reduzir o risco de desenvolver novos problemas. Comer uma dieta baseada principalmente em vegetais começando mais cedo na vida pode ajudar a prolongar a expectativa de vida em mais de 10 anos, reduzindo o risco de doenças crônicas, como câncer, diabetes e muito mais.
Outro estudo descobriu que comer proteína vegetal em vez de carne e laticínios melhora a saúde intestinal e o bem-estar. O estudo observou que a proteína à base de plantas reduziu o risco geral de doenças, estimulando o sistema imunológico e mantendo o corpo mais saudável.Agora, a iniciativa de Nova York ajudará a fornecer orientação aos pacientes para fortalecer seu sistema imunológico contra doenças crônicas.
Prefeito Eric Adams coloca o vegetal em primeiro lugar
"Desde que venceu sua corrida para prefeito, Adams priorizou a saúde baseada em plantas para os residentes da cidade de Nova York. Uma em cada quatro crianças nos cinco distritos enfrenta insegurança alimentar e Adams pretende aumentar a acessibilidade a alimentos saudáveis em toda a cidade. Em fevereiro, Adams lançou o projeto Vegan Fridays. O programa de refeições à base de plantas oferece refeições veganas para todos os alunos do sistema de escolas públicas de Nova York com refeições saudáveis à base de plantas todas as sextas-feiras."
Pouco depois, a cidade de Nova York anunciou o primeiro conselho de chefs –– uma iniciativa dedicada a fornecer receitas preparadas na hora, à base de plantas e culturalmente relevantes para os sistemas escolares da cidade. O programa é liderado pela famosa chef Rachel Ray, que organizará e treinará chefs para fornecer refeições nutritivas e sustentáveis aos alunos de toda a cidade.
Para mais acontecimentos baseados em plantas, confira os artigos do The Beet's News.
31 Deliciosas receitas à base de plantas para repetir
Quer ideias novas para refeições saudáveis, à base de plantas e deliciosas? Este boletim gratuito é para você. Inscreva-se para receber uma receita do dia em sua caixa de entrada todas as manhãs.Fotografias de James Stefiuk
Macarrão com Limão, Manjericão e Alcachofra
Este prato exclusivo de massa de primavera é carregado com frutas cítricas, doçura e nozes para um sabor umami refrescante. A chave é usar os produtos mais frescos e azeite de qualidade. Tem 6 gramas de fibra e 13 gramas de proteína.Photography by James Stefiuk
Vegan Coconut Couve-Flor Curry
Esta tigela de legumes da estação picados misturados com caldo de legumes, leite de coco, curry em pó e açafrão em pó é uma maneira saborosa de carregar nutrientes e vitaminas com superalimentos poderosos com propriedades anti-inflamatórias.Britt Berlin
Tigela de Arroz Com Jicama e Feijão
Se um de seus objetivos é comer mais vegetais para sua saúde, receitas deliciosas e ricas em nutrientes como esta o ajudarão a se aproximar desse objetivo. Você verá a diferença ao se sentir energizado e pular a soneca pós-refeição.Zooey Deschanel
Salada César Vegana com Grão de Bico Assado
Esta salada Caesar com molho vegano é invenção da atriz Zooey Deschanel, que segue uma dieta baseada principalmente em vegetais e cultiva suas próprias verduras em casa. Ela compartilha seu segredo para tornar o molho clássico tão cremoso e picante quanto o real.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Que melhor maneira de entrar no clima da primavera do que com uma leve e fresca Bruschetta Pasta Salad? Esta receita é carregada com ingredientes frescos, como tomate, cebola roxa e manjericão, que combinam perfeitamente.Salada de couve-flor e erva-doce agridoce
Esta salada agridoce de couve-flor raspada e erva-doce tem a combinação perfeita de sabores ácidos, doces e salgados com limão fresco, frutas e pistache salgado. O curativo tem xarope de bordo para combater o funcho amargo. É uma delícia de primavera.Britt Berlin
