Brooklyn Borough Presidente Eric L. Adams está programado para se tornar o primeiro prefeito vegano da cidade de Nova York. Ontem, o político baseado em plantas venceu a eleição para prefeito da cidade de Nova York, concorrendo contra a ex-comissária de saneamento Kathryn Garcia e a advogada de direitos civis Maya Wiley. O candidato de 60 anos lançou sua campanha no final do ano passado com base na saúde pública, alegando que esperava trazer saúde e prosperidade para a cidade de Nova York.
“Embora três ainda sejam uma quantidade muito pequena de votos a serem contados, os resultados são claros: uma coalizão histórica e diversificada de cinco distritos liderada por nova-iorquinos da classe trabalhadora nos levou à vitória nas primárias democratas para prefeito da cidade de Nova York ”, divulgou Adam em um comunicado na noite de terça-feira.“Agora devemos nos concentrar em vencer em novembro para que possamos cumprir a promessa desta grande cidade para aqueles que estão lutando, que não são merecidos e que estão comprometidos com um futuro seguro, justo e acessível para todos os nova-iorquinos.”
Adam, que se tornou vegano em 2016, mudou sua dieta após um diagnóstico de diabetes tipo 2. A partir daí, o prefeito eleito dedicou sua vida política e pública a melhorar a saúde da cidade de Nova York, especialmente nas comunidades negras. Recentemente, Adams publicou He althy at Last, que segue sua transição à base de plantas, juntamente com mais de 50 receitas e discussões sobre como as comunidades de cor enfrentam uma quantidade desproporcional de doenças crônicas relacionadas à dieta. Sua plataforma política está ligada à maneira como racismo, dieta e pobreza se entrelaçam, com o objetivo de ajudar a desvendar essas questões sistêmicas.
Além de seu livro, vários documentários analisando a relação entre pobreza, racismo e dieta nos Estados Unidos apresentaram Adams.Mais recentemente, o próximo filme They're Trying to Kill Us mergulhará nos problemas sistêmicos que afligem tanto o povo de Nova York quanto todo o país.
“Como muitos nova-iorquinos, minha vida foi cheia de lutas”, disse Adams em novembro. “Não foi fácil. Minha mãe trabalha com as mãos nas casas de limpeza de ossos para criar seis filhos, sozinha. Mas nós perseveramos - porque é isso que os nova-iorquinos fazem. Agora a cidade está sofrendo. E sei que posso ajudar porque vivi a vida das pessoas que mais sofrem. Eu vi o que funciona e o que não funciona nesta cidade. Para ser verdadeiramente progressista, temos que consertar o governo e eliminar as ineficiências que estão nos impedindo.”
Enquanto servia como presidente do Brooklyn Borough, Adams apresentou o prefeito de Nova York, Bill de Blasio, às segundas-feiras sem carne, que ele inicialmente implementou em 15 escolas no Brooklyn. Ao trabalhar com de Blasio, Adams aumentou as segundas-feiras sem carne para incluir todas as 1.700 escolas públicas em 2019.O prefeito eleito continua a trabalhar com programas e iniciativas em toda a cidade para melhorar a saúde e o bem-estar de todos os constituintes. Além das segundas-feiras sem carne, Adams distribuiu refeições à base de plantas para aqueles que enfrentavam insegurança alimentar durante a pandemia de COVID-19, além de liderar um programa de medicina à base de plantas no NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
“COVID pode ter deixado milhares de nova-iorquinos doentes, mas para muitos foi a desigualdade e um governo injusto, indiferente e disfuncional que os matou”, disse Adams. “Precisamos de ação e precisamos disso agora. A promessa de Nova York sempre foi - e sempre deve ser - que qualquer nova-iorquino pode ser quem deveria ser. Quando liberamos o potencial dos nova-iorquinos, permitindo que eles prosperassem, não há pandemia, nem recessão, nem divisão que não possamos superar.”
No início deste ano, Adams solicitou que o governo Biden-Harris promovesse políticas que encorajassem dietas à base de plantas, bem como apoiassem o mercado à base de plantas.Ao lado da coalizão JIVINTI, Adams espera que o presidente Biden perceba as preocupações levantadas em relação à insegurança alimentar, racismo e pobreza.
