RECEITA DO DIA: SEXTA-FEIRA, 25 DE OUTUBRO
O PRATO: Muffins de Aveia e Maçã (Vegano + Sem Glúten)
FROM: Hannah Sunderani, @twospoons.ca
POR QUE AMAMOS: Esses muffins veganos e sem glúten são fáceis de pegar e levar para o café da manhã ou lanche. Com apenas 10 ingredientes, esta receita é rápida e fácil de fazer. Eles são saudáveis, deliciosos e são uma boa guloseima para dar aos seus colegas de trabalho.
TEMPO TOTAL: Preparação: 10 Minutos + Durante a Noite, Cozimento: 25 Minutos
TOTAL DE INGREDIENTES: 10
FAÇA PARA: Almoço matinal ou uma delícia à tarde.
NOTA ESPECIAL: Todos os ingredientes são fáceis de encontrar e comprar - você pode ter a maioria deles em sua despensa. Você precisa embeber os ingredientes em uma tigela durante a noite, então comece a planejar no dia anterior! (Se você precisar começar a preparar no dia anterior ou pedir ingredientes on-line, informaremos aqui. Caso contrário, presuma que o prato pode ser comprado, preparado e servido no mesmo dia com ingredientes prontamente disponíveis.)
Ingredientes
- 2 1/2 xícara (300g) de flocos grandes de aveia sem glúten
- 1 colher de sopa (12g) de sementes de chia
- 1 1/2 xícara (300 ml) de leite de amêndoa
- 1/3 xícara (80 ml) xarope de bordo puro
- 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de coco derretido,
- 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
- 1tsp canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (110g) de maçã gala ralada(aprox. 1 maçã)
Instruções
- Misture a aveia e a chia em uma tigela grande. Adicione o leite, xarope de bordo, óleo de coco derretido, extrato de baunilha, canela, fermento em pó e sal. Misture para combinar. Cubra a tigela e coloque na geladeira para de molho durante a noite. (Ou por pelo menos 2 horas)
- Pré-aqueça o forno a 375F/190C. Adicione a maçã ralada à mistura de muffin e mexa para combinar. Cubra levemente a bandeja de muffin com óleo de coco e coloque a mistura de muffin em xícaras.
- Asse os muffins até ficarem dourados e fofos, aprox. 25 a 30 minutos. Transfira para um rack de resfriamento
