O que vamos cozinhar neste fim de semana: Crostata Vegana de Morango e Amêndoa
FROM: @natalie.naturally
POR QUE AMAMOS: Esta saborosa sobremesa pode ser feita a qualquer momento com frutas da estação. Já que o Dia dos Namorados está se aproximando, use morangos, framboesas ou cerejas para uma cor festiva rosa ou vermelha.
TEMPO TOTAL: 45 Minutos
Preparo: 15 Minutos Assar: 30-40 Minutos
TOTAL DE INGREDIENTES: 9
FAÇA PARA: O seu ente querido no Dia dos Namorados ou traga-o para a sua confraternização Galentine e faça um brinde com champanhe enquanto saboreia os doces sabores desta pastelaria. (tire uma foto, é digna de Insta).
NOTA ESPECIAL: Você precisará de um rolo para abrir a massa. (Se precisar começar a preparar no dia anterior ou pedir ingredientes online, avisaremos você isso aqui. Caso contrário, assuma que o prato pode ser comprado, preparado e servido no mesmo dia com ingredientes prontamente disponíveis.)
Ingredientes:
Pastelaria
- ½ xícaras de farinha simples
- ⅔ xícaras de amêndoas moídas
- ⅔ xícaras de manteiga vegetal
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- ¼ – 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- Pitada de sal
- Splash ou dois de leite vegetal, se necessário
- Recheio
- Aprox. 800g de morango cortado ao meio ou em quartos
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado dourado ou açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de amêndoas moídas (opcional)
- Para terminar
- 1 colher de sopa de leite vegetal usei aveia
- ⅓ xícaras de xícara de amêndoas em flocos
Instruções:
- Em uma tigela grande e a farinha, amêndoas moídas, açúcar e uma pitada de sal, mexa para combinar. Adicione a manteiga em pequenos pedaços ou montinhos.
- Usando as mãos, esfregue a manteiga na farinha com as mãos voltadas para cima e esfregue o polegar no dedo mínimo. Faça isso até ficar parecido com migalhas de pão.
- Adicione ¼-1/2 colher de chá de extrato de amêndoa, dependendo do gosto, e um pouco de leite vegetal, usando uma faca misture delicadamente. Agora você deve ser capaz de juntar a massa em uma bola.
- Não, não exagere no trabalho ou ajoelhe-se de qualquer maneira, apenas junte rapidamente em um disco áspero e embrulhe em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos meia hora.
- Pré-aqueça o forno a 356 F
- Em uma tigela, adicione os morangos picados e o açúcar, mexa bem.
- Quando estiver pronto para assar, retire a massa do forno e desembrulhe. Coloque em um grande quadrado de papel manteiga ou pergaminho e coloque outro em cima. Usando um rolo, abra a massa em uma rodada áspera de cerca de 5 mm de espessura.
- Remova a camada superior do pergaminho e deslize para uma assadeira ou como eu gosto de usar uma bandeja de pizza redonda.
- No meio da massa polvilhe as amêndoas moídas e cubra com os morangos. Agora dobre a massa em volta dos morangos, você pode usar o pergaminho em que a massa está para ajudar nisso. Dobre-o com cuidado e puxe o papel para trás.
- Depois de dobradas todas as bordas, pincele a parte externa com o leite vegetal e polvilhe e empurre as amêndoas laminadas. Eles devem ficar bem.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada, as amêndoas torradas e os morangos borbulhando e soltando sua calda pegajosa.
- Sirva com creme de aveia ou sorvete sem lactose.