“Devemos transformar os desertos alimentares em oásis alimentares, principalmente em comunidades de cor onde os alimentos nutritivos são escassos”, disse Adams em janeiro. “Mudar para uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais me ensinou sobre o poder transformador do que está em nosso prato. Com a nova administração Biden-Harris no cargo, é hora de levarmos essa conversa a nível nacional.”
Com sua nova posição, a influência de Adams será transmitida para toda a cidade de Nova York, bem como para todo o país. A eleição geral para prefeito acontecerá em 2 de novembro de 2021, mas a CNN projeta que Adams vencerá, citando que aproximadamente 70% dos eleitores da cidade de Nova York são democratas registrados.
20 atletas que se tornaram veganos para ficarem mais fortes
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1. Novak Djokovic: Campeão de tênis número um do mundo
O tenista número um do mundo, Novak Djokovic, passou a consumir vegetais há mais de doze anos para melhorar seu desempenho atlético e vencer mais partidas. Em entrevistas recentes, ele disse que se tornar vegano o ajudou a subir do terceiro lugar para o primeiro lugar no mundo porque ajudou a eliminar suas alergias. Antes de mudar sua dieta, Djokovic havia buscado curas para os problemas respiratórios que lhe custavam partidas e foco que o fazia lutar durante suas partidas mais intensas. As alergias costumavam fazê-lo sentir que não conseguia respirar e seria forçado a se aposentar das partidas competitivas, como fez na Austrália. "Comer carne era difícil para a minha digestão e isso exigia muita energia essencial que eu preciso para o meu foco, para a recuperação, para o próximo treino e para a próxima partida, >"2. Tia Blanco: surfista profissional e embaixadora além da carne: 20 atletas que confiam em uma dieta baseada em vegetais para aumentar o desempenho
Tia Blanco ganhou o ouro no International Surfing Association Open em 2015 e credita seu sucesso à sua dieta vegana. Blanco relata que uma dieta vegana a ajuda a ficar forte e ela gosta de comer diferentes formas de proteína vegana, como nozes, sementes, feijões e legumes. A surfista profissional foi influenciada por sua mãe, que é vegetariana e cresceu em uma casa vegetariana. Blanco nunca comeu carne na vida, o que facilitou muito a mudança para os vegetais. E por falar em facilitar as coisas, Blanco tem uma página de culinária no Instagram chamada @tiasvegankitchen, onde ela compartilha suas receitas veganas simples favoritas para que todos os seus fãs possam comer como seu atleta vegano profissional favorito. Além de suas refeições caseiras, Blanco recentemente se tornou embaixadora da empresa vegana Beyond Meat e agora publica histórias no Instagram e destaques de suas receitas favoritas de carne sem carne.
3. Steph Davis: alpinista profissional líder mundial
"Steph Davis é vegana há 18 anos e diz que não há nada em minha vida que não tenha melhorado como resultado, desde escalada e atletismo até bem-estar mental e espiritual.>"Getty Images
4. Venus Williams: Excelente tênis
A campeã de tênis Venus Williams jura que a mudança para o veganismo foi um dos fatores que ajudaram a melhorar seu desempenho e superar uma doença autoimune. A estrela do tênis se tornou vegana em 2011, quando foi diagnosticada com síndrome de Sjögren, uma doença autoimune debilitante com uma série de sintomas, desde dor nas articulações a inchaço, dormência, ardor nos olhos, problemas digestivos e fadiga. Ela escolheu comer à base de plantas para se recuperar do que era antes saudável, e funcionou, então ela se manteve fiel a ela. A sete vezes campeã individual do Grand Slam se recupera mais rápido com uma dieta baseada em vegetais agora, em comparação com a forma como ela se sentia quando comia proteína animal. Quando você tem uma doença autoimune, muitas vezes sente fadiga extrema e dores no corpo aleatórias e, para Vênus, uma dieta baseada em vegetais fornece energia e ajuda a reduzir a inflamação. The Beet relatou a dieta de Willaim e o que ela normalmente come em um dia para se manter saudável, em forma e vencer mais partidas. Falando sobre seu jantar favorito, Williams acrescenta: “às vezes uma garota só precisa de um donut!”
