A Ripple Foods, com sede na Califórnia, foi lançada em 2016 para desenvolver leite à base de ervilha e agora garantiu uma rodada de financiamento da Série E de $ 60 milhões. A empresa anunciou que o pacote de investimentos será alocado para expandir sua produção de leite vegetal, com o objetivo de aumentar seu alcance comercial e expandir sua seleção de produtos.
A inovadora marca alternativa de laticínios anunciou que o financiamento também impulsionará a empresa para outras categorias de alimentos, com a intenção de criar queijo vegano e até mesmo sorvete sem laticínios.Liderado pela Rage Capital, Ajax Strategies e S2G Ventures, o pacote de investimento ajudará a crescente marca de leite sem lactose a entrar na crescente indústria de leite vegetal.
“Nosso investimento com a Ripple apóia seu crescimento e sucesso contínuos no corredor de leite e sua próxima inovação em novas categorias de produtos”, disse o diretor administrativo da S2G Ventures, Chuck Templeton, em comunicado. “A Ripple é um líder claro em alternativas de laticínios à base de plantas e estamos entusiasmados em apoiar esta equipe de veteranos comprovados do setor enquanto eles continuam a expandir os negócios.”
Fundado pelo cientista Adam Lowry e pelo engenheiro bioquímico Neil Renninger, o leite de ervilha exclusivo da marca vegana usa a mistura proprietária de proteína de ervilha Ripptein. O Ripptein permite que a empresa maximize o valor nutricional de seu leite vegetal sem nenhum ingrediente de origem animal. O leite à base de ervilha da empresa possui 8 gramas de proteína para cada porção de 8 onças, oito vezes a quantidade de proteína disponível em produtos médios de leite de amêndoa.
A empresa à base de plantas também lançou um produto de leite de ervilha Ripple Kids projetado para crianças, alegando ser preenchido com todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento saudável. A empresa afirma que o novo leite é o principal produto da Target e Whole Foods Market nessa categoria.
“A Ripple continuará trazendo novos benefícios para a categoria de leite, sendo o exemplo mais recente nosso leite refrigerado Ripple Kids, que fornece 8 gramas de proteína além de DHA, colina e prebióticos”, CEO da Ripple Foods Laura Flanagan disse VegNews. “Também exploraremos várias categorias diferentes nas quais podemos oferecer alternativas lácteas sem compromisso, incluindo sorvetes macios.”
A empresa atualmente distribui seus produtos em todo o país em várias categorias de alimentos, incluindo iogurte, shakes e meio a meio. A empresa também revelou seu primeiro sorvete à base de ervilha no ano passado, que agora está disponível nos sabores Vanilla, Cinnamon Churro, Mint Chip, Cookies & Creme e Chocolate.
Os produtos da Ripple Foods podem ser encontrados em 20.000 supermercados nos Estados Unidos. A empresa planeja expandir fora do setor de varejo comercial para atacado e foodservice após esta rodada de captação de recursos. Em 2020, a empresa já expandiu seus shakes de proteína para as lojas 7-Eleven e seu leite de ervilha para a Costco. A Costco oferece um pacote de três garrafas de 48 onças do Ripple Original Plant-Based Milk por US $ 8,99.
“Os varejistas adoram o Ripple tanto quanto os consumidores, porque quando um varejista adiciona o Ripple à prateleira, é altamente incremental para as vendas de sua categoria”, disse Flanagan. “Portanto, vimos um tremendo sucesso em supermercados e usaremos essa arrecadação de fundos para expandir para outros canais, incluindo clubes, lojas de conveniência e foodservice.”
A empresa destaca a saúde e o meio ambiente das ervilhas por meio da plataforma de sua empresa. Com a pecuária na berlinda, a marca inovadora enfatiza que suas ervilhas amarelas têm uma pegada ambiental extremamente baixa, causando significativamente menos danos do que o leite de vaca convencional.
“As ervilhas são uma cultura muito sustentável amplamente disponível nos EUA e rica em proteínas”, disse Flanagan. “A desvantagem das ervilhas é seu sabor, principalmente em uma aplicação de leite, mas é aí que nossa tecnologia se concentra – em obter proteína de ervilha altamente pura, e proteína pura não tem sabor.”
O produto lácteo à base de ervilha é projetado para aumentar o valor nutricional dos produtos lácteos em toda a linha. A Ripple apresenta um produto lácteo à base de plantas que contém 80% menos gordura saturada, metade do açúcar e mais cálcio e vitamina D do que os laticínios tradicionais.
Com o financiamento, a empresa planeja comercializar seus benefícios nutricionais e ambientais para se tornar pioneira na categoria de leite à base de plantas, que, de acordo com dados da SPINS do início deste ano, cresceu 20% em 2020. O leite de ervilha é um setor relativamente novo do mercado de leite à base de plantas, mas os investidores reconheceram seu potencial no mercado em crescimento geral.
Como obter ferro suficiente quando você segue uma dieta baseada em vegetais
Você pode pensar que ferro é sinônimo de carne e, embora a proteína animal certamente o tenha, isso não significa que você não consiga obter ferro suficiente se comer uma dieta baseada principalmente em vegetais. Na verdade, você pode, se souber os alimentos certos para escolher e como combiná-los. A recomendação diária dos Institutos Nacionais de Saúde (NIH) para a ingestão de ferro é de 18 miligramas (mg), mas nem todas as fontes de ferro são iguais. Aqui está o que os comedores de vegetais precisam saber sobre o ferro e quais alimentos ricos em ferro são os melhores para ajudar a colher os benefícios.Gallery Credit: Getty Images
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1. Cogumelos Brancos
1 xícara cozida=3 mg de ferro (17% do valor diário (VD))\ Existem muitas razões para comer cogumelos regularmente, mas sua textura carnuda (experimente uma tampa Portobello como substituto de carne para um hambúrguer!) dois dos destaques.Adicione-os ao seu refogado, tacos ou até mesmo em vez de carne em um falso molho à bolonhesa.
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2. Lentilhas
1/2 xícara=3 mg de ferro (17% DV) Você não precisa comer uma grande porção de lentilhas para obter uma boa dose de ferro. Apenas meia xícara fornece cerca de 20% do ferro que você precisa em um dia. Assim como os cogumelos, as lentilhas têm uma textura carnuda que funciona bem em hambúrgueres, tacos ou tigelas de grãos.
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3. Batatas
1 batata média=2 mg de ferro (11% DV) A pobre batata ganhou uma reputação tão ruim. O medo dessa batata rica em carboidratos é injustificado porque, na verdade, é uma fonte acessível e deliciosa de ferro e potássio. Então vá em frente e coma aquele hash, batata assada ou sopa de batata e deixe a casca para adicionar um pouco de fibra.
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4. Caju
1 onça=2 mg de ferro (11% DV) A maioria das nozes contém ferro, mas as castanhas de caju se destacam porque têm menos gordura do que algumas das outras nozes. Uma onça de castanha de caju (cerca de 16 a 18 nozes) tem 160 calorias, 5 gramas de proteína e 13 gramas de gordura. Adicione um punhado de castanha de caju a smoothies, sopas ou molhos para um pouco de cremosidade extra.
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