As vendas de alimentos à base de plantas dispararam durante a pandemia e as vendas de carne caíram pela primeira vez em seis anos, à medida que mais consumidores estão se voltando para alimentos à base de plantas em meio à crise do COVID-19, de acordo com um novo relatório da Associação de Alimentos à Base de Plantas (PBFA). Os novos dados divulgados hoje pelo provedor de dados e análises PBFA e SPINS mostram que as vendas de alimentos à base de plantas ultrapassaram as vendas totais de alimentos durante as semanas anteriores a 19 de abril.
"O relatório analisou o período de compra de alimentos para pânico em março e o período imediatamente após ele.Os consumidores viram o preço da carne subir, experimentaram escassez na cadeia de suprimentos e viram as fábricas fecharem devido a focos de casos de COVID-19 entre os trabalhadores de frigoríficos. Mais consumidores recorreram a alternativas à base de plantas, pois a pandemia parecia ter um grande impacto no comportamento do consumidor."
“Estes novos dados mostram que os consumidores estão recorrendo a opções de alimentos à base de plantas agora mais do que nunca”, disse Julie Emmett, diretora sênior de parcerias de varejo da Plant Based Foods Association. “Mesmo após o período de maior compra de pânico, o crescimento de alimentos à base de plantas continua forte, provando que esta indústria tem poder de permanência”, acrescentou ela.
PBFA divulgou dados para mostrar a comparação de alimentos à base de plantas nas categorias de crescimento rápido: carnes sem carne, queijo não lácteo, bem como tofu e tempeh e descobriu que, enquanto as vendas totais de alimentos à base de plantas cresceram mais rapidamente do que as vendas totais de alimentos no varejo. Nas quatro semanas seguintes ao período de pico de compras de pânico, as vendas totais de alimentos à base de plantas cresceram 27%, o que foi 35% mais rápido do que as vendas totais de alimentos no varejo.
“Desde o início da pandemia, houve uma mudança contínua na compra do consumidor em direção a produtos naturais e orgânicos que melhoram a saúde e a imunidade”, disse Tony Olson, proprietário e CEO da SPINS, empresa de marketing de bem-estar. “Nossos dados mostram que o boom da carne de origem vegetal do ano passado continua e, à medida que os relatórios de escassez de carne de origem animal aumentam, podemos esperar que a carne de origem vegetal ganhe ainda mais força.”
Vendas de alimentos à base de plantas no varejo experimentaram um grande aumento em meados de março durante o pico de compras de pânico, mas também os alimentos tradicionais. Mas as vendas de alimentos à base de plantas dispararam mais acentuadamente: os alimentos à base de plantas aumentaram 90% em relação ao mesmo período do ano passado.
Vendas de carne à base de plantas aumentaram 148% em relação ao ano passado durante o mesmo período, relatórios PBFA e continuaram a crescer a uma taxa de 61%, ou quase o dobro rápido como carne de origem animal durante as mesmas semanas.As vendas de carne à base de plantas continuam a crescer, enquanto as vendas de carne à base de animal mostraram um declínio durante as semanas após o período de compra de pânico.
Vendas de queijo à base de plantas cresceram 95% em relação ao ano passado durante o mesmo período, e o crescimento continuou em 54% durante o período de compra de quatro semanas pós-pânico.
As vendas de tofu e tempeh também aumentaram, aumentando 88% em relação ao ano passado durante o mesmo período, e permaneceram 35% nas quatro semanas pós-pânico.
“Esses números fortes provam que a indústria de base vegetal veio para ficar e só vai continuar crescendo, ">
