Esta semana, um novo estudo realizado por um cardiologista respeitado em Denver descobriu que não apenas as dietas cetogênicas são ruins para a saúde do coração a longo prazo, mas também não são sustentáveis para a perda de peso ao longo da vida. O estudo analisou os efeitos da dieta cetônica e descobriu que muito poucos daqueles que iniciam uma dieta cetônica permanecem nela por tempo suficiente para medir os efeitos à saúde a longo prazo, de modo que o benefício de curto prazo da rápida perda de peso é superado pelo eventual rebote de peso onde as pessoas ganham de volta todo o peso e mais e têm colesterol mais alto na barganha.
" Embora o estudo limitado da dieta cetônica mostre que aqueles que a seguem perdem peso inicialmente, ela tende a não ser sustentável de acordo com dados de 12 meses, de acordo com o Dr. Andrew Freeman, autor do estudo e diretor de prevenção cardiovascular e bem-estar no National Jewish He alth em Denver. Também não está claro se a perda de peso é causada pela cetose ou simplesmente pela restrição calórica. Isso é possível, pois os indivíduos seguidos em uma dieta cetônica versus com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos demonstraram comer menos em uma dieta cetônica, portanto, não é a parte cetônica que os ajudou a perder peso, mas o menor número de calorias"
O resultado: uma dieta cetônica rica em gordura e pobre em alimentos integrais saudáveis (como vegetais, frutas, grãos, legumes), porque eles temem o teor de carboidratos desses alimentos à base de plantas cheios de fibras e cheios de nutrientes alimentos, não é apenas ruim para sua saúde, mas também não funciona para perda de peso a longo prazo ou para manter um ponto de ajuste mais baixo.
O estudo admitiu que a perda de peso inicial no ceto reduzirá os marcadores de doenças cardiovasculares, como colesterol e pressão arterial, à medida que a pessoa perde peso, mas que, a longo prazo, esses marcadores voltam a subir, como o dieter tem dificuldade em sustentar a perda de peso dos primeiros dias da dieta.
Keto, para quem não segue as tendências alimentares das últimas duas décadas, refere-se a cetonas, que são liberadas quando seu corpo atinge um estado de cetose ou queima gordura como combustível em vez de carboidratos e continua a opere com esse combustível gordo para perder peso mais rapidamente. Celebridades como Halle Berry e os Kardashians, Lebron James e fundadores de tecnologia usaram a dieta cetônica para perder gordura rapidamente. A questão é que ele depende de uma dieta rica em gordura e proteína, geralmente de fontes animais com alto teor de gordura saturada, conhecida por aumentar o colesterol, promover depósitos de placas, eventualmente obstruir as artérias e causar doenças cardíacas.
Dietas cetogênicas e com baixo teor de carboidratos só funcionam em laboratório, já que humanos parecem gostar de carboidratos
Um motivo é que a dieta cetônica é difícil de seguir, pois envolve manter a entrada de carboidratos no mínimo - menos de 30% de suas calorias totais, ou até menos. A exceção: os animais de laboratório que são colocados em uma dieta ceto foram capazes de se manter saudáveis e em uma dieta como ceto, Paleo ou jejum intermitente, todas dietas populares desde que os pesquisadores conseguiram controlar sua ingestão de alimentos. Mas os humanos são outra história e, de um modo geral, a vida atrapalha, na forma de aniversários, desejos e comidas favoritas que geralmente são carregadas de carboidratos.
A melhor aposta, para a saúde do coração a longo prazo e um estilo de vida ativo e saudável que inclui a manutenção de um peso saudável, de acordo com o Dr. Andrew Freeman, cardiologista que conduziu o estudo de Denver, é uma dieta rica em frutas e legumes, grãos integrais e leguminosas, nozes e sementes e baixo teor de gordura animal.
