O East Village acaba de ganhar um novo bar de massas e vinhos veganos graças a Matthew Kenney, o chef vegano que está criando uma marca de estilo de vida à base de plantas que oferece deliciosas opções gastronômicas de costa a costa. O SESTINA abrirá para serviço em East Village a partir de 14 de agosto, com um segundo local programado para ser lançado na área de Culver City, em Los Angeles, em setembro.
O espaço do East Village onde SESTINA vai morar era anteriormente ocupado pelo Kenney's Plant Food and Wine, um restaurante requintado à base de plantas (que ainda tem uma localização na Abbot Kinney Blvd.em Veneza, CA). O conceito do SESTINA é atender melhor o bairro e focar em alternativas gastronômicas, como o novo programa de kits de refeições para quem busca opções de refeições caseiras comandadas por chefs. O SESTINA de Kenney traz um novo conceito que “incorpora o espírito do bairro com cozinha elegante e confortável, pequenos pratos e sobremesas criativas, além de um programa de vinhos sustentáveis”, diz a declaração de Matthew Kenney.
Além do jantar, o SESTINA oferecerá um programa de kits de refeições que permite àqueles que desejam uma opção de cozinhar no conforto de suas próprias cozinhas. O mercado online da SESTINA oferece esses kits prontos para cozinhar que incluem todos os ingredientes necessários para fazer os pratos SESTINA em casa. Coquetéis artesanais engarrafados também estarão disponíveis para compra para viagem com as refeições.
O cardápio do SESTINA apresenta vários pratos de massas bem conhecidos e abordagens adicionais e formativas de clássicos.“SESTINA oferece uma adaptação saudável e baseada em vegetais de clássicos italianos universalmente amados e a melhor massa que você já comeu”, diz Matthew Kenney. “Usar ingredientes da mais alta qualidade, honrar os estilos tradicionais – enquanto constantemente experimenta novos pratos – é o que o torna único, não apenas no mercado de base vegetal, mas na indústria de restaurantes como um todo.”
O restaurante interior de 1.000 pés quadrados apresenta uma cozinha de conceito aberto, bem como assentos no pátio. O bar de massas envidraçado é o ponto focal da sala e oferece uma experiência interativa onde você pode assistir os chefs criarem os pratos. A equipe MKC projetou o espaço para criar um ambiente descontraído, mas refinado, limpo e confortável, com um design monocromático destacado com detalhes em madeira por toda parte.
O programa de bebidas destaca os vinhos italianos biodinâmicos e orgânicos, todos veganos, é claro. Além disso, os hóspedes experimentarão um programa de coquetéis inovador que homenageia os clássicos coquetéis italianos interpretados caracteristicamente pelo MKC.
