Recipe: Churrasco Tofu SkewersRecipe Developer: Gina,@he althylittlevittles
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo Total: 15 Minutos
Rendimento: 4 Espetos
Por que amamos: É difícil comer vegano em um churrasco, principalmente quando o chef não é vegano. Em vez de pegar a salada de frutas e picles, faça esses espetos de tofu para churrasco. Confie em mim, seus amigos e familiares ficarão surpresos com o sabor delicioso.O tofu normalmente tem uma má reputação porque as pessoas pensam que é úmido e mole, MAS, esta receita é a melhor maneira de preparar o tofu para que você não tenha essa reação.
Alternativas: Quer adicionar mais sabor? Grelhe vegetais como berinjela, pimentão, cebola ou abóbora amarela e sirva no espeto.
Benefícios para a saúde: O tofu é uma boa fonte de proteína vegana e contém todos os nove aminoácidos essenciais. Adicionar ou não vegetais aos espetos é uma escolha sua, mas você aumentará a ingestão de fibras e se sentirá satisfeito mais rapidamente.
Faça para: Churrasco no quintal ou sirva como aperitivo no jantar. As crianças também adoram este prato mas aconselhamos que tenham cuidado com os espetos afiados!
Ingredientes
- 1 bloco de tofu firme
- 1/2 polegada de gengibre, ralado
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de molho de soja sem glúten/tamari
- 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de chá de molho sriracha
- 2 colheres de óleo para fritar
Para o molho
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja/tamari sem glúten
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1/2 xícara de água
Instruções
- Comece fazendo a marinada. Faça isso combinando o molho de soja, sriracha, sementes de gergelim, alho e óleo de gergelim em uma tigela pequena. Depois de combinados, transfira para um saco Ziploc ou freezer.
- Corte o tofu em 12 pedaços iguais. Coloque as peças no saco Ziploc/congelador. Feche ou feche bem e coloque-o de lado.
- Agora vamos ao molho. Em uma panela pequena, adicione a manteiga de amendoim, molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz, água e óleo de gergelim. Leve ao fogo baixo enquanto mexe e deixe ferver.
- Continue mexendo até misturar bem. Retire do fogo.
- Agora vamos ao que interessa. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em fogo alto. Retire o tofu dos sacos Ziploc/congelador e adicione à panela. Doure dos dois lados e retire do fogo.
- Pierce 2-3 pedaços de tofu em cada espeto. Sirva com sua escolha de sementes de gergelim, cebola, alface ou até mesmo arroz.
