"O que você ganha com o chef que tem tudo? Um livro de receitas. Delicie os comedores não vegetarianos e os veganos com um desses incríveis e inspiradores livros de receitas veganos que mostra como pode ser fácil e delicioso comer refeições à base de plantas. A alimentação vegana está em alta, assim como a abordagem flexitariana. Então, por que não mimá-los com um lindo livro de receitas cheio de receitas novas e deliciosas que eles usarão sempre?"
De chefs veganos a novatos, vários novos livros de receitas veganos entraram no mercado e cada um fornece uma visão incrível sobre as melhores técnicas e ingredientes para cozinhar refeições deliciosas, mas saudáveis, sem carne e laticínios.Apesar da popularidade da culinária baseada em vegetais, a maioria dos chefs caseiros pode usar um pouco de inspiração de vez em quando.
Estes livros de receitas, escritos por chefs vegetarianos que vivem vidas invejavelmente belas e criam receitas deliciosas em vastas cozinhas cheias de luz, podem parecer um mundo distante para o resto de nós em nossos apartamentos apertados ou escuros da cidade, mas eles também fornecem a quantidade exata de aspiração e conselhos práticos para ajudar qualquer pessoa, mesmo o novato total, a intensificar seu jogo de chef vegano.
Se você estiver indo para a casa de alguém para uma ocasião ou quiser novas ideias de receitas, qualquer um dos seguintes livros de receitas inspirará ótimas refeições nos próximos anos.
Aqui estão os 10 melhores livros de receitas veganas para tornar a culinária vegana excitante e fácil
1. Livro de receitas de comida vegana: Favoritos do sul sem complicações, de Nadira Jenkins-El
Encontrar clássicos da soul food sem carne e ingredientes lácteos pode ser uma tarefa difícil, mas Nadira Jenkin-El compilou o melhor dos melhores para qualquer consumidor à base de plantas.Seu livro de receitas de soul food oferece variações modernas à base de plantas de alguns dos pratos mais emblemáticos do sul. Do vegan Gumbo ao Cajun Fried “Chicken”, o livro de receitas de soul food oferece um vislumbre do sul vegano. O livro de receitas está cheio de comidas reconfortantes e pratos fáceis de cozinhar que irão satisfazer a família o ano todo.
Além de suas receitas cheias de sabor, Jenkins-El fornece seções de instruções para fornecer aos novos cozinheiros as técnicas corretas para replicar os alimentos icônicos. O livro de receitas de soul food funciona como um ponto de partida incrível para a culinária vegana caseira e oferece uma ampla seleção de pratos para qualquer pessoa conhecer de dentro para fora.
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2. O livro de receitas vegano coreano: reflexões e receitas da cozinha de Omma por Joanne Molinaro
Joanne Molinaro ganhou fama através da mídia social quando seu blog de culinária mudou para o TikTok, compartilhando receitas e truques à base de plantas para quase 3 milhões de seguidores como The Korean Vegan.Agora, Molinaro está compilando suas inovadoras variações veganas de receitas tradicionais coreanas em um livro de receitas. As receitas são acompanhadas por várias anedotas que discutem alimentos à base de plantas, nutrição, identidade e a própria vida de Molinaro. O chef de Chicago explora o veganismo e a culinária coreana por meio de histórias sinceras e mais de 80 receitas à base de plantas.
Molinaro – que já trabalhou como advogada antes de se dedicar à alimentação vegana – apresenta um livro de receitas diferente de todos no mercado. Para qualquer leitor, o livro de receitas funciona como mais do que uma coleção de receitas, mas uma narrativa perspicaz que traz o cozinheiro e o leitor caseiro através das experiências de vida de Molinaro. As receitas, incluindo gyerranmari (uma omelete de estilo coreano) e Pecan Paht Pie, atuam como guias através de uma fascinante série de anedotas que diferenciam este livro de receitas de outros nas prateleiras.
