Cogumelos estão tendo um momento. Uma razão é que certos tipos, como os cogumelos portobello, imitam perfeitamente a textura e o sabor da carne, enquanto outros cogumelos, como o juba de leão, são conhecidos por suas qualidades medicinais. Os cogumelos não são apenas cheios de minerais vitais, vitaminas, antioxidantes e compostos poderosos que aumentam o sistema imunológico, mas também podem realmente ajudar a combater infecções, ajudar seu corpo a neutralizar células cancerígenas e ajudá-lo a cair e permanecer dormindo quando você foge.
"Esses tipos de cogumelos são usados há séculos para ajudar a tratar doenças, combater doenças, regular distúrbios de humor e melhorar o sono enquanto aumentam a energia. Acontece que a pesquisa recente confirma isso. Cogumelos são alimentos praticamente milagrosos. À medida que mais e mais pessoas procuram remédios naturais e entendem que comida é remédio, os cogumelos parecem ser uma adição poderosa a qualquer dieta saudável."
"Os cogumelos de reforço imunológico mais populares comumente encontrados em produtos alimentícios saudáveis e remédios naturais são rabo de peru, reishi, zhu ling e juba de leão, que contêm compostos poderosos, como um que é usado para ajudar pacientes submetidos a radiologia ou quimioterapia chamado polissacaropeptídeo ligado a proteína que os ajuda a construir sua imunidade para permitir que as drogas matem as células cancerígenas, mas não suas células saudáveis, de acordo com a pesquisa. Além de poder tratar ou ajudar a prevenir doenças, cada cogumelo tem seus benefícios especiais; por exemplo, o cogumelo reishi é conhecido por seus efeitos calmantes e é frequentemente usado para ajudar as pessoas a adormecer e obter o sono REM benéfico de que precisam."
Antes de procurar esses tipos de cogumelos no cardápio, observe que eles não são populares para uso culinário, mas podem ser encontrados como ingredientes ativos em suplementos, chocolate medicinal, shakes de proteína, chás especiais e substitutos do café. Aqui estão os quatro cogumelos de reforço imunológico mais populares para comer quando você está doente ou quer evitar infecções.
1. Cogumelos de cauda de peru
Este cogumelo multicolorido é encontrado nas florestas da China e da Europa e nos carvalhais da Costa do Pacífico dos Estados Unidos. O fungo cresce em cachos ou aglomerados em árvores e galhos e pode ser uma mistura de marrom, preto, branco, cinza, azul e vermelho. Eles se parecem com um grande leque – quase como quando um peru abre o rabo – daí o nome. Eles são conhecidos por suas propriedades anticancerígenas e são vendidos em todo o mundo como suplementos, chá ou extratos líquidos.
"O rabo de peru contém altos níveis de antioxidantes, incluindo fenóis e flavonóides, que estimulam as células imunológicas que se mobilizam por todo o corpo (na corrente sanguínea) e matam invasores, oferecendo proteção contra bactérias, certas doenças, certos tipos de câncer e muito mais, De acordo com um estudo. Os pesquisadores também observaram que os antioxidantes do cogumelo contribuíram para melhorar a função imunológica, remover toxinas e fortalecer."
"O extrato de cauda de peru contém polissacaropeptídeos ligados a proteínas que são usados para complementar a quimioterapia e a radioterapia>"
