Todos nós temos aqueles amigos não veganos que não têm vontade de comer em um restaurante vegano, mesmo que você diga a eles que eles têm ótimas margaritas (Ja Ja Ja Mexicana) ou uma cena espetacular (Gracias Madre). Fica mais difícil para nós, veganos, encontrar algo no cardápio que não seja uma salada da casa ou um espaguete com molho vermelho. Foi assim que acabei descobrindo as melhores almôndegas de Nova York.
Todos nós queríamos ir jantar, e eu fui completamente derrotado na votação, então minha chance de defender um hambúrguer de seitan e batatas fritas simplesmente não iria diminuir.Por sorte, acabamos indo ao Lola Taverna, um novo restaurante grego no SoHo, o que me permitiu comer uma tigela de hummus, azeitonas, crudites e pão pita, ou assim pensei. Mas eles tinham muito mais comida vegana deliciosa no cardápio do que eu jamais teria imaginado.
Primeiro, recomendo começar com um prato Pikilia compartilhado, que geralmente é vegano e pedir a Melitzanosalata (berinjela defumada, tahine e alho), muhammara (pimentão vermelho assado, romã e nozes) e a fava (caramelizada cebolas e alcaparras), com acompanhamento de uma deliciosa pita assada, cortada em triângulos menores.
As melhores almôndegas veganas de Nova York
Então, uma vez que estávamos todos satisfeitos e nos sentindo bastante cheios dos molhos gregos, dei um mergulho mais profundo no cardápio e percebi que eles tinham almôndegas sem carne; que por acaso são as almôndegas veganas mais saborosas que já comi. Eles eram melhores do que qualquer almôndega em qualquer restaurante vegano em que já estive, em Nova York ou Los Angeles, ou mesmo minha marca favorita de almôndegas sem carne, Gardein.
"(Nota lateral: As almôndegas sem carne são ótimas servidas preparadas pelo chef para vegetarianos, mas para veganos, você não deve pedir espuma de queijo feta, o que a cozinha pode fazer alegremente.)"
A textura é muito parecida com a de uma almôndega de verdade e muito superior à maioria, que tem gosto de bola de soja. A coisa mais próxima que posso comparar são almôndegas suecas sem carne, porque eram menores e tinham um final doce.
Eu não podia acreditar que eles eram realmente veganos e esqueci de tirar uma foto do lindo prato antes de devorá-lo completamente (neste caso, o telefone não comeu primeiro). Quando me lembrei de fotografá-los, restava apenas uma mordida. Veja abaixo essa mordida.
Mal posso esperar para contar aos meus amigos veganos minha mais nova descoberta de almôndegas sem carne em um restaurante não vegano.E, além da comida, o ambiente parece que você está em um restaurante chique em Santorini com janelas enormes, mas com vista para as movimentadas ruas de Nova York. Voltarei em breve e com frequência.
