Já perdi a conta de quantos dias estou de quarentena, mas felizmente consegui descobrir que dia da semana é hoje. Em uma sociedade fechada ou não, uma manhã perfeita para mim sempre envolve dormir até tarde, fazer uma máscara facial e fazer algo decadente para o café da manhã. Pra mim esses dias perfeitos geralmente só acontecem no domingo, mas aqui na quarentena todo dia parece que é domingo!
Enquanto minha família trabalha em casa, as coisas em casa estão bem estruturadas e todos estão ocupados conversando com seus clientes.Todos nós andamos pela casa, tentando o nosso melhor para comer alimentos saudáveis e integrais, como vegetais e massas integrais. Tentamos não comer demais junk food, como folhados de sriracha, canudos vegetarianos ou lascas de chocolate amargo. Como a única pessoa em minha casa com uma dieta baseada em vegetais, minha despensa está transbordando de deliciosos lanches veganos, então às vezes eu não posso deixar de pegar as batatas fritas de Stacy e inconscientemente comer o pacote inteiro.
Para acabar com a crise da minha família no meio da quarentena, decidi preparar essas deliciosas panquecas de proteína de banana cobertas com xarope de bordo orgânico quente e açúcar de confeiteiro (dois dos alimentos básicos da minha despensa). Eles foram um sucesso à base de plantas e todos na minha casa deram dois polegares para cima. Aqui está tudo o que você precisa para fazer essas panquecas dignas de babar e um vídeo a seguir.
Onde estou e o que estou cozinhando hoje?
Hoje, ainda estou na casa da minha família em Vallely, Califórnia, e minha mãe e eu estamos fazendo o doce perfeito para a manhã de domingo: panquecas fáceis de proteína de banana.Que receita eu usei?
"Eu usei a receita de panquecas fáceis de proteína de banana da The Beet. Aqui está tudo o que você precisa para fazer essas panquecas deliciosas e saudáveis."
Ingredientes
- 1 Banana Grande
- 1 xícara de leite não lácteo (nós gostamos de aveia)
- 1 Xícara de Farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Dash of Vanilla Extract
Instruções
- Em uma tigela grande, amasse a banana com um garfo e misture o leite vegetal e o extrato de baunilha.
- Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento à mistura úmida e incorpore até incorporar bem.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga vegana ou o óleo de coco. Adicione 1/3 xícara de massa à panela e vire depois que as bolhas subirem à superfície, aproximadamente 2-3 minutos.
- Adicione coberturas como cobertura batida sem leite, frutas frescas ou nozes e aproveite.
