Receita: Rolinhos Veganos de Cúrcuma Dourada e Tâmaras com Canela
Recipe Developer: Ciarra, @peanubutterpluschocolate
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 1 Hora
Rendimento: 12 Rolos
Por que adoramos: É hora de mudar seus rolinhos de canela tradicionais e adicionar um toque saudável ao sabor pecaminoso.A massa é misturada com leite de coco com açafrão aquecido, o que não deve assustá-lo porque o sabor do açafrão nesses pãezinhos é mínimo. A combinação de canela quente e deliciosa é misturada com tâmaras e manteiga vegana macia, para que você satisfaça seu desejo por doces.
Alternativas: Cuidando do seu peso? Não tem problema, esses rolinhos de canela podem ser feitos sem glúten, com açúcares naturais e sem glacê e ainda têm um sabor divino. Veja como: Substitua a farinha de uso geral por farinha sem glúten, gostamos da farinha King Arthur GF. Em vez de açúcar de cana, adicione duas colheres de sopa de agave. Em vez de manteiga vegana, experimente usar purê de banana ou purê de maçã, qualquer alternativa alimentar que tenha a mesma consistência da manteiga. Você pode comer os pãezinhos sem a cobertura ou regar com xarope de bordo para um toque doce e metade das calorias.
Benefícios para a saúde: A curcuma tem vários benefícios para a saúde e atua como anti-inflamatório e antioxidante. Para tudo o que você precisa saber sobre açafrão, clique aqui.
Faça para: Esses doces ficam ainda melhores com uma xícara de café quente e creme vegano. Saboreie estes rolinhos de canela em uma relaxante manhã de domingo, enquanto assiste à sua série de TV favorita.
INGREDIENTES:
Para a Massa:
- 4 – 4 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento instantâneo
- 1/4 xícara de açúcar de cana
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara Native Forest Orgânico Cúrcuma Leite de Coco aquecido
- 3/4 xícara de leite vegetal aquecido
- 1/4 xícara de manteiga vegana derretida
Para preenchimento da data:
- 10 tâmaras medjool sem caroço e embebidas em água quente
- 1/2 xícara de açúcar de cana
- 1/4 xícara de manteiga vegana macia
- 2 colheres de chá de canela + mais para polvilhar
- 1/4 colher de chá de sal
Para o Esm alte:
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- 3-4 colheres de sopa de leite vegetal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
INSTRUÇÕES:
- Adicione 2 xícaras de farinha, fermento, açúcar de cana e sal a uma tigela da batedeira e misture. Depois de combinado, adicione a manteiga derretida e o leite de coco açafrão aquecido e o leite vegetal e bata até ficar homogêneo. Adicione lentamente a farinha restante até que uma massa comece a se formar. Cubra a massa e deixe descansar por 5 minutos enquanto prepara o recheio.
- Drene a água das tâmaras e coloque-as em um processador de alimentos ou liquidificador junto com os demais ingredientes do recheio. Misture até ficar homogêneo, parando para raspar as laterais conforme necessário.
- Polvilhe um pedaço grande de papel manteiga com farinha e abra a massa em um retângulo grande. Espalhe o recheio em uma camada fina sobre a massa e polvilhe com canela e depois enrole bem a massa começando pelo lado mais largo.Use uma faca afiada para cortar o tronco em 12 pedaços de tamanho uniforme. Coloque os pedaços em uma assadeira preparada com papel manteiga ou spray antiaderente com cerca de meia polegada de distância. Cubra e deixe os rolinhos crescerem em local aquecido.
- Após 30 minutos, ligue o forno a 350 F e asse os pãezinhos por 20-22 minutos. Misture os ingredientes do glacê e regue sobre os rolos de canela quentes. Sirva.
