As tendências do consumidor em todo o mundo estão mudando cada vez mais para uma dieta baseada em vegetais, seja limitando a carne ou deixando de lado os produtos de origem animal. O mercado está mudando e a Unilever está determinada a lucrar e explorar o aumento dos alimentos à base de plantas. A empresa assumiu uma postura estratégica ao tornar uma prioridade seguir a tendência de rápido crescimento e adoção de dietas à base de plantas em todos os países. O CEO da Unilever, Alan Jope, admitiu que a tendência seria uma jogada inteligente para a empresa, citando que “todos os países do mundo estão mudando para dietas mais baseadas em vegetais.”
O anúncio do CEO marca um movimento maior de que empresas em todo o mundo precisarão seguir a tendência para se manterem à tona. A quantidade de consumidores de produtos à base de plantas continua crescendo a cada dia, deixando as empresas para decidir como capturar os clientes da melhor forma diante das novas demandas dietéticas.
Grandes empresas como a Unilever procuram capturar clientes baseados em fábricas
A tendência de rápido crescimento está motivando empresas como a Unilever a começar a priorizar opções de alimentos à base de plantas. O grupo da empresa estabeleceu sua meta anual de vendas globais em € 1 bilhão para produtos veganos até o ano de 2027. Essa ação da empresa pode encorajar cada vez mais empresas e operações de alimentos de grande porte a fazer o mesmo.
“Como você deve saber, há uma tendência secular de todos nós comermos um pouco mais de uma dieta baseada em vegetais e vemos todas as nossas ofertas vegetarianas e veganas crescendo muito rapidamente”, disse Jope, compartilhando seu otimismo para a nova estratégia da empresa.“A primeira coisa que nos preocupamos é garantir que nossas grandes marcas, como Knorr e Hellmann's, tenham ofertas atraentes à base de plantas. Então esse é realmente o prato principal.”
A Unilever obteve sucesso com produtos sem laticínios da Ben & Jerry's
O executivo destacou como é inacreditável que a empresa tenha conseguido lançar com sucesso os sorvetes Ben & Jerry's sem leite e uma sobremesa congelada vegana Magnum. O sucesso desses produtos mostrou à Uniliver a verdadeira demanda e potencial da indústria vegetal. A lucratividade desses produtos não faz apenas a empresa comemorar, mas também o consumidor: os comedores de vegetais podem esperar ver um aumento de produtos nas prateleiras dos supermercados e nos restaurantes.
“Continuaremos a lançar o The Vegetarian Butcher em mais lugar, tanto no varejo quanto em parceria com nossos parceiros de restaurantes de serviço rápido”, continuou Jope.
A Unilever não para por aí: a empresa investiu recentemente US$ 94 milhões em um centro de inovação em alimentos na Universidade de Wageningen, na Holanda.O centro planeja trabalhar com a Unilever para desenvolver novos produtos à base de plantas e criar embalagens sustentáveis para alimentos. Esse investimento ocorre depois que a empresa começou a trabalhar com a startup de biotecnologia Algenuity para desenvolver substitutos veganos para ovos em produtos como maionese, assados e massas. Clara de ovo parece ser o ingrediente mais difícil de deixar para trás em produtos à base de plantas, então a startup está trabalhando com microalgas como um substituto viável.
O movimento da Unilever sinaliza ao consumidor que as empresas agora precisam atender às demandas dessa tendência “inexorável”. O impacto do cliente baseado em plantas está se espalhando em todo o mundo, causando uma mudança completa para a indústria alimentícia. Você pode esperar ver novos produtos à base de plantas das muitas marcas do portfólio da Unilever surgindo nas prateleiras das lojas nos próximos anos.
