Eu tenho um segredo embaraçoso: eu costumava ter medo de cozinhar. Eu sei que eu deveria ser o Foodie sem medo, mas eu não aprendi a cozinhar até relativamente tarde na vida, gastando a maior parte dos meus 20 e início dos anos 30 subsistindo em take-out. (Bem, de vez em quando eu me fantasiava e fazia algo que envolvia água fervente ou abrir uma lata.)
Quando finalmente aprendi a cozinhar, percebi que não era tão intimidante quanto eu esperava. Na verdade, foi fortalecedor: eu não tinha mais que aceitar passivamente o que estava no cardápio de entrega, e eu poderia fazer o que eu quisesse.
Mas algo mais surpreendente também aconteceu: percebi que muitas das coisas que eu estava aprendendo sobre preparação de alimentos também poderiam se aplicar ao gerenciamento de minha carreira (e eu nem mesmo trabalho com comida!). Quer você esteja iniciando sua primeira busca de emprego ou pensando em fazer uma mudança, leia algumas lições de culinária surpreendentes que você pode aplicar à sua vida profissional.
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Quando eu comecei a cozinhar, eu ficava frustrado - marcando-me um fracasso culinário se eu estragasse a receita ou deixasse algo cozinhar por muito tempo. Eventualmente (e felizmente), percebi que estava criando estresse desnecessário para mim mesmo, levando todo o processo muito a sério. Não sou especialista, mas tenho certeza de que o mundo nunca terminou porque alguém fez um pudim de chocolate que era muito fino.
Eu acho que o mesmo é verdade para os erros no trabalho. Embora um erro de digitação em um relatório ou a falta de um prazo possa parecer o fim do mundo - não vale a pena começar um pequeno obstáculo na estrada. Gastar sua energia, em vez disso, descobrir como avançar e aprender com seus erros. Analisando o que deu errado e o que você pode fazer de maneira diferente, você pode tomar medidas para garantir que tudo corra bem da próxima vez.
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Um dos erros comuns que os iniciantes cometem em cozinhar é usar muito calor, acreditando que a comida vai cozinhar mais rápido. Em vez disso, eles acabam com um bife que é queimado por fora e cru por dentro e tem que re-cozinhar seu bife (ou desistir e pedir uma pizza). Eventualmente, você aprenderá que diminuir o calor cozinhará a comida de maneira mais uniforme e eficiente.
No trabalho, é fácil trabalhar uma tonelada de horas na sua busca para progredir. Mas, da mesma forma que muita intensidade pode levar a um bife queimado, trabalhar muitas horas pode levar a um funcionário exausto. É importante trabalhar duro - mas é ainda mais importante trabalhar com inteligência e garantir que você não desperdice sua energia de forma improdutiva. De fato, colocando mais horas, você corre o risco de se tornar menos produtivo , já que sobrecarregar o trabalho pode atrapalhar sua criatividade e produtividade.
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No início do meu processo de aprendizado, eu via as receitas como regras de ferro e evitava me desviar delas por medo de um desastre na cozinha. Quando fiquei mais confiante e comecei a aprender quais sabores se complementavam, comecei a experimentar as receitas, adicionando um pouco mais de páprica aqui ou substituindo o gengibre por canela. As receitas geralmente são guias maravilhosos, mas os gostos de todos são diferentes - e acabei percebendo que adaptar uma receita ao meu gosto pessoal era muito divertido.
Quando se trata de sua carreira, não há um modelo infalível que garanta o sucesso. Assim como você pode aprender com uma receita, aprender com os caminhos de carreira dos outros é uma ótima maneira de explorar as opções que podem funcionar para você. Mas não tenha medo de experimentar e forjar seu próprio caminho, encontrando sua própria receita única para o sucesso profissional. Se todos que você conhece estão tentando escalar a carreira corporativa, por exemplo, e você sabe que não é o que você quer, não tenha medo de mudar as coisas iniciando seu próprio negócio ou fazendo uma rota mais criativa. Seguir seus instintos e ousar tentar algo não convencional pode levá-lo a um caminho incrivelmente satisfatório.
4. Nunca é tarde demais
Todo cozinheiro, em algum momento, aprende com a lendária Julia Child. E o que muitas pessoas ficam surpresas ao descobrir é que Julia não aprendeu a cozinhar até os 30 anos de idade. Trabalhou na publicidade e nas forças armadas e não descobriu sua paixão pela culinária até se casar e viver em Paris anos depois. Mas uma vez que ela percebeu esse interesse, ela se jogou nele e aprendeu tudo o que podia, finalmente conquistando grande sucesso como um dos chefs mais conhecidos de todos os tempos.
Esse é o lembrete perfeito de que nunca é tarde demais para seguir novas paixões, voltar para a escola, mudar de carreira ou iniciar um negócio. Se você perceber que não gosta do seu trabalho ou se sente como se tivesse se formado no assunto errado na escola, não tenha medo de mudar de assunto e buscar algo pelo qual seja apaixonado. Jogue-se e, se realmente se importar com isso, terá uma carreira bem-sucedida e gratificante.
Nos digam! Que outras lições de culinária podem se aplicar à sua carreira? Algum lugar inesperado você encontrou inspiração na carreira?