Aqui estão outros estudos recentes que provam que o Keto é difícil de seguir e prejudicial à saúde
Em um estudo de revisão de meio milhão de pessoas, uma dieta cetogênica - definida como limitar os carboidratos a menos de 50 gramas por dia, ou cerca de duas maçãs - foi associada a taxas mais altas de tumores, bem como níveis elevados de sangue pressão. Uma das razões pelas quais uma dieta pobre em carboidratos promove o risco de câncer é que ela depende da ingestão de mais gordura saturada, encontrada na manteiga, leite integral e carne vermelha, além de substâncias cancerígenas encontradas em carnes processadas.
As pessoas que fazem dieta cetônica tentam ficar longe de frutas e vegetais (que contêm carboidratos complexos) em favor de fontes de proteína e gordura não saudáveis. O autor descobriu que não importa onde você viva no mundo, limitar todo um grupo de alimentos, como frutas e vegetais, é ruim para sua saúde.
"O autor escreve: Alguns benefícios da cetose são difíceis de contestar. Seguir uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos pode ser uma estratégia sólida para rápida perda de peso e controle do açúcar no sangue.Mas o outro lado é que toda essa gordura vai entupir o sistema, bagunçar seu metabolismo e, eventualmente, tornar seu corpo menos tolerante aos carboidratos quando você os comer, então voltar a uma dieta normal pode levar ao ganho de peso de volta e, em seguida, alguns."
"Um estudo analisou The Pima, um grupo de nativos americanos do que é hoje o sudoeste dos EUA, que passou de uma dieta tradicionalmente rica em carboidratos para uma dieta moderna com alto teor de gordura, o que levou a um aumento de não -diabetes dependente de insulina ao longo do último século. Quando os pesquisadores estudaram os grupos Pima e Caucasiano em um estudo de dieta durante 14 dias, uma dieta rica em gordura levou a uma diminuição na tolerância oral à glicose entre os dois grupos."
"Essencialmente, depois de comer uma dieta rica em gordura, quando os carboidratos foram introduzidos, os pesquisadores observaram uma deterioração no metabolismo dos carboidratos e alterações nas lipoproteínas induzidas por uma dieta moderna com alto teor de gordura na população Pima e nos grupos caucasianos, igualmente. Portanto, comer mais gordura torna seu corpo menos capaz de metabolizar carboidratos quando você acaba adicionando-os de volta."
Dietas ricas em carne vermelha e gordura saturada levam ao crescimento do câncer
Vinte e dois especialistas de 10 países revisaram mais de 800 estudos para chegar às suas conclusões de que o câncer é um subproduto de uma dieta rica em carne: Comer 50 gramas de carne processada todos os dias aumentou o risco de câncer colorretal em 18% . Isso equivale a cerca de 4 tiras de bacon ou 1 cachorro-quente por dia. Para a carne vermelha, os pesquisadores observaram um risco aumentado de câncer colorretal, pancreático e de próstata naqueles que comem carne vermelha todos os dias. O estudo exaustivo também mostrou que comer quantidades menores de carne contribui para o câncer. Suas conclusões: carne e laticínios também podem contribuir para a inflamação no corpo, o que pode ajudar na formação e crescimento de tumores cancerígenos.
Dietas Yo-Yo contribuem para diminuir o metabolismo, aumento da mortalidade
"Keto é tão difícil de manter, que os efeitos a longo prazo são difíceis de estudar. Quando perguntado se uma dieta cetônica poderia ser eficaz contra distúrbios cerebrais como Parkinson ou Alzheimer (porque foi demonstrado que funciona contra convulsões em crianças), em uma revisão da Harvard He alth Publishing, Marcelo Campos, MD, escreve que é desconhecido, já que ninguém permanece em uma dieta cetônica por tempo suficiente para medir.Não sabemos muito sobre seus efeitos a longo prazo, provavelmente porque é tão difícil de seguir que as pessoas não conseguem comer dessa maneira por muito tempo, acrescentou: Também é importante lembrar que as “dietas ioiô” que levam à rápida flutuação da perda de peso estão associados ao aumento da mortalidade."
