Procurando receitas sem óleo? Aqui estão muffins de mirtilo e banana para adoçar sua manhã sem exagerar nas calorias. Esta receita é saudável e pode ser feita sem glúten com o substituto de amêndoa ou farinha de coco. Se você está tentando perder peso ou diminuir alguns centímetros após a quarentena, os médicos recomendam limitar a ingestão de óleo e aumentar a ingestão de fibras.Esses muffins são fibrosos e não contêm óleo. Se sobrar, guarde no freezer e deixe ver na manhã seguinte e aqueça no micro-ondas por cerca de 10 segundos. Use mirtilos menores para dar mais sabor e mirtilos maiores para uma consistência mais macia.
Recipe Developer: Lenny, @vegamelon
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de Assar: 30 Minutos
Por que amamos: Mirtilos e bananas são uma combinação deliciosa, especialmente em assados. Acorde com o cheiro e o sabor dos muffins frescos, saudáveis, veganos e livres de óleos.
Faça para: Café da manhã ou lanche. Aproveite estes muffins com uma xícara de chá quente.
Muffins saudáveis de mirtilo e banana sem óleo
Ingredientes
Mix seca
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral ou use GF se necessário
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de canela
Wet-mix
- 1/4 xícara de manteiga de nozes/sementes, como manteiga de amendoim
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 purê de banana madura
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1 xícara de mirtilos lavados
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 °F e unte uma forma de muffin de 12 xícaras.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes molhados, exceto os mirtilos.
- Na mistura molhada, peneire os ingredientes secos e dobre para combinar usando uma espátula. Não misture demais se estiver usando farinha de trigo!
- Misture delicadamente os mirtilos até distribuir uniformemente por toda a massa.
- Usando uma colher ou concha de sorvete, transfira a massa para a forma de muffin untada.
- Asse por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe descansar na forma por 5-10 minutos antes de remover para uma gradinha para esfriar completamente.
Nutricional (Por 12 Muffins)
Calorias 137 | Gordura Total 3,1g | Gordura Saturada 0,6g | Colesterol 0mg | Sodium 102mg | Carboidrato Total 25g | Fibra Alimentar 1,7g | Açúcares Totais 8,9g | Proteína 3,4g | Cálcio 43g | Vitamina D 4mcg | Ferro 2mg | Potássio 189mg |
