Emily Cavalier tem o que a maioria das pessoas consideraria um emprego dos sonhos. Como fundadora e anfitriã do clube de ceia Midnight Brunch em Nova York, Cavalier escolhe temas divertidos para seus encontros fora do expediente, experimenta receitas exclusivas, mostra coquetéis criativos e se conecta com pessoas de toda a cidade.
E Cavalier, um fanático por comida de longa data com um amor pela culinária étnica e coquetéis, admite que ter um trabalho que ela é apaixonada é incrível. Mas nem sempre é fácil. Um pouco mais de um ano desde o seu primeiro evento, ela está correndo todos os dias na esperança de tornar o Midnight Brunch uma carreira viável. Até agora, seu trabalho árduo valeu a pena - grandes empresas, incluindo o Google Places, estão se inscrevendo para patrocinar seus brunches, e os nova-iorquinos estão se candidatando para a chance de participar.
Conversamos com Cavalier para ouvir sobre sua escolha de deixar um emprego estável para seguir seus sonhos, a importância de estar aberto a oportunidades inesperadas e a realidade de ser seu próprio patrão.
Depois de se formar, você trabalhava como jornalista em New Hampshire. Como você conseguiu de lá fundar a Midnight Brunch em Nova York?
Eu sabia que, durante todo o tempo em que trabalhei em jornalismo, eu tinha interesse em comida e bebida, e adoraria ter sido um escritor de comida ou um revisor de restaurantes. Em 2006, tomei a decisão de deixar meu emprego no jornalismo. Eu pensei que quando me mudasse para Nova York eu ficaria na mídia de alguma forma, mas eu sabia o que eu fazia, eu queria começar a trabalhar com comida. Isso foi metade do ponto de vida aqui!
Acabei por trabalhar para uma empresa que produz conferências executivas de ponta. A empresa era uma startup em si e eu ajudei a construir o negócio e estava trabalhando muitas horas. Cerca de três anos e meio depois, tomei a decisão de que, se fosse trabalhar tão duro, queria trabalhar tanto para mim e, finalmente, descobrir como fazer uma vida em comida e bebida.
Como surgiu a ideia do Midnight Brunch?
Eu anunciei no meu trabalho em 2010, e provavelmente no final de 2010, eu comecei a brincar com meus amigos sobre como todos nós trabalhamos tanto, estamos todos tão ocupados, eu nunca consigo ter vocês - eu deveria faça uma festa para vocês no meio da noite e vamos chamar de brunch da meia-noite. Então a idéia do brunch da meia-noite realmente começou porque eu nunca tive tempo para entreter!
E qual foi o seu primeiro passo para transformar o Midnight Brunch de uma ideia em realidade?
Começou como uma brincadeira, mas quanto mais eu falei sobre isso, mais eu comecei a jogar coisas que eu faria se eu fizesse isso. E meus amigos realmente queriam que eu fizesse isso, e eles continuaram me empurrando. Finalmente, em janeiro de 2011, comecei a procurar um espaço. E quando eu encontrei um espaço através de um amigo em comum, eu fiquei tipo: "Ok, é isso, eu acho que estou tendo o primeiro!"
Eu publiquei as informações sobre isso no meu site, e eu tinha uma lista de discussão para o blog, mas eu principalmente deixei meus amigos e as pessoas me seguindo no Twitter saberem que eu estava tendo esse evento. O primeiro esgotou em 20 minutos! Então foi apenas um momento para mim - começou como algo que eu pensava que estava fazendo só porque eu queria entreter, mas acabou sendo uma maneira que eu poderia incorporar tudo o que eu vinha fazendo nos últimos quatro anos na minha vida profissional com minha paixão por comida e bebida e meu interesse em mídias sociais.
Você já imaginou ser um empreendedor antes?
Eu não tinha ideia de quando fiz o primeiro Brunch da meia-noite que seria algo que geraria receita ou que outras empresas estariam interessadas em participar. Eu pensei que era um projeto paralelo divertido que, se eu tivesse sorte, eu seria capaz de fazer a cada dois meses. Mas depois que eu fiz o primeiro, as empresas começaram a vir até mim e perguntar sobre patrocínio e como eles poderiam se envolver, e esse foi meio que meu primeiro indício de que poderia ser algo mais.
Que conselho você tem para os outros que estão procurando transformar suas paixões em uma carreira?
Você tem que ser capaz de ser flexível e meio que seguir com isso! Eu não estava planejando isso se transformar em nada, mas uma vez que vi a oportunidade, eu meio que mergulhei com os dois pés, e estou apenas descobrindo como fazer isso funcionar.
Acho que a coisa mais importante a ter em mente é que muitas pessoas têm muitas ideias que gostariam de transformar em negócios - mas se as suas ideias não se transformarem em dinheiro real, então você não é capaz de transformar em um negócio. Você tem que ser capaz de gerar receita em primeiro lugar. Muitas pessoas têm idéias conceituais e sonhos conceituais, e você tem que ser capaz de distinguir entre o que é um hobby e o que é uma paixão e o que você pode realmente transformar em um negócio.
Então, quais são as melhores e piores partes de ser seu próprio patrão?
Ser capaz de definir seu próprio horário e acordar e ir dormir pensando em seu negócio porque você o ama tanto é, para mim, a coisa mais valiosa. Ser capaz de trabalhar em algo que eu sou apaixonado e ser capaz de conectar as pessoas através dele - isso é provavelmente a melhor parte. A parte mais difícil é comprometer-se a ser incerto pelo resto de sua vida - quando você inicia um negócio, não há certeza!
