Sou vegetariana desde os 14 anos, mas meu marido e meus filhos são comedores de carne completos. Como você pode imaginar, a hora do jantar é um verdadeiro circo em nossa casa: eu faço buddha bowls, mas eles querem bife. Eu faço espaguete com almôndegas sem carne, mas eles perguntam: “Cadê a carne?”
Você entendeu
Então, cerca de um ano atrás, quando meu marido conseguiu uma grande promoção que implicava em viagens mais frequentes, relutantemente decidi aprender a cozinhar carne.Até então, eu preparava meus jantares à base de plantas e ele preparava bife ou frango para si e para as crianças. Então eu serviria meus vegetais como acompanhamentos.
Não era um sistema perfeito, mas funcionou para nós, até que sua agenda de viagens fez com que ele começasse a acumular milhas de passageiro frequente e se ausentar de alguns dias a algumas semanas por mês.
Voando Solo
No início, resolvi o problema levando meus filhos a restaurantes onde eles podiam pedir refeições à base de carne enquanto eu podia desfrutar de opções à base de vegetais. Mas descobri rapidamente que esse não era o caminho mais econômico a seguir. Pouco tempo depois, comecei a comprar refeições pré-fabricadas como frango assado ou peixe cozido no supermercado, mas gosto de saber exatamente o que vai na minha comida – especialmente porque meu filho tem alergia – então isso nem sempre parece o mais saudável opção também.
Eventualmente, deixei meu ego de lado e pedi ajuda ao meu marido para aprender a cozinhar carnes e aves. Desnecessário dizer que ele ficou muito feliz em atender. Ele implorou para que eu aprendesse a cozinhar carne por anos, então mal podia esperar para me colocar na cozinha.
Ainda me lembro, a primeira vez que ele me ensinou a preparar um frango, fiquei totalmente enjoado. Fazia 30 anos desde que eu comia carne, então manusear aves cruas era um lugar estranho para começar.
Felizmente, minha próxima tentativa foi menos chocante: cozinhei a linguiça para o café da manhã das crianças enquanto meu marido estava na Costa Rica. Como as carnes já vinham pré-cozidas, bastou aquecê-las e servir. Felizmente, meus filhos engoliram alegremente o café da manhã, incluindo um grande prato de frutas. (É claro que continuei pressionando as opções à base de plantas a cada passo.)
Marque um para a mamãe!
Eventualmente, com o passar do tempo, acostumei-me mais a cozinhar pratos de carne. Ainda tenho uma reação ao cheiro de hambúrgueres cozinhando na grelha. Mas já aceitei o fato de que preciso fazer o que for preciso para manter meus filhos bem alimentados e felizes. E, no meu caso, isso às vezes significa cozinhar carne.
Meus pais respeitaram minha decisão de me tornar um adolescente vegetariano, embora eu tenha crescido em uma época e lugar onde refeições sem carne definitivamente eram a exceção. Minha mãe me ajudou a aprender a preparar refeições saudáveis em vez de comer batatas fritas e macarrão, embora meu pai não tocasse em uma berinjela com uma vara de três metros.
Espero imitar esse mesmo nível de paciência e empatia com minha própria família. Embora algumas pessoas possam discordar e insistir que seus entes queridos os acompanhem com vegetais, minha decisão de começar a cozinhar carne não foi tomada levianamente. Dito isso, quero dar a meus filhos a mesma liberdade de fazer suas próprias escolhas alimentares, assim como minha mãe e meu pai me deram.
