A Dieta Vegetal da Beterraba: Receita de Pão de Lentilha e Aspargos

Anonim

Por que este pão de lentilha e espargos é saudável:

Lentilhas são ricas em proteínas, fibras e ferro. Uma xícara de lentilhas cozidas tem 16 gramas de fibra, que é metade da quantidade recomendada de fibra para o dia (25-30g). Uma xícara de lentilhas contém 18 gramas de proteína, então cerca de um terço de sua meta de 45 a 55 gramas de proteína por dia.

Por que funciona para perda de peso:

O aspargo tem poucas calorias e é composto de 90% de água. Espargos e Lentilha

Pão de Lentilha e Aspargo Vegano

Serve 2 Tempo Total: 50 Minutos

Ingredientes

  • 1 xícara Lentilhas (marrom)
  • 1/2 cacho de aspargos (com as pontas aparadas)
  • 1/4 Cebola Amarela (picada)
  • 1 Cenoura (em cubos) Aipo (em cubos)
  • 1/2 pimentão vermelho (em cubos)
  • 1/2 Alho (picado)
  • 1 colher de sopa de Pasta de Tomate
  • 1 colher de sopa de molho barbecue
  • 1 colher de sopa de semente de linhaça moída
  • 1 1/2 colher de chá Salsa
  • 1/4 xícara de Aveia
  • 1/4 xícara de migalhas de pão
  • 2 2/3 colheres de sopa de ketchup sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350F (175C).
  2. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Forre um com aspargos aparados, regado com azeite extra virgem. Asse por 10-15 minutos.
  3. Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio, refogue a cebola, a cenoura, o aipo e a pimenta. Adicione o alho à frigideira e deixe os ingredientes refogarem por mais um minuto.
  4. Em um processador de alimentos, junte as lentilhas, legumes cozidos, extrato de tomate, molho barbecue, farinha de linhaça, salsinha, sal, pimenta, aveia e farinha de rosca. Você pode ter que trabalhar em lotes se o seu processador de alimentos for pequeno. NÃO faça purê, mas misture em uma massa grossa. Você quer alguns pedaços de vegetais deixados para dar textura.
  5. "Forme uma bola com a massa e coloque na assadeira preparada. Forme um pão. Asse por 35 minutos. Retire do forno e espalhe ketchup por cima. Asse por mais 10 minutos. Deixe o pão de lentilha esfriar por pelo menos 10 minutos, deixando-o firme durante esse tempo."

Nutrição: Calorias 421; Gordura 17g; Carbs 56g; Fiber 13g; Açúcar 13g; Protein 14g; Colesterol 0mg; Sodium 335m; Vitamina A 6377IU; Vitamina C 46mg; Calcium 95mg; Ferro 6mg

Escolha Do Editor