Uma medida de uma dieta bem-sucedida é que você pode sustentá-la. Keto é muito rigoroso para permanecer
"Na Universidade de Medicina de Chicago, os nutricionistas afirmaram que a dieta cetônica é extremamente rigorosa e difícil de manter. Em um artigo sobre os riscos, eles listaram:"
- Na maioria das vezes, não é sustentável. Muitas vezes, o ganho de peso pode voltar e você ganhará mais do que perdeu
- A dieta cetônica pode causar pressão arterial baixa, cálculos renais, constipação, deficiências nutricionais e aumento do risco de doenças cardíacas. Dietas rigorosas como ceto também podem causar isolamento social ou alimentação desordenada. O ceto não é seguro para pessoas com condições envolvendo pâncreas, fígado, tireóide ou vesícula biliar.
- Alguém novo na dieta cetônica também pode experimentar o que é chamado de “gripe ceto” com sintomas como dor de estômago, tontura, diminuição da energia e alterações de humor causadas pela adaptação do corpo à cetose.
Dietas Keto são ruins para a saúde óssea em atletas, um novo estudo encontrado
"The New York Times pegou em um estudo que foi publicado pela primeira vez em Frontiers in Endocrinology, que descobriu que uma dieta cetônica pode alterar a saúde óssea em atletas como corredores, que são propensos a fraturas por estresse e lesões nas articulações. O estudo acompanhou caminhantes masculinos e femininos durante várias semanas de treinamento intenso e descobriu que aqueles que seguiram uma dieta cetônica desenvolveram sinais precoces indicativos de perda óssea. Portanto, você não apenas recupera o peso, mas, nesse meio tempo, enfraquece seus ossos, uma tempestade perfeita para a formação de fraturas por estresse, pois uma pisada mais pesada, devido à rápida recuperação do peso, pode levar a mais estresse de impacto nos ossos menores , especialmente para corredores de longa distância."
"No estudo, os dados descobriram que uma dieta pobre em carboidratos e rica em gorduras levou à perda de densidade óssea: nossos dados revelam evidências novas e robustas de efeitos negativos agudos e prováveis no processo de modelagem/remodelação óssea em atletas de elite após uma dieta cetogênica de curto prazo com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura. O estudo acrescentou: Os efeitos a longo prazo de tais alterações permanecem desconhecidos, mas podem ser prejudiciais à densidade mineral óssea (DMO) e à resistência óssea, com grandes consequências para a saúde e o desempenho. Ele continuou dizendo que a dieta pode prejudicar a cicatrização e recuperação óssea e levar a um desempenho reduzido de atletas que sustentam resistência de alta intensidade:"
"Embora as dietas cetogênicas sejam de interesse para os atletas devido à sua capacidade de induzir mudanças substanciais no metabolismo do substrato, aumentando a contribuição de combustíveis à base de gordura durante o exercício, relatamos anteriormente a desvantagem de um custo concomitantemente maior de oxigênio e redução desempenho de exercícios de endurance sustentados de alta intensidade."
"O estudo acrescentou: as dietas LCHF estão associadas ao crescimento ósseo prejudicado, conteúdo mineral ósseo reduzido, propriedades mecânicas comprometidas e cicatrização mais lenta de fraturas. Além disso, foi relatado aumento da perda óssea em crianças com epilepsia intratável submetidas a uma dieta LCHF sob supervisão médica por 6 meses. Portanto, o Keto não é tão útil para o desempenho atlético ou ossos saudáveis para ninguém. "
Em uma revisão sobre os efeitos colaterais das dietas cetônicas para a saúde, os especialistas explicam que o peso que você perde pode ser mais músculo do que gordura, mas o peso que você recupera será mais gordura do que músculo, o que acaba diminuindo seu metabolismo. “Você perderá peso, mas na verdade pode ser muito músculo”, diz ela, “e como o músculo queima mais calorias do que gordura, isso afetará seu metabolismo, especialmente se você estiver comendo mais gordura do que proteína.”
A melhor dieta, de acordo com o Dr. Freeman, é aquela que você pode seguir, que é uma mistura saudável para o coração de alimentos integrais ricos em fibras, principalmente frutas, vegetais, grãos integrais, sementes, nozes e legumes .