Grão-de-bico e abacate com molho cremoso de tahine
Se comer uma salada parece uma tarefa árdua, segure o garfo: atualizamos completamente sua alface e vegetais comuns em uma tigela quente com vegetais texturizados, feijão e grãos de sua escolha, como quinoa, farro ou arroz integral.Panquecas de trigo sarraceno sem glúten com pêssego caramelizado
Adicionando ao seu menu neste fim de semana: Panquecas de trigo sarraceno com pêssegos caramelizados ou frutas frescas de sua escolha, o café da manhã completo perfeito para uma manhã de domingo.The Plant-Based School
Salada de Batata e Grão de Bico com Avelãs Crocantes
Ei, amantes de batata, vocês realmente vão adorar esta! Esta receita de salada de batata e grão-de-bico tem a quantidade perfeita de frutas cítricas, ervas frescas, avelãs crocantes e doces e um leve toque de azeite para se tornar o seu acompanhamento favorito a partir de agoraWraps crocantes de alface e tofu com 5 especiarias e salada de repolho de inspiração asiática
Nesta receita de inspiração asiática, você usará ingredientes tradicionais que são comumente usados na culinária asiática, mas sem carne ou laticínios. Esta receita crocante de alface e tofu com 5 especiarias e salada de repolho com macarrão tem qualidade de restaurante e seus convidados não terão ideia de que este prato é à base de plantas.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's Secret Pesto Recipe
A receita do dia de hoje é o famoso pesto sem leite de Zooey, que ela coloca em quase tudo: macarrão, salada, sopa e muito mais, adicionando um toque de sabor a pratos simples. Este delicioso molho pede o uso de ervas frescas, pois faz uma grande diferença na textura e no sabor.JD Raymundo
Tofu com Pimenta Preta Com Arroz e Brócolis
Este tofu de pimenta preta pode ser preparado em 30 minutos, tornando-o a refeição perfeita de última hora, repleta de proteínas. Cozinhe em grandes lotes e guarde na geladeira para um almoço fácil durante a semana.Flora e Vino
Tigela de Quinoa com Pesto de Ervilha e Repolho em Conserva
Se você está procurando uma ideia nova e saudável para o café da manhã, experimente uma tigela saborosa. Esta receita é baixa em calorias e rica em fibras, para mantê-lo cheio por horas. Tigelas de grãos são uma das maneiras mais fáceis de obter uma porção saudável de proteína vegetal.Flora e Vino
Torrada doce e salgada de amora e manjericão
Esse toque na torrada de abacate comum no café da manhã é uma das maneiras mais fáceis de adicionar uma pasta nutritiva com proteínas e nutrientes. A combinação de iogurte sem leite, amoras e manjericão é cheia de antioxidantes e fibras. Gire-o em sua rotina como uma ótima opção rica em nutrientes.Flora e Vino
Salada de Rúcula com Abacate, Feijão e Tomate Cereja
Quando você estiver com vontade de um almoço saudável e quiser trocar sua salada preferida por algo mais criativo e delicioso, experimente esta salada de rúcula de feijão-roxo com molho cítrico de verão. Será o seu novo favorito.JD Raymundo
Summer Rolls with Sweet & Spicy Peanut Sauce
Procurando uma refeição leve e refrescante feita com ingredientes nutritivos? Experimente estes Rolinhos de Verão com Molho de Amendoim Doce e Picante. A beleza desta receita é que ela requer cozimento zero!Photography by Ashley Madden
Salada Recheada com Molho Cremoso de Cânhamo e Balsâmico
"Esta salada carregada é a refeição de primavera perfeita para me encher. Faça esta salada refrescante de legumes da estação, coberta com um molho balsâmico de cânhamo caseiro, com tâmaras, mostarda Dijon, sementes de cânhamo, vinagre, limão e tamari"Photography by Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