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3. The Vegan Meat Cookbook: Favoritos Sem Carne Feitos com Plantas por Miyoko Schinner
Miyoko's Creamery é uma marca familiar no mundo à base de plantas, desenvolvendo algumas das alternativas sem laticínios mais empolgantes do mercado. A fundadora Miyoko Schinner trabalha consistentemente para tornar a alimentação baseada em vegetais acessível por meio de sua empresa, mas, mais importante, por meio de divulgação. Seja seu Wine Country 2.0 ou seu novo canal de manteiga vegana no YouTube, Schinner está constantemente abrindo espaço para a educação baseada em plantas. Seu livro de receitas mostra tudo o que Schinner e sua marca representam, fornecendo novas receitas empolgantes que requerem apenas orientação mínima.
O livro de receitas de Schinner apresenta receitas inovadoras, como Enchiladas com Carne Asada vegana e calzones de linguiça à base de plantas. A chave para o livro de receitas de Schinner é que ela aborda proteínas alternativas. Para muitos consumidores, desistir da carne parece impossível, mas o livro de receitas de Schinner fornece uma ajuda completa com instruções detalhadas sobre qual proteína vegetal funciona melhor em determinados pratos e em várias cozinhas.Este é um presente importante para um novo comedor de vegetais que precisa apenas de uma ajuda extra.
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4. Como Cozinhar Tudo Vegetariano por Mark Bittman
Embora o livro de Mark Bittman não seja totalmente baseado em vegetais, o livro de receitas inova e oferece um espaço para flexitarianos, vegetarianos e não-veganos começarem a aumentar a ingestão de vegetais. Como pioneiro no cenário de alimentos à base de plantas, Bittman's How to Cook Everything Vegetarian apresenta um dos livros de plantas mais acessíveis do mercado. Os livros de receitas conectam receitas e alimentação à base de plantas com saúde, sustentabilidade e ética, fornecendo informações sobre os benefícios da alimentação à base de plantas.
Bittman também lançou uma nova edição de seu livro que apresenta novas receitas veganas e um novo capítulo apresentando smoothies, chás e outras opções interessantes de alimentos e bebidas.O livro de Bittman oferece um presente perfeito para qualquer pessoa interessada em alimentos à base de plantas, porque, como o título indica, você pode aprender a cozinhar qualquer coisa vegetariana e, eventualmente, vegana.
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5. PlantLab por Matthew Kenney
PlantLab é o principal livro de receitas para uma experiência caseira baseada em plantas. Como líder na cena gastronômica à base de plantas, Matthew Kenney compila suas técnicas mais inventivas e criativas em seu livro de receitas para ajudar cozinheiros domésticos e chefs a preparar suas próprias refeições deliciosas à base de plantas. O livro de receitas oferece mais de 100 receitas que se tornam cada vez mais criativas e complexas à medida que você avança no livro. O livro é uma experiência de aprendizado, projetada para dar a qualquer cozinheiro uma lição completa sobre culinária baseada em vegetais.
PlantLab é experimental, dando a qualquer pessoa a chance de explorar o potencial da culinária à base de plantas.Embora a culinária baseada em vegetais seja frequentemente vista como uma restrição alimentar, o livro de receitas de Kenney abre esse estereótipo e permite que qualquer pessoa veja por dentro. O livro de receitas começa com técnicas para iniciantes e segue o estilo culinário de Kenney, amantes da comida em algum lugar para começar em suas próprias cozinhas.
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6. Reino Vegetal: O Mundo Abundante de Receitas Veganas por Bryant Terry
Bryant Terry's Vegetable Kingdom é o quinto livro do chef premiado com James Beard. O renomado chef é um defensor ativo da justiça alimentar, trabalhando para combater a insegurança alimentar nos EUA e no mundo. Terry defende um sistema alimentar mais sustentável e justo e, por meio disso, fornece orientação sobre por onde começar. O livro do chef apresenta uma ampla seleção de receitas emocionantes e nutritivas, juntamente com técnicas e lições de sabor para tornar qualquer refeição à base de plantas o mais saborosa possível.
Os livros de receitas de Terry apresentam receitas, incluindo um gumbo de cogumelo roux de milho e arroz de couve-flor sujo.A coleção de receitas é repleta de pratos afro e soul, mas também contém inspirações de várias outras regiões. O livro, contendo mais de 100 receitas, também contém sabores do Sul, do Caribe e do Extremo Oriente, tornando-o um livro de receitas básico para qualquer pessoa.
