"Depois de uma semana agitada, o domingo de manhã oferece a chance de aproveitar a lentidão da manhã e relaxar, reabastecer e comer comida deliciosa com sua família e amigos mais próximos. Agora que estamos todos cozinhando mais em casa, não há nada como presentear-se com o pequeno luxo de utensílios de cozinha bem feitos e de alto desempenho para levar suas habilidades para o próximo nível. Fizemos uma parceria com a Milo Cookware by Kana para criar as panelas e frigideiras perfeitas de que você precisa para atualizar sua cozinha e, em seguida, contratamos o chef do The Beet, JD Raymundo, para trazer a você dois deliciosos pratos gourmet à base de plantas para mostrar a você. seus convidados o quão profissional você pode ir quando você tem seu próprio forno holandês bonito e frigideira de alta qualidade."
Como quase todo mundo se tornou padeiro durante a quarentena, este Forno Holandês Milo Classic de ferro fundido esm altado de 5,5 litros é a ferramenta de que a cozinha de todo padeiro precisa (e é vendida a um preço melhor do que a maioria). Este recipiente de cozimento incrivelmente versátil é ideal quando chega a hora de fazer sopas, ensopados, molhos, massas, chili e muito mais. Este clássico Pão de Alho e Alecrim é simples o suficiente para um iniciante, mas impressionante o suficiente para servir os convidados. Basta colocar o pão no forno e alguns minutos depois você tem um pão perfeitamente dourado para servir acompanhando qualquer prato.
Para o seu prato principal de café da manhã, esta fritada de brócolis, batata e cogumelo tem todo o delicioso sabor salgado com um toque especial. Em vez de ovos, esta receita usa tofu para um prato principal à base de plantas que todos vão adorar.
Leia esses dois pratos deliciosos que vão alegrar seu domingo ou qualquer manhã e torná-lo uma ocasião especial. Compre o forno holandês, a frigideira ou o papel manteiga usado nessas receitas para garantir que sua cozinha esteja equipada para essas obras-primas.
Pão de Alho com Alecrim (Faça em Pouco Mais de 2 Horas)
Rende de 8 a 10 fatias Tempo de preparo: 15 minTempo de cozimento: 40 minTempo passivo: 1 Hour, 20 MinTotal Time: 2 Hours, 15 Min
Você precisará de um Forno Holandês, como este Milo Classic Dutch Oven da Kana
Ingredientes
- 1 ⅓ xícara de água morna
- 2 ¼ colher de chá de fermento seco instantâneo ou 1 pacote
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo, mais extra para polvilhar
- 2 Raminhos de Alecrim, sem caule e picados
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de sal
Instruções
- Em uma tigela pequena ou copo medidor, adicione água morna, fermento e açúcar. Mexa rapidamente e reserve por 5 minutos para permitir que o fermento floresça. Certifique-se de que a água não esteja muito quente ou ela matará o fermento.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha, o alecrim picado, o alho e o sal. Dê uma misturada até ficar homogêneo. Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione a mistura de fermento. Usando uma colher de pau ou as mãos, misture até que tudo se junte e forme uma massa desgrenhada. Cubra com um pano de prato e deixe a massa crescer por 1 hora. Deve dobrar de tamanho.
- Depois que a massa crescer, transfira-a para papel manteiga enfarinhado. Pegue as bordas da massa e dobre-as em direção ao centro para ajudar a formar uma bola. Pegue a massa e aperte cuidadosamente as bordas dobradas para ajudar a moldá-la em uma bola. Se você achar que a massa está muito pegajosa, polvilhe um pouco mais de farinha na massa. Coloque a massa, com a costura voltada para baixo no papel manteiga e cubra com uma toalha de cozinha para deixá-la crescer enquanto você pré-aquece o forno a 450F.
- Coloque seu forno holandês vazio no forno para aquecê-lo antes de adicionar a massa. Quando o forno holandês atingir a temperatura do forno, remova-o cuidadosamente do forno com luvas de forno.Usando o papel manteiga, transfira a massa para o forno holandês quente. Usando uma faca afiada, marque cuidadosamente a massa cruzando por cima. Neste ponto, você pode marcar um desenho em sua massa, se quiser! Cubra com a tampa e asse por 30 minutos. Retire a tampa do forno holandês e asse por mais 8 a 10 minutos. Quanto mais tempo você assar, mais dura ficará a crosta.
- Depois de assar, transfira o pão para uma gradinha e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de cortar. Sirva com manteiga (vegana), um fio de azeite, adicione tomates secos – as opções são infinitas. Aproveite!
Vegan Broccoli, Potato & Mushroom Frittata
Serve de 3 a 4 pessoas Tempo de preparo: 10 minTempo de cozimento: 40 minTempo total:50 Min
Você precisará de uma frigideira que possa ir ao forno, como esta Milo Ultimate Skillet da Kana
Ingredientes
Recheio
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate
- 1 Cebola Grande em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de cogumelos brancos fatiados
- 3 Xícaras de Florzinhas de Brócolis
- 10 oz Batatas Amarelas, fatiadas ou em cubos
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de alho em pó
- ¼ Tsp Chili Flakes
- ¼ colher de chá de pimenta preta
Mistura de “Ovos” Mexidos
- 14 oz Firm Tofu
- ½ xícara de leite não lácteo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- ¼ Copo Levedura Nutricional
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- ¼ colher de chá de cúrcuma
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- ¼ colher de chá de sal
- Pinch Kala Namak (Sal Negro), opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F. Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2-3 minutos ou até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o brócolis, a batata e os cogumelos à panela e cozinhe por 5 minutos. Adicione o sal, o alho em pó, os flocos de pimenta e a pimenta-do-reino. Mexa até ficar homogêneo e cozinhe por mais 1 minuto. Reserve enquanto faz a mistura de “ovos” mexidos.
- Quebre seu tofu firme em pedaços no liquidificador. Adicione o restante dos ingredientes, incluindo os legumes, no liquidificador. O Kala Namak é opcional, mas lhe dará aquele sabor de ovo. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Você deve terminar com uma mistura bastante espessa. No entanto, se você achar que a mistura é muito grossa para misturar bem, basta adicionar um pouco de leite não lácteo de cada vez até que a mistura fique homogênea.
- Despeje a mistura sobre o recheio na frigideira própria para ir ao forno e misture até ficar homogêneo. Alise o topo com as costas de uma colher o melhor que puder e asse no forno por 30-35 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com um pouco de abacate, sriracha e ervas frescas para decorar. Aproveite!
