Torta simples e reconfortante que seus amigos não veganos vão adorar

Anonim

O que vamos cozinhar neste fim de semana: torta vegana

FROM: @myveganminimalist

POR QUE AMAMOS: Esta massa folhada é muito mais leve do que uma torta típica e seus amigos não-veganos vão querer comer esta.

TEMPO TOTAL: Preparo: 15 Minutos Fritar: 37 Minutos Assar: 25 Minutos

TOTAL DE INGREDIENTES: 17

FAÇA PARA: Um jantar ou um domingo à noite.

Ingredientes

PARA O RECHEIO

  • 2 cenouras (o equivalente a 275g de cenoura)
  • 2 batatas brancas grandes (o equivalente a 485g de batatas)
  • 1 colher de sopa. azeite
  • 4 dentes de alho
  • ½ colher de chá. tomilho
  • 900 ml de caldo de legumes (usei 900 ml de água e 1,5 cubinhos de caldo de legumes)
  • 4 colheres de sopa. molho de soja
  • 4 colheres de sopa. farinha branca simples
  • ⅙ colher de chá. pimenta preta
  • 450 g de aipo

PARA O TOFU

  • 350 g de tofu (usei tofu firme, mas qualquer tofu serve)
  • 1 colher de chá. óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa. molho de soja
  • ¼ colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá. alho em pó
  • ⅛ colher de chá. sal
  • ⅛ colher de chá. pimenta preta

PARA A MASSA FOLHADA

Instruções

PARA O RECHEIO

  1. Em uma panela grande antiaderente, aqueça o azeite e adicione o alho amassado, cubos de cenoura e pedaços de aipo.

  2. Frite por aproximadamente sete minutos apenas até ficar levemente macio.

  3. Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver.

  4. Adicione cubos de batata, tomilho, pimenta-do-reino e molho de soja.

  5. Polvilhe lentamente em 1 colher de sopa. de farinha de cada vez. Mexa imediatamente para evitar que forme grandes grumos. Não se preocupe com pequenos grumos, pois eles se dissolverão durante o cozimento.

  6. Deixe ferver por aprox. 20 minutos com a tampa ligeiramente aberta, mexendo de vez em quando.

  7. Quando as batatas e as cenouras estiverem macias, mas não cozidas demais, retire do fogo.

PARA O TOFU

  1. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente.

  2. Abra e escorra o tofu, esmigalhe-o e adicione à frigideira quente. Mexer.

  3. Adicione molho de soja, sal, pimenta, 1/4 colher de chá de tomilho, alho em pó.

  4. Frite levemente por aproximadamente 10 minutos até que toda a água tenha evaporado e você fique com tofu tipo ovo.

  5. Adicione tofu ao seu recheio de legumes.

PARA A MASSA FOLHADA

  1. Transforme seu recheio de vegetais (incluindo tofu) em um refratário.

  2. Pré-aqueça o forno a 180°C / 356°F.

  3. Uniformize a superfície usando uma espátula plana.

  4. Desdobre a massa folhada pronta e use-a para cobrir toda a forma de torta.

  5. Use um garfo para pressionar a massa folhada nas laterais.

  6. Use qualquer sobra de massa folhada para decoração, por ex. corte pequenas folhas usando uma faca.

  7. Pincele com leite de amêndoa.

  8. Asse a 180°C / 356°F por aprox. 25 minutos.

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