Quer se inclinar para uma alimentação baseada em vegetais, mas não sabe por onde começar? A dieta pegan pode ser perfeita para aqueles que estão em transição para um prato mais vegetal. Não, você não está imaginando coisas ou ouvindo mal “vegano” se já ouviu o termo flutuando por aí. A dieta pegan é, na verdade, uma junção de “paleo” e “vegano” e, embora não seja totalmente baseada em vegetais, certamente oferece alguns benefícios à saúde devido à ênfase na alimentação vegana.
“A dieta pegan combina duas dietas diferentes que incluem a dieta paleo e a dieta vegana (conhecida como dieta à base de vegetais)”, diz Clara Lawson, RDN, nutricionista registrada com experiência em nutrição personalizada e planos baseados em tipos de corpo individuais e necessidades de saúde, que também trabalha com o USA Hemp.“75% da dieta pegan se concentra em alimentos à base de plantas, enquanto 25% permite comer alimentos de origem animal.”
Para seguir uma dieta pegan, Lawson aconselha focar em vegetais, frutas, nozes e uma pequena quantidade de carne. “Em outras palavras, um prato de dieta pegan contém muitas frutas e vegetais e uma quantidade muito limitada de carne ao lado do prato”, diz ela.
Certamente não é tão bom quanto ser totalmente baseado em vegetais, mas se 75% das pessoas fossem 75% baseados em vegetais, seria bom para eles, para o planeta e para os animais, é claro. E sim, provavelmente também será bom para a sua cintura, graças à ênfase do regime em frutas e vegetais.
Como uma dieta baseada em vegetais pode ajudar você a perder peso
“Uma dieta baseada em vegetais ajuda você a perder peso de duas maneiras principais. Em primeiro lugar, os alimentos à base de plantas contribuem para uma contagem limitada de calorias. Isso significa que você pode comer muitos alimentos derivados de plantas enquanto consome menos calorias, já que a maioria dos vegetais e frutas tem poucas calorias”, explica Lawson, acrescentando que é possível comer grandes quantidades de alimentos vegetais sem ganhar peso.“Pesquisas confirmaram que uma dieta baseada em vegetais permite que as pessoas consumam cerca de 700 calorias a menos em um dia em comparação com a dieta cetogênica baseada em animais”, ela continua.
A seguir, Lawson destaca o fato de que os alimentos de origem vegetal são ricos em fibras, o que “mantém o estado de saciedade e evita a compulsão alimentar ou comer demais”. Ela elabora: “Quando seu corpo está tendo uma quantidade suficiente de fibras, é muito menos provável que você opte por lanches não saudáveis e, assim, não sente vontade de comer.”
Outra grande vantagem das dietas à base de plantas quando se trata de perder peso? “Alimentos ricos em fibras também promovem boas bactérias em seu intestino e contribuem para a produção de hormônios redutores de apetite”, diz Lawson. “Assim, controlando o apetite e evitando comer desnecessariamente, a pessoa perde peso com a ajuda de uma dieta baseada em vegetais.”
Dados todos esses benefícios de uma dieta baseada em vegetais, adotar uma dieta predominantemente baseada em vegetais também pode ajudá-lo a perder peso.“Tornar-se pegan torna o consumidor mais consciente do que come e de onde vêm seus alimentos. Isso também é semelhante a uma dieta baseada em vegetais porque você se concentra em fontes de alimentos sustentáveis, mas ainda consome carnes ”, diz o Dr. Jaydeep Tripathy, médico de cuidados primários do Doctor Spring, observando que uma dieta verdadeiramente vegana exclui todas as carnes, incluindo peixes e laticínios, como ovos. “Com uma dieta pegan, você come menos carne e mais frutas e vegetais. Ao consumir alimentos mais saudáveis, ricos em fibras e com poucas calorias, você está enchendo sua barriga sem aumentar seu peso.” Além do consumo de produtos de origem animal, existem algumas outras desvantagens na dieta pegan, como restringir algumas opções de alimentos saudáveis, como grãos, legumes e a maioria dos laticínios, que trazem benefícios à saúde ”, como aponta Tripathy.
Outros benefícios para a saúde de usar vegetais
Mas espere, ainda tem mais! Mais benefícios incríveis, ou seja, de adotar uma alimentação plant-based. Obviamente, se você está em dúvida entre experimentar o pegan e o vegano, somos todos a favor de mergulhar 100% à base de plantas, dada a ciência baseada em evidências que divulga seus poderes de saúde.
“O benefício mais surpreendente dos alimentos à base de plantas é que eles não permitem que ocorra inflamação no corpo, que é a principal causa de muitos problemas de saúde, incluindo câncer e doenças cardíacas”, diz Lawson, observando ainda que uma dieta rica em frutas e vegetais (digamos, uma dieta pegan densa em nutrientes) mantém o sistema imunológico forte e a inflamação sob controle.
“Alimentos à base de plantas também ajudam a reduzir significativamente o risco de câncer. As duas principais causas de câncer são ganho de peso e inflamação, e uma dieta baseada em vegetais lida com esses dois problemas e, portanto, reduz o risco de câncer”, comenta Lawson. “Além disso, uma dieta baseada em vegetais também é altamente recomendada para prevenir a demência e outros distúrbios cognitivos. A presença de antioxidantes nas plantas garante a eliminação de todos os radicais livres e protege o cérebro de danos às células, por isso reduz a probabilidade de problemas mentais ”, diz ela.
Por todas essas razões e mais, pensamos em pular a carne - mesmo que seja apenas o "condimento" - e começar a salada de quinua e o smoothie nesta casa.
Se você está procurando mais maneiras de incorporar uma dieta saudável à base de vegetais em sua vida diária, confira nossos artigos sobre Saúde e Nutrição.
