Após anos de expectativa, a OmniFoods está lançando sua carne suína à base de plantas nos Estados Unidos. Até recentemente, o OmniPork só podia ser comprado em um número seleto de países asiáticos, incluindo Hong Kong, Cingapura e China, mas agora os consumidores americanos finalmente terão a chance de experimentar a alternativa vegana à carne suína. A estreia americana segue a introdução bem-sucedida da empresa no Reino Unido no início de 2021.
A proteína à base de plantas estará disponível em 25 restaurantes nos EUA neste verão, do meio-oeste à costa oeste.A OmniFoods anunciou originalmente que 10 estabelecimentos de alimentos e bebidas começariam a oferecer carne de porco vegana da empresa, mas a empresa de tecnologia de alimentos revelou que 15 locais adicionais apresentarão o tão esperado produto.
“Após nossa expansão bem-sucedida em toda a Ásia e lançamento inicial aqui nesta primavera, continuamos a trabalhar com restaurantes parceiros fantásticos e chefs criativos que apreciam o impacto que a comida pode ter em nosso mundo”, disse o CEO e fundador da OmniFoods, David Yeung .
O sucesso comercial da OmniPork pode ser atribuído ao desenvolvimento da empresa de uma proteína à base de plantas que espelha os produtos convencionais de carne suína. A empresa de tecnologia de alimentos com sede em Hong Kong usa uma mistura de ervilhas, soja livre de OGM, arroz e cogumelos shiitake para criar um substituto de carne rico em proteínas. Sua carne de porco vegana também contém comparativamente menos gordura saturada e calorias do que produtos convencionais de carne de porco de origem animal. A empresa afirma que o OmniPork também pode ser temperado e cozido facilmente em qualquer estilo, variando de frigideira ou frito a recheado e cozido no vapor.
Atualmente, a maior concentração de estabelecimentos que servem OmniPork pode ser encontrada na Califórnia. As adições mais recentes à programação da Califórnia incluem Malibu's Burgers em Oakland, Nice Guys e Kensho Sushi em Orange County, e Brothecary e Mirame em Los Angeles. Além dos restaurantes tradicionais, o vendedor pop-up Southern Fried Vegan planeja viajar com o OmniPork do sul da Califórnia para o meio-oeste, trazendo às pessoas em todo o país o novo e empolgante produto à base de plantas.
Cada restaurante em parceria com a OmniFoods terá total autoridade para projetar menus em torno do produto OmniPork. Os chefs de todo o país criarão pratos especializados que incorporarão proteínas vegetais inovadoras. O chef com estrela Michelin e proprietário do Mirame e o lendário chef do Kensho, Don Phan, selecionaram uma ampla seleção de pratos que usam OmniPork, exibindo todo o seu potencial na cozinha.
Gil apresentará tamales OmniPork e Cascabel Tamal Pipian com tomatillos e pimenta, bem como um prato de flor de abóbora tempurá servido com OmniPork.Os pratos de Phan incluem um tantanmen OmniPork, cozinhando o substituto da carne de porco em um caldo de macarrão tradicional de Sichuan e um musubi estilo sushi vegano à base de Spam. Os dois chefs exibirão a nova carne suína vegetal para seus clientes, a fim de destacar o potencial do produto inovador da OmniFoods.
OmniFoods inicialmente entrou no mercado dos EUA em abril em comemoração ao Dia da Terra. O produto foi lançado pela primeira vez em Los Angeles, San Francisco e Honolulu em três estilos: Ground, Spam e Strips. Agora, os restaurantes participantes se expandiram para incluir Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood e GOEN Dining + Bar.
“Vimos uma resposta incrível ao nosso produto na Ásia e no Reino Unido, e prevemos o mesmo entusiasmo aqui nos EUA, à medida que mais americanos adotam um estilo de vida baseado em vegetais ou flexitariano”, disse Yueng em abril. “Nosso produto é para quem procura uma alternativa mais sustentável e saudável aos seus produtos suínos favoritos de origem animal.”
A estreia do OmniPork no Reino Unido coincide com seu avanço global. A empresa continuou a impulsionar seu produto para alcançar mais mercados em todo o mundo, alcançando recentemente mais de 20 países. À medida que os consumidores de vegetais crescem, a OmniFoods relatou um aumento de 120% nas vendas no varejo entre 2019 e 2020. O aumento acentuado nas vendas representa o sucesso individual da empresa, mas um crescente mercado de vegetais em todo o mundo. Com a empresa obtendo sucesso em todo o mundo, os Estados Unidos começarão a ver OmniPork em volumes maiores em restaurantes e, eventualmente, varejistas.
