Por que esta assadeira de tofu e vegetais é saudável:
Tofu é rico em proteínas e baixo em calorias. Meia xícara de tofu contém 10 gramas de proteína e apenas 95 calorias.
Por que funciona para perda de peso:
Batata-doce contém 77% de água, o que a torna ótima para perda de peso. A batata-doce também é baixa em calorias. Uma batata doce de tamanho médio tem 103 calorias e mais de 2 gramas de fibra.
Panela Tofu e Vegetais
Serve 2 pessoas Tempo Total: 30 minutos
Ingredientes
- 1 1/3 Alho (cravo picado)
- 2 colheres de chá de páprica
- 2/3 colher de chá de Tomilho Seco
- 2/3 colher de chá de sal marinho
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1 1/3 colher de sopa de óleo de abacate
- 9 1/3 oz Tofu (firme, seco e em cubos)
- 2 Batatas Doces (cortadas)
- 1 1/3 pimentão vermelho (cortado grosseiramente)
- 2 2/3 Feijão Verde (aparado e cortado ao meio)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450oF (232oC) e forre uma assadeira com papel alumínio.
- Em uma tigela grande, adicione alho, páprica, tomilho, sal, pimenta e 2/3 do óleo de abacate. Bata até combinar.
- Adicione o tofu fatiado na tigela e misture bem para cobrir. Transfira para a assadeira.
- Adicione o pimentão e o feijão verde na mesma tigela e misture com o óleo de abacate restante. Transfira para uma assadeira e asse o tofu, o pimentão e o feijão verde por 20 minutos.
- Adicione a batata-doce fatiada em uma assadeira separada forrada com papel manteiga e regue com óleo de abacate adicional. Asse por 30 minutos, mexendo na metade.
- Retire do forno e divida em pratos. Ajuste o tempero conforme necessário. Aproveite!
Observações: Sobras: Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.Sem tofu: Use tempeh ou grão de bico na mistura de páprica em vez disso.
Nutrição: Calorias 377; Gordura 17g ; Carbs 44g ; Fiber 12g; Sugar 14g; Protein 19g;Colesterol 0mg; Sódio 877mg; Vitamina A 22978IU; Vitamina C 122mg ; Cálcio 483mg; Ferro 6mg
