Beyond Sushi nunca deixa de surpreender os amantes de sushi com seus frutos do mar inovadores à base de plantas, mas recentemente experimentei um nível totalmente novo de criatividade durante meu pedido mais recente de sushi vegano e sashimi vegano. Se você adora sushi, mas desistiu de comer peixe, esses frutos do mar sem peixe vão te surpreender.
"Faz um tempo desde que eu verifiquei o menu vegano de frutos do mar do Beyond Sushi no Uber Eats, já que normalmente sigo meu pedido habitual de rolinhos veganos, como manga picante ou rolinhos de abacate, e depois adiciono sopa de missô ao carrinho. Mas, desta vez, demorei um minuto para examinar o menu em vez de pular para os meus favoritos e me deparei com algo incomum: uma seção chamada Sushi Pieces."
"Nesta seção estavam as palavras zalmon e atum, então, sem hesitar, adicionei o zalmon ao carrinho porque costumava comer salmão o tempo todo antes de me tornar vegetariano. Eu também queria experimentar o atum, então fui para o rolo de arco-íris que é coberto com atum e zalmon, e a única diferença parecia estar na preparação."
Eu experimentei sushi vegano e sashimi vegano e aqui está exatamente o que eu pensei
Teste de sabor de sashimi de salmão vegano
"Quando dei minha primeira mordida no salmão vegano>"
Na verdade, voltamos e digitalizamos o recibo do pedido do Uber Eats apenas para garantir que o pedido veio do Beyond Sushi e, em seguida, verificamos o site do Beyond Sushi para garantir que eles não renomeassem ou oferecessem uma marca separada peixe real ou menu de sushi não vegano. Não, isso era sushi completamente vegano e, juntos, meu amigo e eu ficamos maravilhados.
O sabor é exatamente como eu me lembro de sushi real com sabor gorduroso, rico, mastigável, um pouco escorregadio, com uma espécie de gosto residual de algas, tudo da melhor maneira. O sashimi vegano ainda tem listras brancas que você vê com sashimi de sushi real da gordura do peixe. O ponto principal é que, se você não come sushi cru há algum tempo ou tende a não gostar da textura de peixe, este rolo confundirá facilmente suas papilas gustativas, mas o sabor e a experiência valem a pena.
Rolos de sushi veganos cobertos com teste de sabor de sashimi
"Também pedimos o rolo de arco-íris vegano que consiste em arroz branco, “atum” vegano, salmão vegano, >"
"O sashimi de atum vegano tinha um sabor mais de peixe e terra e era tão delicioso quanto o sashimi de salmão vegano. Os ingredientes veganos desses pães foram obviamente cuidadosamente escolhidos para dominar aquele sabor umami perfeito, um pouco doce, salgado, azedo, amargo, picante, em cada mordida. Se você nunca seguiu a tendência de comer peixe cru por conta própria, os rolos veganos seriam uma escolha melhor para você - já que o sashimi vegano tem o mesmo sabor do peixe real.Mas os sabores dos outros ingredientes do pãozinho, todos misturados, desviam a atenção da textura de peixe."
O veredicto final
Então eu pediria sushi vegano ou sashimi vegano de novo? Eu absolutamente pediria este sashimi de sushi vegano novamente e, de fato, o fiz no dia seguinte. Dê uma olhada no Beyond Sushi da próxima vez que sentir vontade de comer sushi vegano, já que este restaurante, fundado pelo Chef Guy Vaknin, está além do paralelo.
Se você não mora perto de um local da Beyond Sushi, experimente os produtos veganos de atum da Current Foods (anteriormente Kuleana), disponíveis no site da marca.
Para mais testes de sabor de produtos à base de plantas, confira as análises de produtos da The Beet.
