Pão de banana macio enrolado com fitas de chocolate

Anonim

RECEITA DO DIA: 7 DE FEVEREIRO

FROM: @peanutbutterpluschocolate

POR QUE AMAMOS: Se você for como eu, provavelmente tem bananas ficando marrons no balcão da cozinha e se sente culpado por jogá-las fora. Esta receita pede 3 bananas muito maduras; quanto mais marrons forem, melhor. Não os desperdice!

TEMPO TOTAL:

Preparação: 15 minutos Assar: 45 minutos a uma hora

TOTAL DE INGREDIENTES: 14

FAZER PARA: Café da manhã com um pouco de manteiga vegana ou sobremesa com uma bola de sorvete de baunilha sem lactose.

NOTA ESPECIAL: O bolo deve assar por 45 minutos a uma hora, então prepare-se adequadamente. (Se você precisar começar a preparar no dia anterior ou pedir ingredientes online, vai deixar você saber disso aqui. Caso contrário, assuma que o prato pode ser comprado, preparado e servido no mesmo dia com ingredientes prontamente disponíveis.) Ingredientes

  • 3 bananas maduras tamanho médio
  • 1/4 xícara de purê de maçã sem açúcar
  • 1/4 xícara de óleo de coco derretido
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa em temperatura ambiente
  • 3 ovos em temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalado ou açúcar de coco
  • 2 xícaras de farinha sem glúten 1:1
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal marinho

para a camada de chocolate

  • 1/4 xícara de cacau em pó processado holandês
  • 2 colheres de sopa de purê de maçã sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de leite de amêndoa

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 F e prepare uma forma de pão com spray antiaderente e papel manteiga para facilitar a remoção.
  2. Em uma tigela, use um garfo para amassar as bananas e, em seguida, adicione o purê de maçã, leite, óleo de coco, ovos, baunilha e açúcar mascavo e bata até ficar homogêneo e bem combinado. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e depois acrescente os ingredientes secos aos úmidos e misture até formar uma massa.
  3. Retire metade da massa e coloque em uma tigela.Adicione os ingredientes da camada de chocolate a uma das tigelas e misture bem. Adicione cerca de 1/4 de xícara da massa clássica de pão de banana ao fundo da forma de pão e use uma colher para alisá-la em uma camada uniforme. Cubra essa camada com 1/4 de xícara da massa de chocolate e alise cuidadosamente a camada de chocolate usando uma colher. Repita essas camadas até usar toda a massa.
  4. Asse o bolo de pão por 45 minutos – 1 hora e um palito sai limpo. Cobri o meu com papel alumínio após cerca de 45 minutos para evitar que o topo escurecesse muito.

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