Uma das minhas frutas favoritas para saborear durante os meses de verão são as amoras. A colheita de bagas na fazenda local com minha família quando criança sempre foi o primeiro sinal de que a temporada estava chegando. Nós íamos para casa e assávamos diferentes receitas usando as frutas e fazíamos um concurso para o prato mais saboroso. Existem inúmeras receitas que pedem essa fruta picante, como tortas, geléias, aveia, sapateiros e sorvetes. A Beterraba encontrou uma receita fácil e sem lactose que inclui a deliciosa fruta e poderosa erva tomilho.
A combinação de amoras doces e azedas misturadas com a erva perfumada tomilho e fava de baunilha pecaminosa aumentará suas papilas gustativas e desejos doces por mais.Esses sabores não apenas funcionam perfeitamente juntos para fazer um sorvete delicioso, mas a mistura de cores também parece uma obra de arte em uma tigela. Relaxe à beira da piscina com uma bola de sorvete vegano de amora e tomilho, todos os dias.
Recipe Developer: Natalie Penny, @natalie.naturally
Por que adoramos: Sorvete é uma delícia do verão e é divertido trocar sabores diferentes pelos habituais, como mistura de amora e tomilho. Pegue um cone ou xícara e adicione amoras e polvilhe pedaços de tomilho por cima para apresentação. Você terá esta receita em rotação neste verão.
Faça para: Um doce e especial. Tendo uma pequena reunião neste fim de semana? Ofereça uma casquinha ou uma xícara de sorvete sem lactose e seu convidado ficará impressionado com sua escolha de sabores.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de Congelamento: 30-40 minutos
Sorvete vegano saudável de amora e tomilho
Rende 12 colheres
Ingredientes
- 2 latas de leite de coco gordo
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de pasta de baunilha
- 1 colher de araruta/ farinha de milho
- 1 colher de sopa de vodca (opcional)
- 1 xícara de amoras frescas ou congeladas
- 2-3 colheres de sopa de xarope de bordo
- Alguns ramos de tomilho fresco
Instruções
- Misture o leite, o açúcar e a baunilha em uma panela e leve ao fogo até que o açúcar se dissolva, não deixe ferver.
- Em uma tigela pequena, misture a araruta com 2 colheres de sopa da mistura de leite até ficar homogêneo e despeje na panela. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até o leite engrossar levemente.
- Retire do fogo e despeje em uma tigela de metal, deixe esfriar antes de colocar na geladeira para esfriar completamente.
- Em uma panela pequena, aqueça as amoras, o bordo e o tomilho e deixe ferver suavemente. Reduza o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de colocá-lo em uma tigela pequena na geladeira.
- Depois que o leite de coco estiver resfriado, misture a vodka se estiver usando e bata por 20 minutos ou despeje em um recipiente para freezer e coloque-o no congelador coberto. Com a ajuda de um garfo bata a mistura a cada 30-40 minutos até obter uma consistência pastosa.
- Quando estiver no estágio de saque suave, dobre sua amora e tomilho para criar um efeito cascata. Coloque em um recipiente de freezer se ainda não o fez e cubra com pergaminho e papel alumínio ou filme plástico e coloque no freezer por algumas horas antes de servir
- Depois de totalmente congelado, gosto de tirar o meu do congelador 15 minutos antes de servir, para facilitar na hora de servir.
