Você provavelmente está planejando passar mais tempo em casa no futuro previsível devido à continuação das políticas de trabalho em casa e diretrizes de distanciamento social. Com a maioria dos acontecimentos do dia-a-dia ocorrendo no conforto da sua casa, pode ser difícil navegar neste "novo normal". fazendo seu trabalho. Embora possa ser tentador pegar outra xícara de café ou barra de proteína para obter energia por algumas horas, é importante se concentrar em sua dieta para se manter energizado e produtivo ao longo do dia.
Allison Butler, MPH, RD, nutricionista especializada em educação nutricional explica que a chave para aumentar a energia com uma dieta baseada em vegetais é focar no equilíbrio de macronutrientes. “Os macronutrientes são carboidratos, gorduras e proteínas. Esta trifeta, quando consumida em conjunto, fornece combustível sustentado para o seu corpo. Os carboidratos são a principal fonte de energia e ajudam a abastecer o corpo e o cérebro. Comer gorduras e proteínas com carboidratos ajuda a desacelerar o metabolismo da glicose e diminuir os picos de açúcar no sangue. A gordura também ajuda na saciedade (sensação de saciedade) e as proteínas são os blocos de construção dos ossos, músculos, cartilagens, pele e sangue.”
Se você está se perguntando o que comer com todos os três micronutrientes, não f altam ideias criativas. Aqui estão as receitas de refeições à base de plantas favoritas de Butler que vão deixar você com energia o dia todo!
1. Torrada de Abacate
Esta refeição nutritiva é super personalizável e bastante estética também.Geralmente é preparado com uma base de pão, abacate e uma variedade de coberturas deliciosas para dar sabor. Butler recomenda adicionar uma cobertura cheia de proteína, como homus ou grão de bico. “A torrada de abacate é carregada com gorduras saudáveis do abacate, proteína completa do homus e carboidratos energizantes e cheios de fibras do pão integral.”
Receita: Torrada cremosa de grão de bico e abacate para o café da manhã
2. Overnight Oat
Esta refeição saudável é fácil de preparar e rica em nutrientes que aumentam a energia. Para preparar esta deliciosa guloseima, deixe um pote de aveia embebido em uma mistura de leite vegetal e suas coberturas favoritas. Butler adiciona sementes de chia e manteiga de amendoim por suas propriedades ricas. “A aveia é rica em fibras, as sementes de chia fornecem gorduras saudáveis para mantê-lo saciado e a manteiga de amendoim adiciona proteína para começar o dia com energia.”
Receita: Café Chia Overnight Oats
3. Parfait de Iogurte
Esta refeição equilibrada irá adoçar o seu paladar enquanto aumenta a sua produtividade e concentração. Parfaits são principalmente curados com camadas de coberturas e iogurtes. A criação do parfait de Butler envolve camadas de mamão fatiado, granola e iogurte de leite de aveia. “O mamão é carregado com vitamina C, carotenóides e outros antioxidantes, além da papaína - uma enzima poderosa que pode ajudar na digestão. O iogurte contém probióticos que também auxiliam na saúde intestinal.”
Receita: Parfait de Iogurte de Aveia e Granola
4. Aveia Assada
Este prato nutritivo é repleto de propriedades que aumentam a energia e é superfácil de preparar a qualquer hora do dia. Em sua aveia cozida, Butler recomenda adicionar banana, sementes de linho e cacau em pó para a melhor refeição cheia de energia. “As bananas são uma boa fonte de potássio e o linho é carregado com ômega-3, fibras e proteínas. Para um impulso antioxidante extra - use lascas de chocolate amargo (> 70% cacau).Faça uma fornada no início da semana e guarde na geladeira para um café da manhã rápido para viagem.”
Receita: Aveia Assada com Bagas para o Café da Manhã
5. Batata Doce Refogada
Esta refeição saudável de uma panela pode ser personalizada para caber em vegetais saborosos e várias fontes de proteína. Geralmente é preparado com batata-doce em cubos cozida em uma frigideira recheada com coberturas deliciosas, como tofu ou tempeh. Butler recomenda adicionar cebola roxa, pimentão, alho e couve à batata-doce cozida. “Este hash é uma combinação incrível de todos os macros mais vitamina A e carotenóides da batata-doce, antocianinas da cebola roxa, vitamina C do pimentão e cálcio e vitamina K da couve.”
Receita: Batata Doce Mexicana Fritada
