Durante a quarentena, o documentário Fat, Sick and Nearly Dead despertou meu interesse por sucos e mudou para sempre a maneira como tomo café da manhã. O filme narra a jornada de saúde do australiano Joe Cross enquanto ele viaja pelos Estados Unidos bebendo apenas suco verde por 60 dias, e vemos como ele perde 82 libras durante os dois meses. Cross é aconselhado a usar sucos para perder peso e ficar saudável pelo Dr. Joel Fuhrman, autor best-seller de Eat to Live, e testemunhamos sua transformação de sobrepeso para saudável quando ele se torna um guru do bem-estar que ex alta os benefícios de beber frutas e vegetais .
É comprovado que o suco ajuda na perda de peso, imunidade, saúde e energia
"A ciência apóia a noção de que sucos promovem perda de peso saudável: em um estudo recente, 20 pessoas em uma dieta à base de suco por três dias alteraram a microbiota intestinal associada à perda de peso e perderam peso no quarto dia. Os polifenóis nos vegetais e sucos de frutas induzem um efeito semelhante ao prebiótico, alterando o microbioma intestinal e promovendo o mecanismo natural de perda de peso do corpo. No quarto dia, todos haviam perdido peso, mas, mais importante, melhoraram o conteúdo de lipídios do sangue e outros marcadores vitais de saúde e aumentaram sua pontuação geral de bem-estar."
Outro estudo sobre os benefícios do suco divulgou seus efeitos anti-inflamatórios e indicou que o suco diário reduz os fatores de risco para as principais doenças crônicas, como doenças cardíacas e pressão alta. Sucos com vegetais e frutas reduziram especificamente os fatores de risco cardiovascular, como pressão arterial e perfil lipídico no sangue.Tudo isso em um pequeno espremedor que você pode comprar online por menos de US$ 100.
Meu espremedor pode ser a coisa mais saudável que já comprei
Inspirado pela história de Cross e a ciência por trás dela, mergulhei de cabeça no suco: não segui uma receita específica para esses elixires de saúde, optando por experimentar diferentes sabores e produtos. Na mercearia, comprei beterraba, couve, aipo, pepino, cenoura, laranja, maçã verde, coentro, limão e bastante raiz de gengibre. Como já fazia uma dieta vegana rica em frutas, verduras, legumes e grãos integrais, decidi substituir uma refeição por dia por suco e escolhi o café da manhã como a refeição que eu tomaria em vez de comer.
Não é apenas o suco que importa, mas o que você adiciona ao espremedor
"Para um benefício imunológico adicional, decidi adicionar gengibre, que contém antioxidantes e compostos anti-inflamatórios e até demonstrou beneficiar atletas em suas rotinas de treinamento.Um estudo de 2013 descobriu que o consumo de gengibre reduz a dor muscular durante exercícios de ciclismo de intensidade moderada. Além disso, acrescentei frutas cítricas como laranjas e limões, aumentando minha ingestão de vitamina C, que contribui para a defesa imunológica segundo um estudo, apoiando a função do sistema imunológico inato e adaptativo."
Não importa o que você adicionar, desde que não adicione açúcar ou outros adoçantes que possam tornar seu suco uma bomba calórica. Esta receita de Suco Verde Saudável e Refrescante é um ótimo lugar para começar.
Escolhendo o espremedor certo para você
Vamos falar sobre juicers. A maioria das pessoas acha que esses utensílios de cozinha são super caros, mas isso é um mito: meu espremedor de Bella custa entre US $ 45 e US $ 59, dependendo de qual varejista você o compra. Quando percebo que uma garrafa de suco em uma loja de sucos de Nova York custa cerca de US $ 11 dólares, conservadoramente, essa máquina se paga em apenas quatro a cinco usos.
Meu diário de sucos: tentei sucos por uma semana e aqui está o que aconteceu
Na primeira manhã, decidi começar com uma mistura de aipo, beterraba, cenoura e gengibre. Apesar do sabor terroso da beterraba, o suco era bastante doce, graças às cenouras, e o gengibre oferecia uma nota refrescante e picante que o tornava fácil de beber. Depois de beber, senti-me enérgico e concentrado no trabalho do dia com um nível de foco que normalmente não tinha: normalmente, quando trabalho em casa, acho que trabalho melhor quando faço várias coisas ao mesmo tempo, trabalhando em cada em rotação. Neste dia, consegui realizar uma tarefa individual de cada vez, o que pode ser graças às beterrabas, que comprovadamente aumentam o fluxo sanguíneo para o cérebro.
Nos próximos dias, experimentei diferentes combinações de produtos e sabores, alguns dias fazendo uma mistura pesada de frutas cítricas e outros optando por suco verde.O que notei quando escolhi suco no café da manhã em vez do meu amado bagel ou torrada foi o aumento dramático de energia que tive. Começar o dia com um suco provou ser uma maneira infalível de garantir que tudo na minha lista de tarefas fosse verificado e também me encorajou a fazer outras escolhas saudáveis durante o resto do dia. Até tomei a liberdade de substituir alguns dos meus jantares por um suco adicional nos dias em que precisava de outro impulso de energia e foco. É divertido para mim experimentar diferentes misturas de sabores interessantes para ver qual produto tem quais efeitos em meus níveis de energia e foco.
Aqui estão algumas das minhas escolhas favoritas para sucos:
- Beterraba: Contém nitratos que ajudam a aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro.
- Cilantro: Aumenta os níveis de energia e ajuda a limpar a pele.
- Pepino: Contém antioxidantes e o alto teor de água promove a perda de peso.
- Ginger: Melhora a digestão e fortalece o sistema imunológico.
- Cenoura: Melhora a saúde dos olhos e é rica em vitaminas e minerais.
- Celery: Ajuda na digestão e reduz a inflamação.
- Maçãs Verdes: Contém pectina, que promove boas bactérias em seu intestino.
- Kale: Super denso em nutrientes; contém altos níveis de vitamina K, essencial para a coagulação.
- Citrus Fruits: Cheio de Vitamina C para apoiar a imunidade.
