A Dieta Vegetal da Beterraba: Quinoa Tofu Burrito Bowl Recipe

Anonim

Por que esta tigela de burrito de tofu com quinoa é saudável:

Quinoa contém todos os nove aminoácidos essenciais. O tofu tem mais proteína do que a carne bovina para cada porção de 100 calorias. O tofu tem 11 gramas de proteína por 100 calorias e a carne moída tem 9 gramas de proteína por porção de 100 calorias.

Por que funciona para perda de peso:

Quinoa é um grão sem glúten que contém 8 gramas de proteína e 5 gramas de fibra para que você fique satisfeito por mais tempo.

Quinoa Tofu Burrito Bowl

Serve 1 Tempo Total: 35 Minutos

Ingredientes

  • 1/4 xícara Quinoa (não cozida)
  • 2 oz Tofu (extra firme, desintegrado)
  • 1 1/2 colher de chá de Azeite Extra Virgem
  • 1 1/4 colher de chá de pimenta em pó
  • 3/4 colher de chá Cominho
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 xícara de molho orgânico (dividido)
  • 1 1/2 colher de chá de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de fermento nutricional
  • 1/2 pimentão vermelho (fatiado)
  • 1/4 cabeça Romaine Hearts (picada)
  • 1/2 xícara de Feijão Preto (cozido)
  • 1/4 Abacate (em cubos)

Instruções

  1. Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente seca em fogo médio, adicione o tofu esfarelado. Cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 8 a 10 minutos. Transfira o tofu para um prato e reserve.
  3. Adicione o óleo na panela seguido da quinoa cozida, pimenta em pó, cominho, orégano, alho em pó e sal. Mexa para combinar. Adicione à mistura de tofu e quinoa.
  4. Espalhe a mistura de quinoa e tofu em uma camada plana e uniforme na panela e deixe caramelizar por 3 a 4 minutos antes de mexer e achatar novamente até a quinoa ficar levemente crocante. Tempere com mais sal ou suco de limão, se necessário. Transfira a mistura de quinoa para um prato e reserve.
  5. Para montar a tigela de burrito, divida a mistura de quinoa, pimentão vermelho, alface, feijão preto e abacate entre as tigelas. Cubra com o molho restante e aproveite!

Observações:Sobras: Leve à geladeira em um recipiente hermético por até cinco dias. Para evitar que o abacate escureça, corte em cubos antes de servir.Coberturas Adicionais: Adicione coentro, jalapenos fatiados, queijo, creme de leite, tomates em cubos ou fatias de limão.

Nutrição: Calorias 541; Gordura 21g; Carbs 70g; Fiber 20g; Sugar 9g; Protein 25g;Colesterol 0mg; Sódio 1631mg; Vitamina A 4189IU; Vitamina C 86mg ; Cálcio 292mg; Ferro 8mg

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