Está se sentindo bem? Temos a receita perfeita para você.
A torta de pêssego agrada o público o ano todo, é refrescante no verão e reconfortante no inverno, tudo dependendo do preparo. Encontramos uma receita de torta de pêssego que é ideal para servir nas próximas férias ou desfrutar sempre que precisar de um doce. Esta sobremesa é totalmente à base de plantas e exige especiarias inspiradas no outono, como noz-moscada, para dar uma rica profundidade de sabor.
Esta receita de torta de pêssego foi criada por Natalie Penny, @Natalie.naturally no Instagram, conhecida por todas as suas belas criações à base de plantas.Natalie aconselha você a saborear esta torta com uma bola de sorvete sem leite, de preferência de baunilha. Você vai adorar o sabor de pêssegos frescos, crosta de torta crocante e quente e a garoa doce do sorvete derretendo. Adicione esta receita à sua lista de doces natalinos.
Recipe Developer: Natalie Penny, @natalie.naturally
Por que adoramos: Peach pie é um clássico americano e tem um sabor incrível em qualquer época do ano. A maioria das tortas são feitas com laticínios e ovos, mas esta receita é totalmente vegana e o prato perfeito para servir aos convidados nas férias. Eles vão adorar o recheio quente e a massa crocante da torta. Não há melhor maneira de completar o banquete.
Faça para: Uma sobremesa doce para servir nas próximas festas de fim de ano, ou simplesmente saboreie uma fatia porque você merece!
Tempo de preparo: 30 min mais 30-1 hora de descanso da massaTempo de cozimento: 45 minTempo total:2 e 15 minutos
Torta Perfeita de Pêssego
Serve 8 pessoas
Ingredientes
Para a massa
- 1 xícara de farinha simples
- 1 xícara de manteiga vegetal
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo grosso
- 1 colher de sopa de leite vegetal
Para o recheio
- 6-8 pêssegos
- ¼ xícara de fubá
- Suco de ½ limão
- ¼ colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- ½ xícara de açúcar refinado
Instruções
- Comece com a massa, em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga vegetal em pequenas porções/pedaços ou cubos. Esfregue a manteiga na farinha com as palmas das mãos voltadas para cima e esfregue do dedo mindinho ao polegar até parecer uma farinha de rosca.
- Com a ajuda de uma faca, adicione uma colher de sopa de leite de aveia e misture com o miolo, deve conseguir juntar a massa em uma bola. Se ainda estiver seco, adicione um pouco mais de leite até formar uma bola.
- Junte a massa rapidamente e forme um disco áspero. Quanto menos você manusear a massa, melhor. Embrulhe em película aderente e deixe repousar e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
- Depois que a massa esfriar, pré-aqueça o forno a 180C.
- Unte levemente uma forma de torta.
- Corte uma cruz no topo de cada pêssego, apenas quebrando e não cortando completamente. Coloque-os em uma tigela grande e cubra com água fervente. Deixe por 1 minuto e mergulhe em uma tigela com água gelada.
- Usando uma faca ou os dedos, retire cuidadosamente a pele, ela deve sair com muita facilidade.
- Despedace e corte os pêssegos em fatias e coloque em uma tigela, misture com os ingredientes restantes do recheio e reserve.
- Entre duas folhas de pergaminho, abra metade da massa folhada até ficar com a espessura de uma moeda de 1 libra ou cerca de 5 mm.
- Coloque na forma de torta e pressione no fundo e nas laterais, apare as bordas, mas deixe cerca de 2,5 cm de excesso de massa sobrando.
- Estenda a massa restante na mesma espessura e corte em 12 tiras o mais uniforme possível, mas não precisa ficar perfeito.
- Recheie a base da torta com o recheio de pêssego. Começando pela borda, coloque seis tiras de massa sobre o recheio da torta, deixando cerca de ½ a 1 polegada de espaço, dependendo da largura da tira. Use os comprimentos mais curtos na borda externa e mais longos no meio.
- Agora dobre 3 listras alternadas, coloque outra na direção oposta. Em seguida, dobre as listras de volta no lugar. Repita isso alternando as listras até usar a massa restante.
- Agora enrole a massa saliente para formar uma borda grossa, dando-lhe uma luva para baixo para unir.Em seguida, coloque o polegar e o indicador juntos de um lado e a junta do dedo indicador ou do indicador do outro lado e empurre juntos para franzir as bordas. Sinta-se à vontade para fazer como quiser ou apenas pressione com a parte de trás de um garfo.
- Pincele com um pouco de leite vegetal e polvilhe com açúcar mascavo, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar crocante e levemente dourada e o recheio borbulhando.
- Sirva com baunilha, creme, sorvete ou creme. Tudo à base de plantas, é claro.
