As lanchonetes tradicionais continuam a substituir suas opções tradicionais de carne por substitutos populares à base de plantas. A mais recente opção de carne alternativa estreando no Burger King demonstra que a carne está perdendo popularidade cada vez mais. Diga olá ao Impossible Croissan'wich do Burger King, agora disponível em todo o país durante o horário do café da manhã. O Burger King é a primeira rede nacional a adicionar salsicha da Impossible Foods a um sanduíche de café da manhã.
O sanduíche de café da manhã apresenta um hambúrguer Impossible à base de plantas, ovos e queijo americano derretido em um croissant.Embora o próprio croissant contenha manteiga - portanto, você não pode ajustar para torná-lo vegano -, pode modificá-lo conforme necessário para remover o queijo e / ou os ovos. Ainda assim, mais plantas equivalem a mais pessoas comendo plantas, então é um passo na direção certa.
Burger King não foi o primeiro a lançar um sanduíche de café da manhã com carne vegetal. A Dunkin' vende sanduíches de café da manhã feitos com a linguiça vegetal da Beyond Meat. O sanduíche vem com um hambúrguer de salsicha Beyond, ovos e queijo em um muffin inglês. Pode ser vegano segurando os ovos e o queijo. A adição do Beyond ao menu fez com que no primeiro trimestre de 2020 o preço de venda por pessoa subisse,
Como as redes de fast-food relatam vendas menores de café da manhã devido ao coronavírus, o Burger King espera que uma opção vegetariana sem carne possa estimular as vendas de café da manhã em seus locais de varejo; atrair clientes com uma opção de carne sem carne funcionou antes. Lembre-se de que há apenas um ano o Burger King lançou o Impossible Whopper, um hambúrguer vegetariano feito com o hambúrguer à base de plantas do Impossible.A empresa informou que a nova opção de plant-forward proporcionou um aumento no tráfego e nas vendas para a rede. Eles também fizeram um esforço para reduzir o custo de seu hambúrguer sem carne, incluindo-o em sua promoção de 2 por US$ 6.
The Impossible Whopper não saiu sem problemas. Um processo em 2019 alegou que o Burger King anunciou falsamente - “100% Whopper, 0% carne bovina” - já que pode ter havido alguma contaminação cruzada na grelha, cozinhando o hambúrguer Impossible na mesma grelha que os hambúrgueres de carne. No entanto, a empresa deixou claro que você pode solicitar a preparação por micro-ondas, o que evitaria qualquer possível contaminação cruzada da carne.
Uma coisa a ter em mente é esta: “A Impossible Foods não determina ou controla os itens de menu de nossos clientes corporativos”, disse um porta-voz ao The Beet por e-mail. “Nossos clientes determinam a ‘construção final’ e nossos clientes preparam e servem o produto para seus clientes.” Este é um lembrete importante de que cabe à própria rede - assim como aos restaurantes que servem o Impossible Burger - determinar os estilos e processos de preparo.
Enquanto as cadeias de fast-food e restaurantes estão fazendo um esforço conjunto para adicionar opções vegetarianas usando alternativas semelhantes à carne, comedores de vegetais e veganos ainda podem ter dificuldade para encontrar uma opção adequada. Ainda assim, as opções sem carne nos cardápios se devem, em grande parte, ao prestígio e ao reconhecimento da marca de inovadores alternativos à carne à base de plantas, como a Impossible Foods. Enquanto isso, estamos prendendo a respiração e preparando nossas papilas gustativas para uma oferta de sanduíche de café da manhã JUST Egg and Impossible Sausage.
