Eu estava procurando uma nova receita à base de plantas quando me deparei com um vídeo viral de “Vegan Baked Spaghetti'' de um criador. chamada Danielle Brown. Seu prato único e os comentários intrigantes do vídeo me fizeram parar e pensar que eu deveria tentar fazer isso. Na verdade, resolvi usar para ver se meu namorado gostaria, já que ele não é vegano nem plant-based, mas estou tentando comer assim o máximo possível.
Danielle Brown, também conhecida como @he althygirlkitchen, ganhou muitos seguidores no TikTok, acumulando mais de 1.2 milhões de seguidores postando receitas saudáveis à base de plantas, simples e fáceis de seguir em casa. Sua história explicando por que ela escolheu mudar para uma dieta baseada em vegetais se tornou viral. A partir daí, ela começou a postar receitas saudáveis que você pode replicar na sua própria casa. Danielle é um dos muitos criadores de conteúdo do TikTok que usam sua plataforma para promover uma dieta vegana saudável, oferecendo recursos gratuitos para quem estiver interessado.
Meu namorado Corey Funk não é vegano, mas ele gosta quando eu preparo o jantar para ele. Seus olhos se abriram para as possibilidades de comer vegetais depois de assistir The Game Changers no Netflix. O documentário explora como uma dieta baseada em vegetais pode lhe dar uma vantagem no espaço de trabalho, em casa e na academia. Eu queria surpreendê-lo fazendo uma das receitas de Danielle para o jantar para ver se ele notava que era vegano. Escolhi a receita “Vegan Baked Spaghetti” porque a maioria dos ingredientes são coisas que você já teria em sua cozinha.Era uma receita de uma panela e parecia bem simples de preparar.
Preparei o prato e coloquei no forno, que demorou apenas 5 minutos. Enquanto assava, arrumei a mesa e chamei Corey. Quando lhe apresentei o prato, ele ficou impressionado com o aspecto do prato e disse que nunca tinha comido algo assim antes. Assim que descobriu que era vegano, ficou muito impressionado. Ele disse que nem sentiu f alta do molho de carne (o que normalmente teria) com o macarrão porque os sabores dos temperos e legumes estavam na medida!
Danielle Brown's Vegan Baked Spaghetti
Ingredientes
- 16oz Macarrão Cabelo de Anjo
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 Cups Baby Kale
- ½ xícara de tomate seco picado
- ½ xícara de cebola picada
- 1 Xícara de Abobrinha
- 2 ½ Xícaras de Molho Marinara
- 2 ½ xícaras de água
- ½ colher de chá Sal
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá Pimenta
- ½ colher de chá de manjericão seco
- Manjericão fresco para decorar
Instruções
1. Coloque o macarrão espaguete cru em uma panela 9x13. Você sempre pode cozinhar o macarrão antes! Cubra o macarrão com óleo.
2. Adicione a couve baby, os tomates secos, a cebola picada, a abobrinha e cubra com o molho marinara.
3. Despeje a água para ajudar a cozinhar o macarrão. Finalize com sal, alho em pó, pimenta, manjericão seco e misture bem.
4. Asse no forno descoberto por 30 minutos a 375 graus. Se você usar outra massa que não seja cabelo de anjo, o tempo de cozimento pode levar até 50 minutos.