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7. The Modern Tiffin por Priyanka Naik
Priyanka Naik vai um passo além de simplesmente criar variações veganas com seu novo livro de receitas, projetando suas receitas para caber em um tiffin - uma lancheira de estilo indiano. O livro de receitas apresenta 55 receitas de várias cozinhas que serão adequadas para uma refeição na hora do almoço. O livro de Naik é o presente perfeito para quem está constantemente em movimento ou deseja criar uma refeição menor à base de plantas.
Naik é uma chef indiana americana autodidata que trabalha para combinar seu amor pela culinária com suas viagens. As receitas coletadas de todo o mundo recebem um toque de inspiração indiana, tornando este um dos livros de receitas mais exclusivos para comprar.O livro apresenta receitas, incluindo Indian Home Fries with Peanuts, Chili-Maple Skillet Corn Bread e muito mais.
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8. Vegan, às vezes: mais de 120 receitas para todos os dias ou de vez em quando por Jessica Seinfeld
Jessica Seinfeld está conhecendo pessoas no meio do caminho com seu novo livro de receitas Vegan, no Times. Enquanto mais pessoas do que nunca estão procurando maneiras de incorporar alimentos à base de plantas em sua dieta, abandonar pratos ou ingredientes favoritos pode parecer intimidador. O livro de receitas de Seinfeld é a porta de entrada perfeita para uma dieta baseada em vegetais sem nenhum compromisso intimidante. Ela fornece um grande número de receitas à base de plantas que cobrem todas as bases, dando aos consumidores a chance de experimentar alimentos à base de plantas em qualquer ocasião.
O livro de receitas de Seinfeld é um presente fácil que permite a um comedor de vegetais, flexitariano, vegetariano ou não-vegano a chance de reduzir seu consumo de carne e laticínios com facilidade. As receitas são todas projetadas para serem extremamente acessíveis, fornecendo ingredientes fáceis de encontrar e fornecendo instruções detalhadas sobre como cozinhar pratos sem carne.No geral, Vegan, at Times é uma entrada empolgante para a culinária baseada em vegetais que os cozinheiros domésticos adorariam em sua coleção.
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9. The Wicked He althy Cookbook: Grátis. De. Animais. por Chad e Derek Sarno
Chefs e irmãos Chad e Derek Sarno lançaram The Wicked He althy Cookbook em 2018, apresentando algumas das mais emocionantes receitas à base de plantas disponíveis até hoje. O livro de receitas está repleto de técnicas inovadoras e experimentais que tornam a culinária à base de plantas fácil e emocionante para os cozinheiros domésticos. Uma técnica apresentada é um clássico de Sarno: pressionar e grelhar cogumelos para replicar uma textura de carne. As novas técnicas e receitas fornecem aos cozinheiros caseiros uma nova visão da comida à base de plantas, à medida que os Sarnos abrem caminho para a culinária vegana inspirada em várias regiões.
"O livro de receitas de Sarno fornece receitas para qualquer refeição do dia, incluindo um Vanilla Spiced Gelato e Sloppy BBQ Jackfruit Sliders coberto com Slaw.Embalado com 129 receitas, o fascinante livro de receitas dos Sarnos é um presente perfeito para os mais ávidos cozinheiros à base de plantas ou para um novo chef doméstico, independentemente da preferência alimentar. Ambos os irmãos Sarno prometem que este livro de receitas ajudará todos os cozinheiros domésticos a transformar alimentos à base de plantas em lendas alimentares."
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10. quente para comer o dia todo: receitas fáceis para aumentar o nível de suas refeições veganas por Lauren Toyota
Lauren Toyota revelou seu segundo livro de receitas em março deste ano, apresentando 100 novas deliciosas receitas veganas para qualquer hora do dia. A estrela do Youtube se tornou viral por suas emocionantes receitas à base de plantas, compartilhando dicas e técnicas sobre como preparar algumas das melhores refeições veganas com qualquer coisa, desde sobras ou ingredientes frescos. Seu livro de receitas é o guia completo para culinária à base de vegetais, uma introdução perfeita para iniciantes na cozinha. De wraps de frango com búfalo a batatas fritas de rua em Tóquio, há uma receita para cada ocasião no livro de receitas.A Toyota também adiciona refeições extras que economizam tempo de preparação e fadiga do paladar, tornando as receitas antigas duas vezes mais empolgantes sem ingredientes de origem animal.
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