A receita do dia de hoje é a sopa Thai Curry Noodle, uma tigela reconfortante e leve para desfrutar durante todo o ano. Pratos tailandeses como este são especialmente saudáveis, com tofu, rico em proteínas limpas e vegetais ricos em nutrientes e fibras. Este prato é certo para saciá-lo e deixá-lo satisfeito.Vegan and Keto Rainbow Couveflower Rice Sushi
Uma versão mais leve e saudável do seu sushi tradicional, esta receita troca a couve-flor por arroz, que pode aumentar o açúcar no sangue. A couve-flor é um substituto favorável ao ceto para qualquer coisa rica em carboidratos e é rica em nutrientes!Batata Doce Assada e Espinafre Grain Bowl
Uma das melhores coisas sobre mercados de agricultores encantadores com barracas cheias de flores e produtos frescos é que você pode comprar o que está na estação. Esta salada de batata-doce e espinafre é cheia de proteínas vegetais e carboidratos complexos que são deliciosos e saudáveis.Alcachofra Assada Fácil com Alecrim e Limão
As alcachofras são muito fáceis de fazer, especialmente se você estiver organizando um jantar, porque pode prepará-las com antecedência. Pule o molho amanteigado e faça-o com um molho mais saudável de limão e alecrim.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad with Blackened Bickpeas
Sempre nos dizem para comer mais saladas para sermos saudáveis, mas alface, pepino, tomate e molho italiano podem envelhecer rapidamente. Se você está cansado de comer a mesma velha salada, experimente esta cajun caesar salad com grão-de-bico enegrecido, cheia de fibras, proteínas e, acima de tudo, sabor!Vegetable Pad Thai
Para os dias em que não lhe apetecer perder tempo a cozinhar, mas não quiser comer junk food ou colocar algo no micro-ondas, prepare este Pad Thai vegetariano que fica pronto em apenas dez minutosMacarrão de Beringela Assada e Tomate com Pesto de Manjericão
Uma deliciosa massa caseira é tão saudável, cheia de vegetais, que você pode comer a tigela inteira sem hesitar.Adicione pinhões crocantes e parmesão vegano fresco raspado (Follow Your Heart e Violife são ótimos). Faça isso para um encontro noturno e ouça elogios sobre sua culinária.Britt Berlin
Salada de Lentilha e Batata Doce bem a tempo do verão
Tempo quente à frente! Que melhor desculpa para uma tigela de salada cheia de proteínas vegetais e verduras frescas carregadas de vitaminas e minerais. O espinafre é rico em ferro para ajudar a aumentar sua energia.Vegan Buddha Bowl Com Quinoa e Legumes
Procurando por uma tigela de buda vegana saudável? Esta receita não contém glúten e é um ótimo almoço ou jantar. Adicione todos os legumes frescos da barraca da fazenda ou do mercado: repolho roxo, pepino, abacate e muito mais.Quinoa ao curry e tacos de legumes com molho de alho e tahine
Esses tacos são limpos e coloridos. Feito com grão de bico e quinoa com muitos vegetais frescos, envolto em uma tortilha de milho ou taco de milho duro.The Anti-Inflammatory Cookbook
Sweet & Savory Tempeh Coconut Curry Bowl
Quando estiver com vontade de uma refeição quente e reconfortante à base de plantas, experimente esta tigela incrivelmente deliciosa de tempeh crocante de nozes e legumes frescos cobertos com leite de coco cremoso e misturado com especiarias ao estilo indiano.Salada de inspiração marroquina com superalimentos e proteína à base de plantas
Esta salada de inspiração marroquina é sem glúten, fácil de fazer e saudável! Esta receita de salada repleta de proteínas usa ingredientes frescos e saborosos. Termine com um molho marroquino deliciosamente temperado.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
A Receita do Dia de hoje é um risoto rico e quente feito com beterraba vermelha e folhas de beterraba. A beterraba ajuda a proteger seu coração, olhos, cérebro e reduz a inflamação em seu corpo, mas muitas vezes é negligenciada quando se trata de cozinhar porque o vegetal é intimidante para muitos.Aproveite esta refeição de comida caseira!.@JC Através das Lentes
